Гороховый суп с сухариками

1 стакан дробленого лущенного гороха (стакан=250 мл.)
2-3 шт. картофеля
1 не большая морковь
1 не большая луковица
1 лавровый лист
зелень, соль по вкусу
белый хлеб для сухариков
растительное масло для обжаривания овощей

Горох хорошо промыть, залить водой на несколько часов (я заливала на 3 часа), затем воду слить, горох еще раз промыть, залить водой и варить с лавровым листом до готовности (примерно 1 час), пока он не разварится, затем добавить очищенный и порезанный картофель.
Морковь потереть на крупную терку, лук порезать мелкими кубиками, обжарить овощи до золотистого цвета на разогретом растительном масле.
Когда картофель сварится размять все толкушкой или можно пюрировать погружным блендером, затем добавить соль по вкусу, обжаренные до золотистого цвета лук и морковь, довести до кипения, добавить мелко нарубленную зелень, выключить огонь.
Подавать суп с сухариками, для них нужно с хлеба срезать корки, сам хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить до золотистого цвета в духовке или на сухой сковороде.
Приятного аппетита, суп подойдет для поста, так как готовится без мяса.

Заходите в гости к Оле

Очень вкусный и сытный суп, как раз для холодной зимы

Чечевичный суп



2/3 стакана чечевицы
1,5 литра бульона
1/2 моркови
1 стебель сельдерея
300 гр мяса (вареная курица из бульона , либо сырое)
1 зуб чеснока
соль по вкусу
1/4 ч.л. красного перца хлопьями
лавровый лист
2 веточки кинзы либо 1 ветка розмарина

Чечевицу помыть, залить водой , оставить на 2 часа.
Если используется сырое мясо, то порезать кусочками и обжарить. Если вареная курица, то отделить от костей и порезать.
Довести бульон до кипения. Добавить мясо, резанные овощи, чеснок, чечевицу, ветку кинзы или розмарина целиком (через 10 минут после варки их надо удалить), красный перец и посолить по вкусу. Варить до готовности 20 - 30 минут.
Приятного аппетита.

http://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=304913

Очень вкусненький и легенький супчик (в одной порции всего 160 ккал)
Итальянский суп с фрикадельками

1 морковка
1 репа
1 картофелина
0,5 луковицы
0,5 пучка петрушки
несколько перьев зеленого лука
2 куриные грудки
1 яйцо
2 ст. л. свежих хлебных крошек
щепотка мускатного ореха
2 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу

Морковь и репу очистить, нарезать соломкой. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Куриные грудки вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (я очень мелко порубила). Добавить в куриный фарш яйцо, зеленый лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить. Скатать из фарша 16 шариков размером с грецкий орех. В кастрюле вскипятить литр воды, положить в нее фрикадельки. Варить на среднем огне 7 мин. Вынуть шумовкой и отложить. В сковороде разогреть сливочное масло, влить 0,5 стакана бульона из–под фрикаделек. Положить овощи и готовить 5 мин. Добавить овощи в суп. Проварить 10 минут. Вернуть в суп фрикадельки и быстро довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.

http://forum.good-cook.ru/topic3914.html?view=findpost&p=410133

Рассольник с говядиной и перловой крупой



Состав:
телятину или говядину на косточке(для бульона...примерно 500гр)
1-2 картофелины
1 морковка
небольшой пучок петрушки
1 луковица
6-7 ст.л. перловой крупы(готовой) или чуть больше,на ваш вкус
1 соленый огурец
лавровый лист
4-5 горошин черного перца
соль по вкусу
Приготовление:
Перловку отварить.Можно отварить ее заранее.
Сварим бульон из телятины или говядины(я брала телятину).Готовый бульон процедить,мясо достать и нарезать кубиками.
Лук мелко нашинковать.Картофель нарезать брусочками.Морковку маленькими кубиками.И мелко порубить петрушку.
В кастрюле растопить 1ст.л. сливочного масла.Добавить картофель,лук,морковь и петрушку.Перемешать.Добавить лавровый лист и черный перец горошком.Пассеровать 4-5 минут на среднем огне.Влить 3-4 половника процеженного бульона.Огурец очистить от семян,нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.Туда же добавить нарезанное отварное мясо.Тушить минут 15.
Влить оставшийся бульон,добавить перловку.Довести до кипения и выключить.Посолить по вкусу.Дать чуть постоять-настояться.
Запах стоял супер Получилось вкусно.

