грецкие орехи -350г

мед -100г

сахар -50г

➊ Мясо (говядина) - 1 кг

➋ Картошка - 1 кг

➌ Морковка - 250 г

➍ Лук - 500 г

➎ Болгарский перец - 4-5 шт

➏ Помидоры - 500 г

➐ Чеснок - 5 зуб.

➑ Аджика - 1 ст.л. с горкой

➒ Томатная паста - 2 ст.л.

❿ Петрушка - 30 г ➊

➊Укроп - 30 г ➊

➋ Кинза - 30 г ➊

➌ Сельдерей - 30 г

➊➍ Зеленый лук - 50 г

➊➎ Сахар - 1 ч.л.

➊➏ Соль

➊➐ Лавровый лист - 2 шт

Мука – 500 г

Вода – 350 мл

Растительное масло – 70 мл

Дрожжи - 1 ч л с горкой

сахар -1 ч л с горкой

соль - 0,5 ч л

Начинка:

Мясной фарш - 600 г

Лук репчатый - 150 г

соль, перец, паприка, уцхо сунели, зира

✅ Тесто для турецких булочек:

вода теплая - 50 мл = ¼ стакана*

молоко теплое - 150 мл = ¾ стакана*

сахар - 40 г = 3 ст.л.

мёд - 10 г = 1 ч.л.

дрожжи сухие - 9 г = 2 ч.л.

яйцо куриное - 45 г = 1 шт.

белок яичный - 28 г = 1 шт.

соль - 6 г = 1 ч.л.

растительное масло - 60 г = 3,5 - 4 ст.л.

мука пшеничная - 520 г (+/-) = 4 стакана*

✅Дополнительно:

сливочное мягкое масло - 60 г = 3 ст.л.

желток яичный - 17 г = 1 шт.

молоко - 15 мл = 1 ст.л.

кунжут - 5 г = 1.5 ч.л.

➊ Куриная грудка - 1 кг

➋ Редька (красная, белая или дайкон) - 700 - 800 г

➌ Кукуруза - 200 г

➍ Болгарский перец - -150 г

➎ Зеленый лук - 50 г

➏ Укроп - 25 г

➐ Майонез - 350 г или по вкусу

➑ Соль

➒ Черный перец

Кефир - 200 мл

Молоко- 200 мл

Соль - 0,5 ч л

Пищевая сода - 0,5 ч л

Яйца - 2 штук

Масло растительное - 30 мл

Сыр - 100 г

Свежая зелень - 10 г можно петрушка, укроп или зелёный лук

Мука – 200 г

МУКА 650.ГР

ТЁП.ВОДА 350.МЛ

СОЛЬ 0.5 СТ.Л

РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 100.ГР

НАЧИНКА:

РЁБРЫШКИ БАРАНИНЫ 6-7.ШТ

МЯСО ГОВЯДИНЫ 500.ГР

КАРТОФЕЛЬ 1.ШТ

ЛУК 2.ШТ

ПОМИДОР 1.ШТ

СОЛЬ, КОРИАНДР, ЗИРА, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 190°C 45.МИН

Тесто:

350 мл. молока

13 г. сухих дрожжей

1 ст.л сахара

1 ч.л соли

1/2 ч.л сушеного чеснока

60 мл. растительного масла (4 ст.л)

700 г. муки

Начинка:

6 шт. картофель

60 г. молока

40 г. сливочного масла

1/2 ч.л соли

1/2 ч.л сушеного чеснока

200 г. сыра