-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в rusrena

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

друзья рукаделия...

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Рукоделие_Оленьки63 О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.03.2011
Записей: 2747
Комментариев: 33
Написано: 2820





Без заголовка

Среда, 08 Марта 2017 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Domnica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеное тесто своими руками! Готовим дома

На самом деле, слоеное тесто делать не так сложно, как многим кажется, и процесс не столько трудоемкий, сколько длительный и нужно просто запастись временем и, наверное, терпением). Этот рецепт теста прошел уже 3 поколения, испробован мной многократно за многие годы (делаю его лет….не помню сколько, но очень давно), поэтому со всей ответственностью заявляю, что оно получится, таким как надо (думаю, на фото это видно). К тому же постараюсь рассказать о приготовлении подробно, и остановится на нюансах. Это тесто универсально, из него можно делать всё: торты, пироги, булочки, пирожные, киши, пирожки, печенье и т.д. и т.п., я делаю из него даже чебуреки, очень вкусно. При выпечке тесто получается воздушно слоистым, а это самое главное!

Ингредиенты

Тесто 1:
200 г. маргарина (лучше сливочного)
2/3 стакана муки
Тесто 2:
1 яйцо
вода холодная
2 стакана муки
¼ ч.л. уксуса (если есть лимон, я использую сок лимона)
щепотка соли
-------------------
Стакан – 250 мл.

Способ приготовления

Для начала приготовим тесто 1. Маргарин должен быть не размягченный, а из холодильника, он и сам по себе не слишком твердый. Насыплем в миску муку и добавим маргарин, порезанный на куски. С помощью ножа изрубим маргарин с мукой в крошку.       
!Здесь важно получить комочки как можно меньше, тогда это тесто потом равномернее распределится в тесте 2 и не будет отдельных вкраплений!

Для начала приготовим тесто 1. Маргарин должен быть не размягченный, а из холодильника, он и сам по себе не слишком твердый. Насыплем в миску муку и добавим маргарин, порезанный на куски. С помощью ножа изрубим маргарин с мукой в крошку.
!Здесь важно получить комочки как можно меньше, тогда это тесто потом равномернее распределится в тесте 2 и не будет отдельных вкраплений!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Среда, 01 Февраля 2017 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Как сделать вкуснейшее мороженое дома

 

3416556_jb92WAEwFU (523x365, 32Kb)

Как сделать вкуснейшее мороженое дома 

Сахар – 2 стакана

Молоко –1 литр

Масло сливочное – 100гр

Крахмал – 1 ч.л.

Желтки яичные – 5 шт.

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и

доводим его до кипения.

В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки,

перемешиваем и растираем все до однородной массы.

После чего добавляем сюда немного молока,

в результате должна получиться масса

по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и

в него мы постепенно,

тонкой струйкой вливаем желтковую массу,

при этом не забываем постоянно мешать.

Доводим до кипения.

Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и

ставим её в холодную воду,

при этом все надо тщательно мешать,

пока масса не остынет и не станет теплой.

Затем массу оставляем до её полного охлаждения,

периодически мешаем,

после чего разливаем по формам, и

отправляем в холодильник для заморозки.

Кулинария & Рецепты

 

Кулинария & Рецепты

Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Суббота, 14 Января 2017 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Коцарь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый жакет болеро

                       Болеро для школьницы       

Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Января 2017 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альбом«Вязание крючком для уюта»

Фотографии в альбоме «вязание крючком для уюта» mad1959 на Яндекс.Фотках



Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСТЕР КЛАСС УЮТНОЙ ШАПОЧКИ ДЛЯ ЖЕНЩИН

 

 
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Января 2017 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком

Без заголовка

Четверг, 05 Января 2017 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Б [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салфетка ЛИРА (спицы)


Схемы






 

Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Января 2017 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

интересно

castle_bed_2 (600x600, 73 Kb)
Представляя себя принцессой из сказки, девочки обычно наряжаются в кружевные платья или мамины юбки, украшают волосы красивыми заколками или обручем для волос, и создают себе "королевскую свиту" из любимых игрушек или же младших друзей, согласных поиграть в принцесс и принцев. Но какая же может быть принцесса, а тем более, королева, без самого настоящего королевского замка и самого мягкого королевского ложа? Дабы исправить это досадное недоразумение, компания PoshTots выпустила целую серию эксклюзивных кроватей для детей, которые действительно напоминают королевские дворцы.


castle_bed_1 (600x598, 86 Kb)
Подобная мебель зачастую изготавливается на заказ, и совмещает в себе как игровую функцию, так и спальную. Иными словами, ночью это кровать, а днем - место для игр и развлечений. Да и как можно себе представить, чтобы ребенок, особенно если это мечтательная девчушка, отказался от удовольствия почувствовать себя жителем сказочного дворца?
castle_bed_4 (600x279, 47 Kb)
castle_bed_6 (600x299, 57 Kb)
В серии Playful Beds от PoshTots есть не только дворцы и замки. Компания также предлагает колыбельки для самых маленьких "волшебников", выполненные по мотивам известных сказок, а еще - "игровые кровати" в виде модных коттеджей, а то и домиков вроде тех, что строят аборигены диких джунглей.
castle_bed_5 (600x286, 52 Kb)
В PoshTots считают, что у каждого ребенка непременно должен быть свой собственный уютный уголок в доме, и не всегда этим уголком может стать вся детская. Ведь малыши любят строить себе "домики в домиках", а такая игровая кровать - уже готовый домик, да еще и с соответствующим настроением. Узнать же о продукции компании подробнее можно на их интернет-сайте. http://www.poshtots.com/
castle_bed_3 (600x594, 64 Kb)
Рубрики:  MK
Интерьер
Идеи

Без заголовка

Четверг, 05 Января 2017 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Путилова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обувная полочка своими руками.

 
     

Обувная полочка своими руками.

 

Цитата сообщения Nikash Вот такую штучку нашла. Мне понравилось! Обувная полочка своими руками.

Полка для обуви своими рукамиДля хранения кроссовок, тапок, ботинок и прочей обуви нужно много места. К тому же почти невозможно содержать обувь в порядке, когда она свалена в кучу. Этих неудобств легко избежать, если у нас сделана полка для обуви своими руками.
Нередко в прихожей обуви скапливается почти на целый магазин, но тут она зачастую беспорядочно разбросана. Надо, наконец, покончить с этим хаосом. И вот решение: оригинальная конструкция от «Сделай Сам» – карусель, вмещающая не менее 45 пар обуви. И каждую пару легко отыскать, лишь слегка повернув карусель.
Нашу полку для обуви можно разместить в платяном или любом другом шкафу стандартных размеров. Карусель сделана из четырех круглых попок из ДВП и вертикально вставленных в них круглых штырей. Каждая полка отдельно вращается вокруг вертикального металлического стержня, закрепленного вверху и внизу шкафа.
Для изготовления карусели не требуется никаких специальных инструментов, за исключением качественного штатива для дрели, поскольку сверлить надо точно. Это касается всех отверстий, и тех, в которых установлены штыри, и тех, через которые проходит стальной стержень.
Другие операции для изготовления карусели довольно просты. Труднее, пожалуй, будет приучить всех домашних складывать обувь.

Конструкция полки для обуви

Полка своими руками
Наша полка для обуви своими руками подойдет для любого шкафа стандартных размеров.
Наш шкаф шириной и глубиной – 60 см, а изнутри его высота равна 187 см, ширина – 56,8 см и глубина – 56 см. Возможно, у вашего шкафа другие размеры, но в любом случае он сделан по какому-то стандарту. Точно промерьте свой шкаф. Установим в отверстия круглые штыри и закрепим снизу шурупами размером 4 х 40 мм с шайбами. Все отверстия высверливаются центральным сверлом, острие которого должно пройти сквозь материал. Это сверло создает отверстие и для шурупов.

Материалы

ДВП толщиной 22 мм:
• 4 диска (А), 0 54 см,
• 9 дисков (В+С), 0 12 см.
Круглые штыри (0 22 мм):
• 18 держателей для обуви (D), каждый длиной 36,5 см,
• 24 держателя для обуви (Е), каждый длиной 31,5 см,
• 16 держателей для обуви (F), каждый длиной 26,5 см,
• 32 держателя для обуви (G), каждый длиной 21,5 см, (итого 6 круглых штырей на каждые 240 см).
Еще:
• стальная трубка, 0 40 мм (Н). длина 186,5 см,
• 90 пластмассовых наконечников, 0 22 мм,
• шурупы: 4 х 35 мм и 4 х 40 мм, со стопорными шайбами,
• 7 небольших металлических уголков,
• 3 машинных винта с шайбами и гайками, М 6 х 60 мм,
• грунтовка, 0,5 литра,
• акриловая краска, 0,5 литра.

Две модели полки для обуви

Обувная карусель
На каждой большой обувной полке (А) помещается 9 пар взрослой или 12 пар детской обуви. Вы самостоятельно можете решить, сколько должно размещаться на каждой полке обуви и сколько полок вам необходимо.
На полке слева помещается 6 пар с краю и 3 пары внутри. На полке справа можно поместить 8 вдоль края и 4 в середине.

Большие диски

Обувную карусель изготавливаем из ДВП толщиной 22 мм, держатели – из круглого бруса диаметром 22 мм, а обувные полки вращаются вокруг стальной трубки диаметром 40 мм.
Сначала выпиливаем из ДВП квадратные заготовки размером 56 х 56 см, затем циркулем и рейкой размечаем места отверстий для установки штырей.
Для наиболее эффективного использования места в шкафу изготавливаем полки двух видов. На трех будет размещаться по 12 пар обуви, а на четвертой -9 (для обуви начиная с 38-го размера).
Полка для обуви своими руками1. Разделяем на сегменты квадратную доску и отмечаем центр. Потребуется рейка. Прикрепляем гвоздем ее конец в центре и рисуем первую окружность радиусом 27 см, а вторую – радиусом 24 см.
2. Циркулем делим доску на 12 или 16 одинаковых сегментов (см. рис. сверху). Выпиливаем полку и шлифуем края наждачкой. Предварительно их можно отшлифовать плоской или ленточной шлифмашиной.
3. Зажимаем доску в струбцинах и фиксируем ее в центральном отверстии. Тогда расстояние между центром и отверстиями по краям будет одинаковым.
4. Сверлим коронным сверлом диаметром 41 мм центральное отверстие (диск предстоит надеть на стальную трубку диаметром 40 мм).
5. Центр диска используем для центровки штатива при сверлении отверстий по внутренней окружности центральным сверлом диаметром 22 мм.

Маленькие диски

Нужны для крепления центрального стержня и больших дисков, чтобы расположить последние на необходимой высоте, а стержень – в центре шкафа.
Их также делаем из ДВП толщиной 22 мм, а всего потребуется 9 дисков диаметром 12 см с центральным отверстием диаметром 41 мм.
Два из них устанавливаем сверху и снизу для крепления стержня. Остальные диски ставятся над и под каждой из обувных полок. К трем опорным дискам, установленным под обувными полками и удерживающим их на нужной высоте, прикрепляем два небольших металлических уголка, по одному с каждой стороны отверстия.
Форма штатива не позволяет высверлить отверстия по внутренней окружности полок (А). Эти полки будут упираться в основание штатива. Если основание отделить от рабочего стола и поместить в отверстие в середине полки, то можно точно высверлить отверстия по внутренней окружности, вращая полку вокруг штатива.
Обувная карусель1. На ДВП циркулем вычерчиваем круги. Нужно, чтобы центр был четко обозначен, и чтобы каждый круг был разделен на четыре одинаковых сегмента. Затем фигурной пилой выпиливаем диски и слегка зашлифовываем края.
2. Коронным сверлом диаметром 41 мм сверлим отверстие в центре каждого диска. Не забудьте прижать струбцинами диски к основанию штатива. Высверливаем с обеих сторон отверстие и слегка отшлифовываем края.
3. Устанавливая крепежные диски на полки, для центровки используем кусок стальной трубки. Приклеиваем маленькие диски и затем сверлим отверстия для четырех шурупов размером 4 х 35 мм.
4. На каждый опорный диск устанавливаем по два маленьких металлических уголка. Диаметр отверстий на уголках увеличиваем до 6,5 мм. Продолговатое отверстие увеличивать не требуется.
5. Крепим уголки посередине, каждый – на своей стороне. Вставляем в отверстие короткий кусок трубы и как можно ближе придвигаем к ней уголки, но не прижимаем.
6. Просверливаем в стальной трубке отверстия диаметром 6,5 мм для крепления на ней уголков.

