|
|
Best Desserts
4
3/4
1/4
1 . .
1
1 . .
1/4 . .
3/4
375F - 190C. ( 44 ) .
10 . . . ! . 10 . , . . , . . .
: . ,
_________________
!...
.jpg
4841 ()
|
|
|
- -
:
1 .
1/4 .
1/4 .
5
:
3 ,
1 .
1/4 . ( )
8
2 . .
1 .
350F -180.
(D - 8 in - 20 ) .
, , . , . , .
. . , , . . ! , , . . . .
40 . .
.
, .
: - !!! , , . : , .
_________________
!...
|
|
|
"x- "
( " ")
x :
150 x
200 x x(x )
1/2 ..
1/2 .x
:
200
250 x
1-2 .
( ... ... 1-2 . x)
:
250 x
1 . ()
2 . x .
:
50
x-180
-20*30
1. , ( x ) x x, . x. .
2. (- ) . ( ) . 180 x 20 . x .
3. .
4. x . x .
4.x , x.
, x x , x x ...
... .., ... x...
_________________
" "
Orex-Mokko-shoko
3957 ()
|
|
|
.
6 1/2 (200 )
1 (200 )
1 ( ) -265
80
:
300
50
, .
( ).
.
.
.
-.
50 , , .
, ...
: , ,, , ...
_________________
... -3 ... ()
|
|
|
"-"
( )
200
1+1/3 .x
3 ()
2+1/2 .(350 )
1 (10 )x
1/2 .
1 . .()
1/4 .
200
1/4 . (60 )
:
150
2 .
1 .( x) .
1 .
2 x(25 ) ""
x-180
35-40 "x "...
1. x-5 .
2. .
3. x .
4. . ( ) ( ).
5. , .. ..
6. 1/4 .
7. 1/2 "". ( ).x .()
8. x. (, x) .
9. .
. ... ... x... ...,x ...
_________________
" "
moko-shoko.jpg
|
|
|
/ ""
( " ")
... ...
200
200
4 .
4 . ( x)
4
3/4 . x
26
-30 .
.x-175-180 .
1. , ,, .
2. , x... .
3. 3 .
4. , ...
:
, ...... ...,x ... ... ......,...... " "
1. ... 4 ( x) . , 1/2 . (1/2 . ) x .
2. x x:
100 1/2 ..
25 1 ....
20*30.( x 25 , x...)
....x ""... x " "( ..."- ..), "x"..., - ..., "x" ..
...
200 ... 100 100
x x ... x...
... ...
_________________
" "
kakpragski2.jpg
8304 ()
kakpragski.jpg
8234 ()
|
|
|
" "
.
...,...
,... ... ...... ....
-10-15 .
-40 .
200
1 .x
2
1 .
3 . x
1 (200 ) .
:
2 .
1 .
50
2 .
1 .
2 . x
:
100 x x x.
26 2 . .
x-180
1. x-2-3 .
2. ( 1/2 .)
3. , . .
4. x .
5. ,, ( ...) .
6. x . x.
7. 40 . x .
:
20-25 , x .
( ... ) ... ..., ... ...
.. ... x ...
.
_________________
" "
keks v surop_e.jpg
8373 ()
|
|
|
" " ("The Australian Women's Weekly Cookbooks")
125
1
1 .
3
1+3/4 .
1 ()
1/2 .
1/2 .
:
1/3 k
1/4
1/2
(21-22 )
180
-45 .
1. -5
2. ( 1 .)
3. ( 1/2 , )
4. .
5. , .
:
/ , .
3 .
, ..., ... ...
_________________
" "
keks2.jpg
|
|
|
היא עוגת השוקולד המנצחת אצלנו בבית היא לא מתוקה ומאוד עסיסית
קערה 1
6 חלבונים
כוס סוכר
*מקציפים לקצף יציב
קערה 2
6 חלמונים
כוס שמן
כוס מים רותחים
2 כפות קקאו
2 כפות שוקולית
כוס וחצי קמח
1 אבקת אפיה
*מערבבים את כל החומרים בקערה 2
לקרם:
100 גרם שוקולד מריר
1 קופסה של שמנת מתוקה פרווה
3 כפות סוכר
אופן ההכנה
מוסיפים את קערה 1 לקערה 2 בתנועות קיפול
מעבירים לתנבנית משומנת ואופים בחום 175 מעלות
עד שהקיסם נקי.
בנתיים מכינים את הקרם בסיר קטן מכניסים את כל החומרים של הקרם וממיסים על אש קטנה עד שהסוכר והשוקולד נמסים מכבים את האש.
