Цитата сообщения Басёна
Оригинальный рецепт приготовления кабачков.
Кабачки молодые — 3-4 штуки (48 пластинок)
Курица отварная — 200 гр.
Сметана — 50 гр.
Майонез — 50 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 пучок
Помидоры — 2 штуки
Сыр — 50 гр.
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
Сахар — 0,5 чайной ложки
Смесь перцев — по вкусу
Кабачки нарезаем овощечисткой на тонкие полоски. Выкладываем полоски на бумажное полотенце или на тканевое. Посыпаем солью и оставляем минут на 10-15.
Для начинки отварную курицу нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в миску. Лучше брать не грудку, а окорочка, например, или грудку + бедра. Добавляем к курице пропущенный через пресс чеснок, сметану и майонез.
Укроп мелко нарезаем, укропа не жалеем. Добавляем к курице. Перемешиваем. Солить не надо.
Готовим форму для запекания. Помидоры разрезаем пополам, натираем на мелкой тёрке прямо в форму, кожицу выбрасываем. Добавляем соль, сахар, смесь перцев и подсолнечное масло. Перемешиваем.
С кабачков стряхиваем лишнюю соль. Каждый рулетик состоит из трёх пластин. Выкладываем их немного внахлёст.
Кладем на один край начинку, заворачиваем в рулетик. Так делаем все рулетики.
Перекладываем их в форму с томатом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаем, посыпаем сыром.
Увеличиваем температуру до 200 градусов. И ставим ещё на несколько минут до момента, когда сыр расплавится и немного подрумянится. Сыра надо совсем чуть-чуть. Он здесь больше для красивого верха, чем для вкуса.
![](https://sun1-26.userapi.com/impg/l9WC7OtRgonbyzp6AzJ_yBokIeMVQ-xYiTXU9g/JI3mVdm1GOM.jpg?size=541x346&quality=95&sign=0ff0e23a44757a1bc9997303a481f883&type=album)
![](https://sun1-54.userapi.com/impg/9vY8COD5VbNc-Lj4ZbhLuQdoWpMVWuAIv9-FFA/RL5UjY95sO4.jpg?size=481x337&quality=95&sign=14a5ca51cec498cf67f4381275c18b03&type=album)
![](https://sun1-55.userapi.com/impg/ef5ZR6WoCYNQhUg1Cfaes4bFdwSGpLRzagPDeA/ETYfyehr8aQ.jpg?size=510x344&quality=95&sign=a552f2d4317bd7b572bc0643a561a30f&type=album)
![](https://sun1-86.userapi.com/impg/fdQJeE1U93RDXmt8kE5ucJOOvnkYKx69BZZNTw/EEIvLBT2lPE.jpg?size=500x333&quality=95&sign=fb4ab9f5c20dc17a7f5e8e368ead07ff&type=album)