Похлебка грибная



Состав:
на 4 порции
2 стакана грибного бульона
300гр белых грибов
2 шт картофеля
1 шт моркови
1 головка репчатого лука
50гр вареной гречки
лавровый оист
масло растительное для жарки
соль,перец черный молотый
сметана
Приготовление:
Грибы нарезать ломтиками и отварить.
Картофель,морковь,лук мелко нарезать.Обжарить на масле.
Бульон довести до кипения,добавить овощи и варить 20 минут.В конце приготовления добавить гречку,грибы,лавровый лист,посолить,поперчить и варить еще 15 минут.
При подаче посыпать рубленной зеленью.Сметану подать отдельно.
Я же отварила грибы шампиньоны в 4 стаканах воды.И потом в этом же бульоне варила похлебку.Очень вкусно получилось.Ну а если б сварить бульон из белых грибов,то будет шикарно-вкусно.

רק עדשים ירוקות

מרק עדשים הנו מרק משביע ומלא טעמים. אני אוהבת 

להשתמש בעדשים ממש קטנות ,כך המרק יותר עדין 

והמרקם בכל ביס נפלא.

מתכוני גולשים > מתכונים לילדים

מרק עדשים וחומוס של angel202

מאת: מערכת טיפת חלב ברשת | פורסם: 16/2/2011

מצרכים

בסוף לשים במיקסר ובתאסבון לקטנטנים :)

מרק עדשים וחומוס של angel202 | הריון | לידה | טיפת חלב ברשת | תינוקות | פעוטות | התפתחות הילד

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ТОМАТАМИ

СУП ЧЕЧЕВИЧНЫЙ

БОРЩ

РАССОЛЬНИК

Свекольный суп-пюре



3 куриных окорочка
1,2 л. воды
3 средних свеклы
3 средних картфелины
1 морковь
1 крупная луковица
соль, перец
масло растительное для обжарки
вареные яйца, сметана и зелень для подачи на стол.

Окорочка отварить до готовности, охладить и отставить в сторону.
В отдельной кастрюле отварить предварительно помытые свеклу и картофель в "мундире". Очистить, крупно порезать и отправить в бульон.
Лук и морковку почистить, лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, пожарить на растительном масле и отправить в бульон.
Измельчить блендером. Перед подачей курицу крупно нарезать,зелень измельчить, яйца нарезать четвертинками.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*

בס"ד

הכנתי את מרק החומוס האיטלקי מהספר "ברגע האחרון" של בני סיידא.

ה"מרק" יצא כ"כ טעים ומאוד מומלץ להכנה רק שבגלל השטויות שלי הוא לא יצא מרק - הוספתי הרבה יותר אטריות וחומוס ממה שהיה דרוש במתכון והם שתו את כל המים.

המרכיבים:

2 כוסות גרגרי חומוס (השתמשתי בשקית חומוס קפוא שלמה)

1/4 כוס שמן זית (השתמשתי ב3 כפות)

2 בצלים קצוצים דק

6 שיני שום קצוצות דק (8 טבליות שום קפוא כתוש)

3 עגבניות קלופות וקצוצות

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

6-8 כוסות מרק עוף צח

מלח, פלפל שחור טחון טרי

כפית פפריקה מתוקה

כוס אטריות ביצים דקות ביותר (השתמשתי בחצי שקית)

אופן ההכנה:

במידה ומשתמשים בחומוס לא קפוא- יש להשרות את החומוס בהרבה מים למשך לילה ולאחר מכן מסננים.

מחממים בסיר כבד את השמן, מאדים את הבצל והשום 10 דקות. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה והחומוס, מכסים, ומאדים 10 דקות.

מוסיפים לסיר את המרק הצח,מתבלים במעט מלח פלפל שחור ופפריקה ומביאים לרתיחה.

בעזרת כף גדולה מסירים את הקצף שמצטבר על פני הנוזל. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים.

ממש לפני ההגשה, מוסיפים את האטריות ומבשלים 10 דקות.

בתאבון :-)

קרוטונים למרק

מרק עגבניות מעולה

מרק שעועית וירקות עשיר

מרק עדשים כתום

רק עוף תימני מעולה

Куриный суп с макаронами

15.06.2012 | Автор: Смирнова Ольга

Молочная лапша

05.10.2012 | Автор: Смирнова Ольга

Окрошка на кефире

14.05.2012 | Автор: Смирнова Ольга

Рассольник классический

16.05.2012 | Автор: Смирнова Ольга

Вкусные щи из свежей капусты

Автор: Смирнова Ольга

Сегодня приготовила суп для Олиного warunik Флешмоба.Угощайтесь!!!!