Любое сало( я брала щëки) 6 кг
Чеснок 4 головки
Паприка 4 ст. Л
Острый перец 1 ст. Л

Маринада нужно столько, чтобы сало было полностью покрыто. У меня ушло 6 л.


маринад на 1 л. воды:

5 ст. л. соли
1-2 лавровых листа
перец душистый 5-6 шт.
хлопья сладкого перца,
кориандр, зерна горчицы-всего 1 ч. л