Здравствуйте, любители вкусных рецептов!

У нас есть друг с Краснодарского края, очень колоритный и крупный мужчина. Заходя в дом, он всегда первую фразу произносит: «Ленка, копыта сварила к моему приезду?». У всех сразу поднимается настроение.

У него уже много лет проблемы с суставами, как и у меня. Я уже как-то рассказывал, что была в санатории и узнала там, что свиные ноги богаты коллагеном. С тех пор я готовлю их по этому рецепту и включила в свой регулярный рацион.

Ожидая его сегодня в гости, купила на рынке четыре свиных ножки. Цена удивила - 75 рублей за 1.5 кг.

Готовые свиные ножки — это невероятно вкусное желейное блюдо с ярко выраженным вкусом. Самое главное: перед приготовлением их хорошо обработать. Ножки, которые я купила были чистенькие, но я их ещё немного опалила газом, хорошо почистила и помыла.

• Сложила ножки в кастрюлю, залила холодной водой и довела до кипения.

• Когда поднялся, «шум» слила воду и хорошо промыла ножки проточной водой.

• Залила ножки холодной водой, добавила лук, морковь, пару зубчиков чеснока и лавровый лист.

• Варила до готовности 3 часа. Затем посолила и ещё пол часа.

• Мелко порезала петрушку, протёрла три зубчика чеснока на мелкой терке.

• Готовые ножки выложила на блюдо и разрезала на половинки.

• Из бульона удалила отварные овощи и выложила в него ножки.

• Заправила бульон укропом, чесноком и черным молотым перцем.

• Буквально пять минут и всё готово.

В результате получился очень ароматный, сытный бульон из свиных ножек. Наш друг был в восторге.

Сваренные таким образом ножки не только вкусные, но и полезные. Они содержат много коллагена, который необходим для людей с проблемами суставов.

Кушать подано. Приятного аппетита!