Очень и очень хочу поделиться с вами этим рецептом, которому меня

научила подруга! Мавлюда, СПАСИБО тебе, это просто объедение при
минимуме времени!!! У меня с момента изготовления начинки и замеса теста
до поглощения этой вкуснятины ушло 1,5 часа!!!!!!! Для дрожжевого теста
- это абсолютный рекорд. С таким поднятием и структурой теста я
сталкиваюсь впервые - это именно то, что я мечтала получить от пирожков -
воздушность, пушистость, нежность, вкуснота и мягкость. Даже на
следующий день пирожки были мягчайшие, это при том, что мы их забыли на
столе, даже не убрав в пакет)))

Главный секрет в процедуре поднятия, хотя состав теста на высоте)))

Состав:
350 мл молока
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
1/3 пачки сливочного масла (хорошего), т.е 80 грамм
1/3 пачки сырых дрожжей (только сырых), т.е. 33 грамма
мука, чтобы тесто не липло к рукам - у меня вышло примерно 900г

Молоко со сливочным маслом немного подогреваем, чтобы было тепленьким.
Быстро все замешиваем, ничего не ожидая. Сразу формируем пирожки,
укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между
ними, а потом ВНИМАНИЕ - СЕКРЕТ

Ставим на 10 минут в разогретую до 180
С градусов духовку с ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ духового шкафа на МИНИМАЛЬНЫЙ
огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается.

Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут
30 до румяности. Достать. Оставить на 5 минут под полотенчиком.

ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!