Обещала я рассказать о "Russian Coffee Event - 2010" – "кофейном событии", которое в минувшие выходные устраивала в Москве Европейская Ассоциация Speciality-кофе SCAE. В рамках программы проходили, в частности, Российский чемпионат бариста и Чемпионат по латте-арту. Официального отчета нет, есть отдельные факты и впечатления - впрочем, интересные, их вам и представляю.

Бариста со всей России приехали для участия в Чемпионате. В первый день они показывали свое мастерство в приготовлении капучино, эспрессо и собственного авторского напитка (это был отборочный тур). Каждому на работу давалось по 15 минут, за это время нужно было сделать 4 порции - по количеству судей в жюри. Нехитрый процесс превратился в настоящее выступление, а главное, принцип работы жюри был понятен - одни напитки они едва пробовали, а другие выпивали до дна.

На второй день участники готовили макиато ("запрятанное молоко"), капучино и опять же авторский напиток, результат оценивался по категориям "визуализация", "совпадению с обещанным рисунком" и "вкус". За 8 минут нужно было приготовить по 2 напитка в каждой группе, за превышение временного лимита - штраф. Илья Ильясов от сети "Кофеин" порадовал зрителей тем, что, единственный из участников, "художественно" наливал компоненты с 2 рук и с одной руки но в обе кружки одновременно, да еще успевал рассказами развлекать зрителей и судей.

Одним из самых интересных событий третьего дня стал Чемпионат по каптестингу (на фото) - определению сорта кофе на вкус. Участникам было предложено 15 порций и нужно было определить, где какой кофе. Для сторонних наблюдателей все посудины выглядели практически одинаково, но участники умудрялись различать сорта не только на вкус, но и (некоторые) просто - на глаз. Победителем стал Дмитрий Бородай из Санкт-Петербурга! Он поедет в Лондон, на мировой чемпионат.

За этой развлекухой последовал финальный тур Российского чемпионата бариста. Тут организаторы и судьи не пожалели времени: на каждого финалиста было отведено по полчаса. Делали то же, что на отборочных испытаниях - капучино, эспрессо и авторский напиток. А кто победил... не скажу я вам, так как нигде пока не вижу опубликованных результатов. )