Без заголовка

Четверг, 18 Июля 2013 г. 16:32 + в цитатник

טלוויזיה

סודות מתוקים

יום פינוק

עוגת תמרים בחושה בציפוי טופי

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק

חומרים

לעוגה:

200 גרםחמאה, מומסת

1 מיכל ממרח תמרים (450 גרם)

3 ביצים

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס מיץ תפוזים

2 כוסות קמח תופח

1 כפית קינמון

לציפוי טופי:

1/2 כוס סוכר חום כהה

100 גרםחמאה

1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

מכינים את העוגה ואופים:

מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים בקערה גדולה את החמאה עם ממרח תמרים, ביצים, סוכר ומיץ. מנפים פנימה קמח תופח וקינמון וטורפים לתערובת חלקה. ממלאים תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה רכה וקפיצית למגע וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים רוטב טופי:

בסיר מבשלים יחד סוכר חום, חמאה ושמנת מתוקה במשך 2 דקות עד שהסוכר נמס והרוטב סמיך. מוזגים את הרוטב על העוגה המוכנה ומחזירים לתנור ל-5 דקות. מצננים לפני שמגישים.