Нет термометра в духовке. Простой лайфхак поможет решить проблему

Нет термометра в духовке. Простой лайфхак поможет решить проблему

Владельцы старых газовых плит зачастую не стремятся менять проверенную технику на новую, пусть даже более технологичную и экономичную. Причин может быть много. Лишние траты, бюджет не позволяет, другие. Однако возникает вопрос, как в старых духовках определить температуру, ведь в современных рецептах обычно указывается желаемый диапазон нагрева в градусах Цельсия, а газовые плиты старого производства, а есть и электрические у которых сам градусник отсутствует, где имеется лишь градация в делениях, которые со временем стираются. 

Выход есть.

Как определить температуру без термометра?

Читать далее...

Матча, мача, маття - что за зеленый зверь и с чем его едят?

Матча, мача, маття - что за зеленый зверь и с чем его едят?

Читать далее...

Маленькие хитрости опытных поваров.

1. Что бы я не писала в рецептах (или другие публицисты) любое куриное и свиное мясо перед приготовлением вымачиваем в рассоле: на 1 л воды ¼ стакана соли и ½ стакана сахара. Время рассчитывается просто – на 1 кг веса 1 час маринования. А кол-во рассола тоже просто – мясо должно быть чуть прикрыто им. После этого ополаскиваем, высушиваем и готовим. Соль с сахаром не просто делают мясо раз в пять сочнее, они еще и вытягивают те антибиотики и гормоны, которых мы все так боимся. Ну и вообще всю дрянь из мяса удаляют.

2. С говядиной и бараниной поступают иначе. Во всяком случае, с теми, которые планируют запекать. ВНЕ ЗАВИСИМОСТИ от рецепта, их солят, перчат, шпигуют по рецепту, а потом плотно оборачивают банановой кожурой, прибинтовывают шпагатом и первые 40 минут запекают в ней. Затем кожуру снимают и готовят по рецепту. Согласитесь, ни в каких рецептах этим секретом не делятся.

Читать далее...

ЧТО ТАКОЕ МАСЛО ГХИ?

  Очищенное топленое масло (масло гхи) представляет собой чистый молочный жир без антиокислителей и других добавок.  Масло гхи в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный — значит благостный. Гхи является продуктом, который несёт самую чистую энергию огня на земле. Что такое чистая энергия огня? Это энергия, которая самым…         читать далее

Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки

Антипригарная Эмульсия для смазывания форм для выпечки. Это настоящая палочка выручалочка, благодаря которой готовая выпечка никогда не прилипает ни к стенкам, ни к донышку посуды, она как по волшебству выпрыгивает из форм. Используется экономно, храниться долго, готовится за считанные минуты. Если Вы еще не пробовали готовить такую эмульсию, настоятельно рекомендую попробовать. Рецепт: 1. Топленое масло – 100 гр. (можно заменить на кулинарный, свиной, куриный или гусиный жир) 2. Растительное масло – 100 гр. 3. Мука – 100 гр.

Хризантемы из белкового КРЕМА. КРЕМ ЧИЗ для ЦВЕТОВ

https://www.youtube.com/channel/UCB08gr-wXfd2j_euHcs8nJA/videos



Идеальный КРЕМ ЧИЗ для ЦВЕТОВ. Рецепт заварного крем чиз
Читать далее...

Даже кушать жалко! 5 новых идей из дрожжевого теста, которыми можно удивить!





Рецепт приготовления дрожжевого теста:
● Мука - 520 г
● Дрожжи - 7 г
● Яйца - 2 шт.
● Молоко - 150 мл
● Масло сливочное - 100 г
● Сахар - 70 г
● Соль - 1/4 ч.л.

Муку нужно просеять с дрожжами, добавить 2 яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Замесить тесто.

✅Апельсиновые синнабоны
Тесто:
● Мука - 520 г
● Дрожжи - 7 г
● Сахар - 70 г
● Соль - 1 ч.л.
● Апельсин - 150 г
● Яйца - 3 шт.

Начинка:
● Цедра одного апельсина
● Сливочное масло - 60 г
● Сахарная пудра - 40 г

Поливка:
● Масло сливочное - 30 г
● Молоко - 50 мл
● Сахарная пудра - 120 г
● Крем-сыр - 130 г

Пошаговое приготовление:
1. Начните с теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте жидкость в виде пюрированого апельсина с яйцами. Замесите тесто и оставьте его в тепле на 1 час.
2. Для начинки смешайте цедру апельсина, сливочное масло и сахарную пудру.
3. Тесто раскатайте в прямоугольник, 35 на 45 см. Смажьте начинкой и скатайте в рулет.
4. Разрежьте рулет на кусочки с помощью зубной нити. Выложите на противень и дайте расстояться 20 минут.
5. Выпекайте булочки 25 минут при температуре 180°C.
6. Для глазури смешайте растопленное сливочное масло, молоко, сахарную пудру и крем сыр.
7. Немного остывшие булочки полейте глазурью.

БЕРИ И ДЕЛАЙ

БЕРИ И ДЕЛАЙ

ЛУЧШАЯ ПОДБОРКА ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СОВЕТОВ

Все мы ценим лайфхаки, способные облегчить бытовую рутину! Это видео полно именно таких гениальных идей:
-Вам нужно приготовить сразу много яиц? Положите их на решетку гриля и запеките!
-Мы знаем, как быстрее налить густой кетчуп 'Хайнц' из бутылки. Найдите цифры '57' на горлышке, и постучите рядом с этим местом
-Разрежьте тюбик, чтобы достать остатки зубной пасты. Этот трюк работает и с тюбиками из-под крема
-Всегда закрывайте крышку унитаза при сливе, чтобы всё вокруг оставалось чистым
-Узнайте, как организовать свой гардероб и сложить футболки так, чтобы на них не осталось 'морщинок'





-Чистить апельсины будет гораздо проще, если подержать их до этого в холодильнике
-Не пропустите видео-урок о том, как правильно наносить парфюмерию
-Вы любите гранаты, но - их так трудно чистить? На помощь придет вот этот лайфхак. Научитесь разделывать гранаты всего за пару минут!
-Сыр не будет прилипать к тёрке, если покрыть её растительным маслом
-Сделайте вакуум-пакет, используя бутылочное горлышко с резьбой. Протолкните верх обычного пластикового пакета через горлышко, сложите по краям и запечатайте с помощью фена и пробки
-Вам требуется срочно разморозить мясо? Положите его в лоток, посыпьте солью и залейте водой. Теперь, разморозка займет лишь 30 минут, вместо 2-3 часов!
-Освойте быстрый и простой способ нарезать арбуз

Кулинария>Приготовим РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА дома ! Все очень просто

 

Вкусные истории:Любимые Рецепты| Советы по дому

Какие продукты можно замораживать. Сколько их хранить можно хранить

 Какие продукты можно замораживать. Сколько их хранить можно хранить

Замороженные продукты долго хранятся и могут выручить в ситуации, когда нет возможности пойти за покупками в магазин. Но не все продукты подлежат заморозке, так как после размораживания они будут непригодны в пищу.

Еще несколько десятилетий назад хозяйки могли видеть замороженные продукты только на прилавках магазинов и тогда это считалось необычным новшеством, а сейчас каждый человек может замораживать продукты в своем холодильнике. Принцип большинства домашних морозильных камер одинаков, но есть правила заморозки продуктов, которые должна соблюдать каждя хозяйка.

Замороженные продукты имеют срок годности

Читать далее...