Цитата сообщения Лилёша
Домашняя аджика
Очень вкусный рецепт домашней аджики быстрого приготовления — без варки.Аджика без варки готовится просто и быстро, Ваши домочадцы и гости будут в восторге.
перец острый 1-2 шт. по вкусу
перец болгарский 380 гр.
помидоры 1 кг.
чеснок 50 гр.
соль 0,5 столовой ложки
уксус 50 гр., добавляется только по желанию
Перец острый и перец болгарский помыть, обсушить, разрезать на пополам, удалить плодоножки и семечки.
Помидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки.
Чеснок почистить, помыть, обсушить.
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, солим, перемешиваем, для тех кто любит поострее предлагаю добавить 1-2 щепотки чёрного свежемолотого перца,
уксус добавляем по желанию, уксус немного изменит вкус аджики и продлит её хранение, я уксус не добавляю у нас такое количество аджики за два дня уходит, да и хранится она в холодильнике очень хорошо.
Даём аджике постоять 40 мин., потом снова перемешиваем и перекладываем в заранее подготовленную пастеризованную сухую банку, накрыть крышкой.
Хранить в холодильнике. Внимание продукт не предназначен для длительного хранения.
![1347783815_img_1366 1347783815_img_1366](http://lh4.ggpht.com/-G7j1Y6glDyI/UhTpZu5BGzI/AAAAAAACCGI/M3r-rJ_G0VE/1347783815_img_1366_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник