Пышные сырники с изюмом
Для этого рецепта можно взять изюм как белый так и черный, и конечно изюм должен быть без косточек.
Вам понадобится:
• 4О0 гр.творога
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• 70 гр. муки
• щепотка соли
• 50 гр. изюма
• 0,25 ч. ложки соды
Для приготовления этого рецепта творог возьмите любой жирности. Чтобы сырники с изюмом получились нежные творог необходимо протереть через сито. В посуду переложить протертый творог, к нему добавить сахар, яйцо, муку, соль, соду. Изюм заранее промыть и замочить хотя бы на полчаса. Разбухший изюм просушить и добавить в общую массу. Все тщательно перемешать. Готовую массу брать ложкой, обвалять в муке (лишнюю муку стряхивать, тогда сырники не будут пригорать во время жарки) и выкладывать на разогретую с маслом сковородку. Обжарить с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Готовые сырники с изюмом можно подавать со сметаной, сгущенным молоком или сиропом.
Приятного аппетита!
Еще один рецептик
-
Рецепт сырников с изюмом достаточно прост и незатейлив. Зная его, вы сможете посвятить всех подруг в секрет приготовления классных нежных сырников. Итак, сначала перемнём вилкой наш творог, чтобы он стал более однородным. К нему подмешаем куриные желтки и тщательно вымешаем всю массу. Почему только желтки? — спросите вы. Да потому что именно белок и чрезмерное количество муки превращают сырники из творога с изюмом в ужасные твердые булыжники. Поэтому белок оставим в холодильнике для других кулинарных нужд (а такие обязательно появляются у хорошей хозяйки в течение одного-двух дней).
-
Теперь в будущие сырники творожные с изюмом всыпаем сахар и муку и все хорошенько перемешиваем. Добавляем промытый заранее изюм. Наша масса для сырничков готова. Осталось только пожарить их.
-
На небольшой порционной тарелке подготовим 3-4 столовые ложки муки. Сковороду разогреем и нальём на неё растительное масло. Огонь уменьшим до среднего.
-
Сырники из творожной массы с изюмом формируем при помощи столовой ложки. Именно такая доза творога идёт на один маленький аккуратный сырник. Формируем из творога сначала шарик, обваливаем его в муке и слегка прижимаем. Получается сырничек в диаметре 6-7 см и высотой 1-1,5 см. Каждый сырник обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
-
Вкусняшки подаём со сметанкой. Перед подачей сырники с изюмом из творога, рецепт которых мы предложили, можно притрусить сахарной пудрой.
-
Творог домашний обезжиренный — 500 гр.;
-
Желток куриный — 2 шт.;
-
Сахарный песок — 2 ст.л.;
-
Мука пшеничная — 2 ст.л.;
-
Ванильный сахар — 1 ч.л.;
-
Изюм без косточек — горсть.
|
|
|
|
|
