Цитата сообщения Ipola

 

Отличный рецепт жареных пирожков— пригодится не только в дни поста, но и в любое другое время. Начинка может быть любая, а у меня на этот раз -с картошечкой! Румяные, пышные и очень вкусные!

Ингрндиенты

тесто:

• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 3 столовые ложки сахара
• 1, 5 стакана воды
• 1\2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла + для жарки
• 3-3, 5 стакана муки

начинка:

• 4-6 картофелин
• зелень укропа
• соль, перец

 

Способ приготовления

 

 

Картошку почистить, отварить, размять. Добавить соль, перец, измельченный укроп. Перемешать.

Теплую воду смешать с сахаром, добавить дрожжи и немного муки, чтобы получилось жидкое тесто ( как сметана ). Поставить в теплое место.

Когда тесто подойдет, добавить соль, масло, остальную муку и хорошо вымесить. Тесто не должно быть слишком крутым.

Поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Дать подойти 2 раза.

Из теста отрезать небольшие кусочки , каждый размять рукой в лепешку ( все это делать на доске или столе, посыпая мукой ). Положить начинку ( я кладу много, полную десертную ложку ) и сформировать пирожок, защипав края. Выкладывать на доску, присыпанную мукой швом вниз.

Оставить , накрыв полотенцем, на 30 минут ( пусть немного подойдут ).

Жарить пирожки на раскаленном масле с обеих сторон до золотого цвета.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!