שופכים על העוגה שהיא עוד חמה (לא רותחת ישר מהתנור) אפשר לעשות חורים קטנים עם קיסם בעוגה ואז הקרם מחלחל פנימה ועושה אותה עוד יותר עסיסית ממה שהיא, על הקרם אפשר לפזר מעט קוקוס למי שאוהב .
|
|
|
מצרכים:
חצי קופסא ממרח תמרים (225 גר`)
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר (150 גר`)
כוס מים רותחים
1 ו- 3/4 כוס קמח (245 גר`)
שקית אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
2 ביצים
מעט קינמון (1/2 עד 1 כפית, לפי הטעם)
אופן ההכנה:
מערבבים הכל במיקסר (אפשר גם ידני), להתחיל מהתמרים, הסוכר והשמן ובהדרגה להוסיף את הביצים, החומרים היבשים והמים לסרוגין. לערבב עד לקבלת תערובת הומוגנית.
מעבירים לשתי תבניות אינגליש משומנות ולתנור בחום של 150 מעלות לכ- 45 דקות. (אפשר גם בתבנית עגולה 26 או בתבנית קוגלהוף)
אפשר לשדרג אותה עם גנאש שוקולד (פרווה או חלבי) או פירורי חלבה מעל. בתמונות המצורפות העוגה בתבנית קוגלהוף עם חלבה מגוררת ומעט סירופ מייפל כדי ש"ידביק" את החלבה לעוגה.
הערות שלי:
אני משדרגת את העוגה כאשר אני מוסיפה לתערובת ההמוגנית חופן אוגזי מלך קצוצים ערבבת ערבוב נוסף עם מרית ושופכת לתבנית.
את השידרוג שכתוב במתכון המקורי לא ניסיתי.
|
|
|
עוגה טעימה מאוד וכמו שכולכם או רובכם הבינו אני מאוד אוהבת לבשל אבל דברים פשוטים מחומרים זמנים (ברוב המקרים) בבית אבל בסוף יוצאים ט-ע-י-מ-י-ם
אז הנה מתכון כזה שקבלתי מטבחית במעון של בני (כשהיה במעון) ומאז אני לא מחליפה אותה בשום עוגת פרג ..
חומרים
קערה א'
3/4כוס יין חם (לחמם במיקרו כמה דקות עד שהכוס חמה)
1 כוס פרג טחון (לשים את הפרג בקערה של המיקסר עליו את היין להמתין 10 דקות)
ולהוסיף לקערת הפרג (קערה א')
3/4 כוס סוכר
5 חלמונים
1/2 כוס שמן
11/2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
קערה ב'
5 חלבונים
1/2 כוס סוכר
(להקציף לקצף קשה ולהעביר לקערת הפרג (קערה א') לערבב בתנועת קיפול)
אופן ההכנה
אחרי האיחוד של שתי הקערות מעבירים לתבנית משומנת ואופים בחום של 160 בערך 3/4 שעה או עד שהקיסם יוצא נקי.
הערות:
אני משתמשת בתבנית אחד פעמית עגולה
|
|
|
די נמאס לי לחזור כבר על העוגות הרגילות שאני מכינה רציתי משהו חדש, אבל כמה אפשר לחדש כרוצים רק עוגות בחושות .... חשבתי ומצאתי אלתור לעוגת ענבים של ענבל
החומרים:
4 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
¼2 כוסות קמח תופח
2 כפות מיץ לימון
2 תפוחי עץ חותכים לפלחים דקים
1 כף קינמון
2 כפות סוכר חום
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני ומשמנים תבנית אפיה.
מקציפים הביצים השלמות במיקסר כדקה. מוסיפים הסוכר וממשיכים להקציף.
מוסיפים לסירוגין תוך כדי הקצפה שמן בזילוף דק וקמח תופח.
מוסיפים מיץ לימון. יוצקים חצי מכמות הבצק לתבנית.
מפזרים פרי , קינמון וסוכר חום ויוצקים את שאר הבצק.
ומסדרים שוב שכבה של תפוחי עץ.
אופים במשך כ40- דקות.
|
|
|
בחול המועד הייתי צריכה לארח חברים לארוחת ערב בשרית, נמאס לי מכל העוגות תמרים ותפוחים שעושים בתקופת החגים רציתי משהו אחר ומצאתי אותו אצל יהודית כהן מורחיים בבלוג קסם של עוגה העוגה קלה מאוד להכנה וכל כך טעימה אז הנה המתכון :
|
|
|
כמה כייף להתחמם עם מרק הפעם לא היה לי זמן וכח להשקיע מה שמצאתי זה מה שהוספתי ויצא מרק לטעים טעים הנה המתכון....
חומרים
כוס עדשים חומים שטופים
1/2 כוס עדשים כתומים שטופים
1 בצל גדול
3 גזרים
3 תפוחי אדמה בינוניים
כפית מלח
פלפל שחור לפי טעם
חופן אטריות....
אופן ההכנה
1. מרתיחים סיר עם מים כשהמים רותחים מוסיפים את 2 סוגי העדשים מבשלים כחצי שעה על אש בינונית.
