Без заголовка

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 16:54 + в цитатник

Буженина, запеченная в рукаве

  Ингридиенты:

  свинина - 1-1,2 кг,
  соль,
  перец черный,
  сушеный чеснок,
  майоран,
  майонез.


  1. Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте смесь специй и пряностей по своему вкусу. Натрите смесью мясо.

3. Мясо смажьте майонезом поверх приправ и на десять-двенадцать часов поставьте в холодильник.

4. Достаньте свинину из холодильника. Уложите мясо в рукав для запекания, завяжите противоположные края.

5. Аккуратно зубочисткой или иглой проткните четыре отверстия.

6. Разогрейте духовку до 180°C, и готовьте буженину на противне около часа.

7. Чтобы буженина приобрела красивую зажаристую корочку, рукав нужно аккуратно разрезать минут за десять до готовности, а затем вернуть мясо в духовку.