Цитата сообщения Лилёша
Помидоры закусочные
Отличная закуска из свежих домашних помидорчиков!
помидоры 1 кг.
перец болгарский (красный) 1 шт.
лук репчатый 180 гр.
укроп свежий 1 пучок
чеснок 0.5 шт.
вода 1 л.
соль 50 гр.
сахар 120 гр.
уксус 9% 100 гр.
Этап 1.
Помидоры крайне желательны домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа, также понадобится пара зубочков чеснока.
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d7dd/a6nWD2ophnc.jpg)
Этап 2.
Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада.
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d7e4/Li4DncULN80.jpg)
Все продукты для его приготолвения необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
Этап 3.
Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду. Удалить с помидоров шкурку.
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d7eb/Oi27NdWL0yw.jpg)
Этап 4.
В просторную емкость положить мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d7f2/BWSDnjEoQmU.jpg)
Этап 5.
Перемешать, добавить измельченный чеснок.
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d7f9/pgh4SE4XKGc.jpg)
Этап 6.
Перемешать. Помидоры без шкури переложить полученной смесью,
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d800/jDo9NiRlsrc.jpg)
Этап 7.
Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d807/hySjjGdPYcM.jpg)
Этап 8.
Помидорчики изумительные!
![](https://cs7056.vk.me/c7008/v7008359/2d7d6/3rFTvgVcASU.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник