Простите меня, авторы сообщений, за "вольные" цитаты - иногда я их корректирую для себя. Но оригинал всегда можно посмотреть по ссылке. СПАСИБО ВСЕМ!
|
|
Простой яблочный пирог |
Ингредиенты :
мука 2,5 стакана,
сливочное масло 300 г,
сахар 2 ст.л.,
яйцо 1 шт.,
крупные яблоки 4 шт.,
яйцо для начинки 2 шт.,
сметана 1 стакан,
сахар для начинки 1 стакан.
Порций: 10
Время приготовления: 1 час. 20 мин.
1. Холодное масло нарезать кубиками, перетереть с мукой до состояния крошек. Добавить сахар и яйцо, затем влить 1-2 ст.л.воды и вымесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто в круг, уложить в смазанную маслом круглую форму.
2. Яблоки очистить от кожуры. Разрезать пополам, удалить сердцевину. Сделать на каждой половинке неглубокие надрезы в виде сеточки. Положить яблоки на тесто.
3. Взбить яйца с сахаром и сметаной, влить в форму. Выпекать 30-35 мин. при 190°С, пока начинка не приобретет золотистый цвет и не загустеет.
4. Простой яблочный пирог готов!
Ссылка - http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=1245
Метки: яблоки |
*****Нежнейшая домашняя ветчина |
Обратите внимание на начало определения – мясной продукт. Т.е. ветчина должна быть из мяса. А из настоящего мяса, как выяснилось, может быть только домашняя ветчина. Или какая-то «супер-пупер», которая стоит, как целая свиноферма.
Вот я и хочу предложить вам вспомнить, что должно скрываться за этим волнующим словом.
Метки: ветчина |
Как красиво украсить тортик шоколадными узорами |
Серия сообщений "красивая":
Часть 1 - Оформление пирогов и булок
Часть 2 - Красивая выпечка
...
Часть 15 - Пирожки из слоёного теста
Часть 16 - МК по формовке и надрезке хлеба
Часть 17 - Как красиво украсить тортик шоколадными узорами
|
КОТЛЕТЫ С ТУНЦОМ И КУКУРУЗОЙ |
Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - КОТЛЕТЫ С ТУНЦОМ И КУКУРУЗОЙ
Часть 2 - Рыба запечённая с помидорами и сыром
Метки: тунец кукуруза |
СЫРНАЯ ПИЦЦА |
http://modanaedu.ru
Серия сообщений "1.2.01. Рецепты для духовки":МясоЧасть 1 - МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 2 - СЫРНАЯ ПИЦЦА
Часть 3 - Рыба запечённая с помидорами и сыром
Метки: пицца |
Вкусная кабачковая запеканка с сыром |
Метки: кабачки запеканка |
МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ |
Ингредиенты:
- 1 килограмм мяса,
- 1 ложка сметаны,
- Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы),
- 2 ложки меда,
- 1 ложка сока лимона
Серия сообщений "Говядина":
Часть 1 - Как правильно запекать мясо, птицу, рыбу
Часть 2 - Говяжий шашлык
...
Часть 39 - Мясо по-купечески: 3 рецепта блюда
Часть 40 - МЯСО ПО-ИМПЕРАТОРСКИ
Часть 41 - МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ
Серия сообщений "1.2.01. Рецепты для духовки":МясоЧасть 1 - МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 2 - СЫРНАЯ ПИЦЦА
Часть 3 - Рыба запечённая с помидорами и сыром
|
Пицца на сковороде за 10 минут |
Серия сообщений "1.2.02. Рецепты на сковороде, во фритюре":
Часть 1 - Пицца на сковороде за 10 минут
Метки: пицца |
Горячие бутерброды на завтрак |
Всем привет. Недавно мне рассказали новый для меня рецепт приготовления бутербродов и мне он очень понравился!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6-8 ломтиков батона
1 сосиска
2 сырых картофеля
1 сырое яйцо
сыр-50 гр.
специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натираем на тёрке сырой картофель, сосиску, сыр и вбиваем туда сырое яйцо. Всё перемешиваем, добавляем специи. Намазываем ломтики батона приготовленной массой и даём ему постоять 5 минут, чтобы батон пропитался. После чего кладём бутерброды массой на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
Получается вкусно и сытно!
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Горячие бутерброды на завтрак
Метки: картофель |
Соединяем детали вязаных изделий крючком |
|
9 быстрых и вкусных пирогов |
Серия сообщений "наливные пироги":
Часть 1 - Быстрая выпечка
Часть 2 - Быстрый пирог с разными начинками
...
