давно перешла на укс эсенцию! и уже свои пропорции за это время определила!
на 0,5 л-банку -1 коф.\ лож
на 1 л-1 чайн.\ ложка
добавляю в банку в конце заготовки( что бы ни готовила помидоры, огурцы, салаты ) и сразу закатываю!