2. אחרי חצי שעה מוסיפים את הירקות ומבשלים שעה נוספת, מתבלים במלח ופלפל ,מוספים את האטריות ונותנים עוד בישול של 15-20 דקות עד שאטריות מוכנות.
בתאבון....
|
|
|
את המתכון הנפלא קבלתי מקוקי המקורית חברתי הנפלאה מזה המון שנים (מי שזוכר) אני הוספתי לה עוד "קומה" אך אפשר להסתפק רק בתחתית עם המוס שוקולד.
מצרכים לבסיס:
5 חלבונים
1 כוס סוכר
1 כוס קוקוס
50 גרם אגוזי מלך חתוכים דק
מצריכים למוס שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר- (לשבור לקוביות).
1 שמנת מתוקה (אנחנו השתמשנו ב חבילה 1 ושמנת של ריץ כדי שתהיה פרווה)
5 חלמונים (לא חובה)
מצרכים לקצפת הלבנה
1 שמנת מתוקה של ריץ
ההכנה:
1. להקציף את החלבונים תוך הוספת סוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף יציב,
2. לקפל את הקוקוס והאגוזים החתוכים אל הקצף (לערבב בתנועות קיפול, בעירבוב טוב ועדין) לתערובת אחידה להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, (170 מעלות חום),ולאפות עד הזהבה יפה (20-30 דקות)
להוציא ולצנן.
3 להמיס את השוקולד בסיר אדים, (קוביות שוקולד מניחים בסיר קטן , ואותו להניח בסיר גדול עם מים רותחים שמתחממים על האש).להוריד מהאש ולהוסיף את החלמונים אחד אחד תוך בחישה מהירה (שהם לא יקרשו, אך אפשר לוותר על החלמונים במוס) לאחר שסיימת להניח את השוקולד להצטנן ובמיקסר להקציף שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה, לקפל את השוקולד המומס לקצף השמנת.
4. לצקת את המוס שוקולד על בסיס העוגה להכניס למקפיא 15 דקות
5. בינתיים מקצפים את השמנת המתוקה השניה לקצף יציב וחזק מוצאים מהמקפיא מורחים את הקצף מעל למוס שוקולד אפשר לקשט או עם אגוזי מלך קצוצים או לגרד מעל שוקולד מריר.
|
|
|
התבקשתי להכין עוגה לאיזה ארוע .... לא היה הרבה זמן לא הרבה מוצרים אלתרתי וזה מה שיצא......
עוגת קפה ואגוזים
החומרים:
שתי תבניות אנגלייש קייק
1/2 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס סוכר
1 כפית אבקת קפה נמס
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית מלח
1 קפה מוכן - קפה נמס עם ריץ קפה (אם רוצים חלבי אפשר חלב רגיל), ביחס של שני שליש כמות קפה והשאר ריץ קפה- מצונן
1 ביצה
1/2 כפית תמצית וניל
חופן אגוזי מלך שבורים גס.
אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור לחום בינוני מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו, או פשוט משמנים את התבנית.
2. מערבבים בקערה גדולה, נפרדת, את הקמח, הסוכר, אבקת הקפה, הקינמון והמלח.
3. בקערה נפרדת שמים את השמן, מוסיפים פנימה את תמצית הווניל, את כוס הקפה המוכן ואת הביצה טורפים במטרפה ידנית, רק עד שהמרכיבים מתאחדים ונוצר קרם אחיד. יוצקים על תערובת המרכיבים היבשים ומערבבים היטב, בכמה תנועות קצרות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים לתבניות משומנות מפזרים מעל הבלילה את האגוזים ואופים 30-25 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת וקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש מצננים.
|
|
|
את המתכון הנפלא הזה קבלתי מלינדה מליחי חברתי פה בפרדס....
מתכון באמת קל להכנה והתוצאה לא מביישת אף קונדיטוריה הכי טובה שיש...
שווה להכין.....
כמות לשני אינגלייש קייק
חומרים לתערובת ראשונה
2.5 כוסות קמח (העוגה ללא אבקת אפיה)
1/2 כוס סוכר
1 כוס שמן (אני שמתי 1/2 כוס, ולינדה שמה 3/4 כוס)
1 ביצה
1 סוכר וניל
חומרים לתערובת שניה אפשר באותו כלי
1 כוס שוקולד ציפס
1/2 כוס קמח
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן (אני שמתי 4 כפות)
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
3 כפות קפה
קורט מלח
אופן ההכנה:
1. מערבבים את החומרים של התערובת הראשונה לבצק פרורי ומשטחים בתבניות אנגלייש קייק.
2. מערבבים את החומרים של התערבות השניה שופכים על הבצק ואופים בחום בינוני שהחלק העליון ישאר קרמי ועם ברק.
|