Часть 10 - Простой и вкусный пирог с молодой капустой
Часть 11 - Рецепты быстрых и сытных пирогов
Часть 12 - 9 быстрых и вкусных пирогов
Часть 13 - Заливной быстрый пирог с молодой белокочанной капустой, укропом и яйцом на Supersadovnik.ru
|
Рецепты быстрых и сытных пирогов |
Может кто уже и знаком со всеми этими рецептами, а вот для начинающих хозяюшек и кто их видит впервые - это настоящая палочка выручалочка. Семейство останется не только довольным, но и сытным. Такие пироги получаюся очень вкусными, не смотря на их простой и доступный набор ингредиентов. Знакомьтесь с рецептами быстрых и сытных пирогов.
Серия сообщений "наливные пироги":
Часть 1 - Быстрая выпечка
Часть 2 - Быстрый пирог с разными начинками
...
Часть 9 - ПИРОГ С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Часть 10 - Простой и вкусный пирог с молодой капустой
Часть 11 - Рецепты быстрых и сытных пирогов
Часть 12 - 9 быстрых и вкусных пирогов
Часть 13 - Заливной быстрый пирог с молодой белокочанной капустой, укропом и яйцом на Supersadovnik.ru
|
Пирожки на Gastronom.ru |
Пирожки маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с курагой. Рецептов пирожков в России имеется многие тысяч
Метки: Gastronom |
Блюда из курицы на Gastronom.ru |
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.
С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно очень постараться, чтобы приготовить курицу невкусно
Метки: Gastronom |
Оригинальная ваза своими руками |
1. придумайте основание вазы. Основанием может являться даже простая полуторалитровая бутылка, а если есть стеклянная ваза, то это и вовсе идеально.
2. найдите где-нибудь побольше компактных дисков.
3. должно быть наличие фольги.
4. склеиваться все это будет прозрачным клеем.
5. краска темного цвета.
Возьмите найденные компактные диски и разрежьте их на полоски, чем тоньше, тем лучше. Разрезать диски можно даже простыми ножницами, так как материал, из которого делаются диски, весьма мягкий. Потом этими полосками будет обклеена верхняя часть вазы.
Нижняя часть вазы будет хорошо смотреться, если ее обклеить простой фольгой, причем мятой. Выемки фольги раскрасьте темной краской. Тогда получится эффект большего рельефа. В такую самодельную вазу уместно было бы поместить так же искусственные цветы, или несколько декоративных веточек. Желательно, что бы эти растения были светлых тонов. При необходимости, можете сами раскрасить, предположим, веточки из баллончика с серебристой краской.
Так же нижнюю часть можно оформить путем приклеивания к ней простых зерен, например пшеницы. Потом их можно так же раскрасить из баллончика. Нежелательно использовать диски с отливом, так как фольга к ним приклеивается весьма ненадежно. Они, конечно же, симпатичнее и ярче выглядят, но лучше использовать диски без отлива, что бы они были строго серебристого цвета.
Вообще вам необязательно только полосками резать диски. Вы можете нарезать из них любые геометрические фигуры и обклеить вазу. А если вы имеете большое количество дисков, то есть такой вариант оклеивания всей вазы полностью, что будет смотреться еще лучше.
http://www.orhideea.ru/rukodelie/17-originalnaya-vaza-svoimi-rukami.html
|
Буженина Су Вид |
Ингредиенты
Свиной окорок, разделанный или целый не важно, главное чтобы из него можно было выделить достаточно большие и ровные куски мяса (от килограмма и более) для последующей обработки. Исходный вес закладки также не принципиален, можно готовить всего один кусок, а можно и сразу десять. Вопрос лишь в возможностях и потребностях.
Крупная соль для просаливания свинины. Примерно полстоловой ложки на килограмм свинины;
Свежий или гранулированный чеснок, из расчёта 2-3 средних зубчика или чайная ложка гранулята на каждый килограмм мяса;
Чёрный перец, желательно крупного помола
Сахар-песок как дополнительная вкусовая добавка из расчёта 1/3 от массы соли;
Также не лишне будет использовать смеси специи, в состав которых входят красный острый перец, пряные травы и коренья.
Великолепной добавкой, особенно к мясу дикой свиньи, станут ягоды можжевельника.
1. Готовим полуфабрикат из окорока, для чего разделяем его по возможности на одинаковые и ровные "фрикандо" с учётом направления мышечных волокон в длину куска, что позволит в последствии нарезать готовую буженину на красивые ломти поперёк волокон. Лучше не экономить, и не обращать внимание на количество получающихся при разделке окорока мясных обрезков - из них мы приготовим, причём одновременно с бужениной, супер закуску в стиле "зельц". Полуфабрикаты должны быть достаточно одинаковыми по весу и диаметру. Практика показывает, что толщина куска должна примерно соответствовать толщине руки. Можно больше или меньше, но в первом случае мы рискуем недоготовить свинину, во втором - пересушить. Хотя нужно отметить, что первое в случае "су вида" поправимо. 2. Смешиваем соль и сахар, добавляем к посолочной смеси специи. Если чеснок гранулированный, добавляем и его. Свежий чеснок нарезаем мелким кубиком или "прогоняем" через давилку. 3. Натираем посолочной смесью куски свинины и оставляем их на час-полтора полежать в тепле. |
|
|
4. Щедро обсыпаем свинину чёрным перцем и отправляем в пакет для вакуумирования. Туда же добавляем свежий чеснок. В целях экономии в один пакет можно класть сразу несколько кусков свинины, нужно только следить за тем, чтобы размер их соответствовал друг другу, тогда и приготовятся они одинаково.
|
|
5. Вакуумируем пакет с мясом. В таком виде его можно сразу готовить, или, что лучше, дать ему полежать в холодильнике сутки - двое для лучшего просола. |
|
6. Закладываем упакованное мясо в "су вид" и начинаем варить 2,5 - 3 часа при температуре 75 градусов. Время и температуру можно корректировать в плюс или минус, в зависимости от толщины кусков. Одному нетолстому куску достаточно 1,5 часа при 72С. Если кусков пакете несколько, то увеличиваем температуру и время, ориентируясь на "ветчинную" классику - 40 минут варки на каждый килограмм мяса. 7. По окончании варки извлекаем пакеты из "су вида" и по возможности быстро их охлаждаем. Для чего можно положить пакет в холодную воду или камеру шоковой заморозки. Это важный этап приготовления - охлаждение остановит циркуляцию "соков" в мясе и предотвратит их вытекание из куска. 8. После того как буженина охладится (но не замёрзнет!), отправляем её не распечатывая в холодильник на выдержку и хранение. В идеале выдержка должна составлять около суток, но в принципе буженина готова к употреблению сразу после полного охлаждения. |
|
9. Аккуратно разрезаем пакет и достаём из него буженину. Концентрированный пряный бульон, т.е. те самые "потери", остаются в нашем полном распоряжении. Его можно использовать как "деми-гласс" для соусов, вкусовой добавки в картофельное пюре или мясной фарш и т.п. При желании, для образования аппетитной корочки можно быстро обжарить на сковороде. 10. Обсушиваем буженину салфеткой и нарезаем на ломти. |
Серия сообщений "1.1.02.Sous Vide (Су-вид)":«Приготовление в вакууме»Часть 1 - Свинина Сувид в муальтиварке
Часть 2 - Рецепты для Су вид / Sous Vide Steba (рецепты)
Часть 3 - Буженина Су Вид
|
Рецепты для Су вид / Sous Vide Steba (рецепты) |
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...mp;action=recipe;b=201;start=0
http://мастер-повар.рф/su-vid-Sous-Vide/
Серия сообщений "1.1.02.Sous Vide (Су-вид)":«Приготовление в вакууме»Часть 1 - Свинина Сувид в муальтиварке
Часть 2 - Рецепты для Су вид / Sous Vide Steba (рецепты)
Часть 3 - Буженина Су Вид
|
Ароматная соль |
Серия сообщений "приправы, заправки, соусы ":
Часть 1 - Зеленая аджика
Часть 2 - Аджика
...
Часть 8 - Маринад для рыбы
Часть 9 - Приправа для паст
Часть 10 - Ароматная соль
Часть 11 - 3 рецепта вкусной заправки для салатов
|
Салат "Оливье" с семгой |
|
Свинина Сувид в муальтиварке |
Сразу скажу об одном из основных моментов - для варки я упаковывала мясо при помощи вакууматора. Это делать совсем не обязательно, вполне достаточно надежно упаковать мясо в рукав и обвязать его шпагатами. Как это сделать, можно посмотреть в рецепте Татьяныhttp://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=272&t=15379
Основную технологию я тоже взяла у нее из этого рецепта.
Рецепт подходит для мультиварок и скороварок с мультиповаром, на котором можно выставить температуру 85* (если так точно нет возможности, то можно 80* или 90*).
Я делала и в мультиварке, и в скороварке, во всех случаях результат мне очень понравился - сочное и мягкое мясо.
Серия сообщений "1.1.02.Sous Vide (Су-вид)":«Приготовление в вакууме»Часть 1 - Свинина Сувид в муальтиварке
Часть 2 - Рецепты для Су вид / Sous Vide Steba (рецепты)
Часть 3 - Буженина Су Вид
|
Сёмга в мультиварке |
|
Сёмга запечённая с лимоном и базиликом |
|
Салат "Лобио" |
Метки: фасоль |
Творожный торт "Слезы Ангела" |
Метки: творог |
Мартышка |
по МК Маргариты Яковлевой
Сокращения: сбн – столбик без накида, вп-воздушная петля, ка- кольцо амигуруми, уб- убавка, пр – прибавка. Вяжем по спирали, набиваем по мере вязания.
Игрушка с каркасом из проволоки 1,5 мм. Основные нитки – Пехорка «детский каприз» 50% меринос, 50% фибра, бежевые нитки – «Джинс» х/б
Голова-туловище
1 ряд. 6 петель в КА =6
2 ряд. 6 пр =12
3 ряд (сбн, пр) х 6 раз = 18
4 ряд (2 сбн, пр) х 6 раз = 24
5 ряд (3 сбн, пр) х 6 раз = 30
6 ряд (4 сбн, пр) х 6 раз = 36
7 ряд (5 сбн, пр)х 6 раз = 42
8 -17 ряды – по 42 сбн
18 ряд (5 сбн, уб) х 6 раз = 36
19 ряд (4 сбн, уб) х 6 раз = 30
20 ряд (3 сбн, уб) х 6 раз = 24
21 ряд ( 2 сбн, уб) х 6 раз = 18, разместить маркер (маркер идет по середине спины)
22-25 ряды – по 18 сбн
вывести проволоку для передних лап
26-27 ряды – по 18 сбн
28 ряд (3 сбн, пр) х 6 раз = 24
29 ряд – 24 сбн
30 ряд (4 сбн, пр) х 6 раз =30
31 ряд – 30 сбн
32 ряд (5 сбн, пр) х 6 раз = 36
33 ряд – 36 сбн
вывести проволоку для хвоста
34 ряд ( 2 сбн, пр) х 4 раза, 9 сбн, (2сбн, пр) х5 раз = 45
35 -45 ряды – по 45 сбн
46 ряд (13 сбн, уб) х3 раза = 42
вывести проволоку для задних лап
47 ряд (5 сбн, уб) х 6 раз =36
48 ряд (4 сбн, уб) х 6 раз = 30
49 ряд (3 сбн, уб) х 6 раз = 24
50 ряд (2 сбн, уб) х 6 раз = 18
51 ряд (1 сбн. уб) х 6 раз = 12
52 ряд 6 уб = 6
стянуть отверстие, закрепить нить, оставить длинный конец для формирования утяжек
Сделать утяжки пупочка и попы.
Мордочка
1 ряд. 6 петель в КА =6
2 ряд. 6 пр =12
3 ряд (сбн, пр) х 6 раз = 18
4 ряд (2 сбн, пр)х 6 раз = 24
5 ряд (3 сбн, пр) х 6 раз = 30
6 ряд (4 сбн, пр) х 6 раз = 36
7 ряд (5 сбн, пр) х 6 раз = 42
8 -11 ряды – по 42 сбн
12 ряд (12 сбн. уб) х 3 раза = 39
13 ряд - 39 сбн
14 ряд (11 сбн, уб) х3 =36
15 ряд - 36 сбн
16 ряд (10 сбн, уб) х3 = 33
слегка набить, между 6 и 12 рядами заложить складку для нижней губы, хорошо прошить, закрепить нить.
Пришить мордочку к голове. Верхняя граница – на уровне 12 ряда головы, нижняя – на уровне начала шеи.
«Маска» и глаза
бежевой ниткой
1 ряд 8 сбн в КА, повернуть вязание
2 ряд - вп, (1 сбн, пр) х 4 раза = 13. повернуть вязание
3 ряд – вп. ( 2 сбн. при) х 4раза = 17, повернуть вязание, сменить нить на коричневую
4 ряд – вп, пр, (3 сбн, пр) х 4 раза = 22, повернуть вязание
5 ряд 22 сбн, повернуть вязание
6 ряд 22 сбн, повернуть
7 ряд сбн, (2 сбн, уб) х 5 раз, сбн =17
оставить конец нити для пришивания
Белки глаз – 8 сбн в КА, замкнуть.
