Для теста (форма 23 см):

какао — 3,5 ст.л;

мука — 290 гр;

сметана 20% — 30 гр;

разрыхлитель теста — 1 ч.л;

сливочное масло — 190 гр;

сахар — 40 гр

вода - 2 ст.л

(при необходимости) щепотка соли

Для начинки:

творог — 650 гр;

вареная сгущенка — 330 гр;

яйца — 4 шт.;

изюм — 200 гр;

крахмал картофельный — 3,5 ст.л;

ванильный сахар — 8 гр.

творог 600 г

сметана или йогурт 200 г

яйцо 4 шт

сахар 120 г

крахмал 50 г (кукурузный)

ванильный сахар 1 ч.л

щепотка соли

форма 22 см

выпекать 160 °С 45-50 минут

✅ Ванильная улитка с вишнями

● ванильный сахар - 1 ч. л.

● соль - ½ ч. л.

● разрыхлитель - 5 г

● мука - 250 г

● масло сливочное (холодное) - 100 г

● кефир - 100 мл

● вишня

● сахар - 100 г

● крахмал кукурузный - 1 ст. л.

● масло сливочное

● яйцо

✅ Страсбургский чизкейк со сливами

● масло сливочное (холодное) - 120 г

● сахар - 60 г

● мука - 200 г

● яйцо - 1 шт.

● творог 5% - 250 г

● сахар - 100 г

● крахмал кукурузный - 50 г

● сметана 20% - 200 г

● желток - 2 шт.

● белки - 2 шт.

● соль - 1 щепотка

● слива - 700 г

● корица - 1 ч. л.

● сахар - 30 г

Форма 18 см

духовка 175 градусов на 1 час

Печенье песочное 400 гр

Масло сливочное 100 гр

Сметана 25% 350 гр

Сметана 20% 350 гр

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Сахарная пудра 180 гр

Крахмал картофельный 3 ст. ложки