Из обычного, ничем не примечательного набора продуктов порой можно творить необычно вкусные и оригинальные блюда.

К таковым можно отнести и эльзасский салат, весьма распространенный в Страсбурге.




3 колбаски;
6 перепелиных яиц (3 куриных яйца);
250 гтвердого сыра;
2 помидора;
1 луковица;
3 столовые ложки бальзамического уксуса;
8 столовых ложек подсолнечного масла;
петрушка;
черный молотый перец;
соль.

Снимаем с колбасок шкурку, разрезаем вдоль на пополам, на каждой половинке делаем крестообразный разрез.

Укладываем на середину большого блюда.

Сыр трем на крупной терке.

И выкладываем вокруг колбасок.

Яйца варим вкрутую, снимаем скорлупу и разрезаем на половинки.

Вымытые и высушенные помидоры разрезаем на четвертинки и также выкладываем на сыр.

Чистим лук и нарезаем тонкими кольцами.

Кладем лук поверх всего салата.

Делаем салатную заправку. Для этого мелко нарезаем петрушку.

В миске смешиваем ее с маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу.
Поливаем заправкой салат.

источник