Пришить «маску», белки и бусины 8 мм к голове
Уши
1 ряд 8 сбн в КА, повернуть
2 ряд 8 пр = 16, повернуть
3 ряд, 16 сбн
Пришить на уровне глаз
Хвост
1 ряд – 6 сбн в КА
2-40 ряды – 6 сбн,
стянуть
Передняя лапа
начинаем коричневой нитью
1 ряд 6 сбн в КА
2-35 – 6 сбн, перейти на бежевую нить
36 ряд (1 сбн, пр) х 3 = 9,
37-39 ряды – по 9 сбн, вставить проволоку с петелькой в ладошке
40 ряд пр, 3 сбн, пр, 4 сбн = 11
41 ряд уб, сложить ладошку пополам, (3 вп, 4 сбн на этих ВП, сбн в ладошку, соединяя обе половинки) х 4 раза. Это будут пальчики, вывести нить на 3 ряда ниже и связать большой палец
Задняя лапа
а) голень
1 ряд – 6 сбн в КА
2-15 ряды – по 6 сбн
б) стопа
1 ряд 6сбн в КА
2 ряд – (1 сбн, пр) х 3 раза = 9,
3 ряд -3 сбн, 2 вп, пропустить 2 петли, 4 сбн = 9
4-6 – 9 сбн
7 ряд – пр, 3 сбн. пр, 4 сбн =11
8-10 ряды – по 11 сбн
набить слегка стопу, вставить проволоку в голень и стопу, при этом в стопе сделать петлю из проволоки
12 ряд – сложить стопу пополам, уб (3 вп, 3 сбн на этих петлях, сбн в стопу, соединяя обе половинки) х 4 раза, вывести нитку на 4 ряда ниже и связать большой палец.
Закончить оформление: пришить голень к стопе и к туловищу, пришить руки к туловищу, хвост. Вышить ротик контрастной нитью.
Обезьянка готова. Ура!
Опубликовала Натуся 85 в группе Игрушки своими руками страна мам
|
Маленькая хитрость: чтобы цветы в доме цвели пышно и долго! |
Давно ли Ваш любимый цветок цвел, как в магазине цветов, не помните? Вот и я уже почти позабыла. Вроде и подкармливаю его, а он все не радует пышным цветением.
Но вот недавно зашла в гости к подруге, а у неё цветы просто загляденье, все цветут, как на подбор. Как же так? Оказывается есть одна маленькая хитрость, для того чтобы цветок цвел пышно и долго нужна специальная подкормка. Секрет её прост и доступен, делюсь, пусть и Ваши цветочки Вас порадуют.
Чтобы растения цвели ещё красивее и пышнее, садоводы рекомендуют в период бутонизации вносить подкормки. Одной из таких подкормок является касторовое масло, благодаря которому цветение становится пышным и более продолжительным, а цветочные головки получаются крупными и получают более насыщенный цвет.
|
Самса из готового слоеного теста |
Серия сообщений "Фарш":
Часть 1 - Куриные котлетки «Нежные»
Часть 2 - Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты
...
Часть 34 - ТОР - 10 рецептов изумительных котлет
Часть 35 - Диетическая куриная ветчина
Часть 36 - Самса из готового слоеного теста
Часть 37 - БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ
|
ДОМАШНИЕ СЫРЫ - 20 ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Метки: сыр |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ СОЧНОЙ |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ СОЧНОЙ
Горбуша – самый популярный представитель красной рыбы в нашей стране благодаря прекрасному вкусу, небольшому количеству костей и доступной цене.
Источник:http://ovkuse.ru
|
Творожный крем для торта |
Обалденный крем - нереально вкусно! И очень быстро!
Крем:
Приготовление:
Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.
|
Серия сообщений "КРЕМА,ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК для выпечки":
Часть 1 - Крема для украшения торта
Часть 2 - Масляный основной крем на яйцах ("Гляссе"). Фоторецепт.
...
Часть 30 - Шоколадный сироп
Часть 31 - Кулинария >Невероятно вкусный лимонный крем
Часть 32 - Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно!
Часть 33 - Крем для Наполеона
Часть 34 - Торт "Наполеон"с заварным кремом в микроволновке
Часть 35 - Как правильно взбить белки.
Метки: творог |