Вкусное хрустящее тесто и не менее вкусная начинка с копченой курицей, крем-сыром и овощами.

Что надо:

Слоеное тесто – 1 кг

Перец сладкий красный – половина

Цуккини или кабачок – половина, 200г

Копченые куриные бедра (без шкурки и косточки) – 150г

Сыр Маскарпоне – 150г

Соль

Перец чёрный молотый

Лук зеленый – 2-3 шт.

Смесь сухих трав – 0,5 ч. ложки

Яйца куриные – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. ложка

Мука на подсыпку

Приготовление

Разморозить тесто при комнатной температуре.

Небольшими брусочками порезать сладкий перец, цуккини и курицу. Кольцами порезать зеленый лук.

Разогреть масло и слегка обжарить цуккини и перец (3-4 минуты). Посолить, поперчить, посыпать травами и перемешать с зеленым луком.

Отделить белок от желтка. Взбить слегка желток и белок.

Тесто развернуть, посыпать мукой и слегка раскатать. Разрезать на квадраты со стороной 9-10 см. Смазать края квадратов белком. Выложить на середину квадратов крем-сыр.

Потом положить немного курицы и овощей.

Залепить уголки квадратов накрест, чтобы получился конверт. Выложить слоёные конвертики на противень, застеленный пергаментом и смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке до румяности при температуре 200 градусов 15-18 минут. Дать немного остыть и переложить на тарелку.

Самые вкусные слоеные конвертики теплые.

Приготовить такие конвертики мне захотелось после ТВ-передачи «Готовим вместе» с Андреем Дромовым.

Приятного аппетита!