Установка полки для обуви

Когда все маленькие и большие полки в необходимом порядке надеты на стальную трубку, устанавливаем в шкафу всю конструкцию. Чтобы закрепить карусель, придется несколько раз поднимать и опускать большие полки. На время прикручивания опорного диска поднятые полки легко зафиксировать, например, струбцинами. А перед установкой верхних крепежных дисков большие полки снова опускаем. Опускаем их и для прикручивания верхнего крепежного диска к потолку шкафа.
Установка полки для обуви1. Определяем центр в потолке и днище шкафа. Циркулем вычерчиваем соответствующие окружности на крепежных дисках.
2. Надеваем на стержень все диски. Проверяем по схеме, надеты ли диски в нужном порядке, и устанавливаем карусель в шкаф. ВАЖНО! Устанавливаем все опорные диски металлическими уголками вниз.
3. Когда все диски надеты на трубку, временно их фиксируем, вставив отвертку в нижнее отверстие. Так мы высвободим в шкафу место для прикручивания нижнего крепежного диска.
4. Сначала устанавливаем нижний опорный диск, затем привинчиваем верхний крепежный. Оба должны соответствовать начерченной циркулем окружности. Они крепятся шурупами размером 4?35 мм.
5. Предварительно устанавливаем на нужных уровнях большие диски, закрепляем, отмечаем их положение и немного поднимаем. Машинным винтом Мб х 60 мм сквозь уголки и трубку прикручиваем опорный диск. Фиксируем винт шайбой и гайкой.
Смазка. Для уменьшения трения вокруг стержня возле обувных полок и под ними напыляют силикон. Его наносят на верхнюю сторону опорных дисков и на участок стальной трубки высотой приблизительно 2 см над диском.
На свободные концы держателей надеваются пластмассовые наконечники, чтобы не повредить обувь.

Завершающая отделка полки

Окрашенными деревянные детали выглядят красивее. Для покраски используем короткошерстный валик.
Красим до установки карусели в шкаф, но после высверливания отверстий. Наносим краску короткошерстным валиком легкими движениями, стараясь не закрасить отверстия. Но в любом случае до высыхания краски отверстия слегка протираем тряпкой. Для лучшего скольжения дисков поверхность опорных деталей красить не рекомендуем.
Для такой обувной карусели понадобятся 90 круглых брусьев. Их придется красить по отдельности.
Строим с удовольствием вместе с Сделай сам.

Рубрики:  MK
Идеи

Без заголовка

Четверг, 05 Января 2017 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения интервал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много ажурных узоров спицами



УЗОРОВ МНОГО НЕ БЫВАЕТ... МНОГО АЖУРНЫХ УЗОРОВ СПИЦАМИ

 
Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
Создать демотиватор


Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами

Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
 
1
Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами

Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
2
Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами

Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
 3
Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами

Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
 4
Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами

Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
 5
Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами

Узоров много не бывает... Много ажурных узоров спицами
 
 
 

Источник →

 
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Вторник, 27 Декабря 2016 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Символ года из втулки от туалетной бумаги и мешковины

Читать далее...
Рубрики:  MK
Идеи
из бумаги

Без заголовка

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Китайский_сюрприз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодный фарфор. Романтичные ангелочки.


фй150 (543x577, 407Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лепка

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП 8 САМЫХ ПРОСТЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ

ИСТОЧНИК

 

Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Для меня этот торт является сезонным. Именно осенью в сезон созревания тыквы я его пеку уже несколько лет. Нет, конечно,  бывает и в другое время года его пеку, особенно бисквит, т.к. пюре из тыквы заготавливаю впрок.

 

 Торт легкий, совершенно не жирный, больше похож на  десерт. Неизменными составляющими являются бисквит, крем и желе. Бисквит, по моему мнению, очень нежный и ароматный, не требующий пропитки, т.к. он после выпечки остается слегка влажным, но не сырым. После выпечки, когда к нему прикасаешься, он издает такие звуки: «Пых-пых-пых». В крем иногда вместо цукатов кладу орехи или изюм. Вместо сгущенного молока  иногда применяю белый шоколад, для более торжественных случаев. Меняю слои местами, а так же всегда разное оформление, в зависимости от ситуации или повода приготовления торта. В этот раз я его украсила тыквенной паутинкой, которую увидела в ЖЖ "Любопытный повар", за что автору Виктории огромное спасибо. Рецепт АВТОРСКИЙ. 
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-сметанный торт «Нежнейший».

Творожно-сметанный торт «Нежнейший».

--_1_~1 (500x543, 117Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить мастику с желатином для украшения кондитерских изделий

 Мастика из желатина с сахаром — самая простая, правда сохнет она очень быстро.Но из   неё  хорошо получаются разные фигурки.

4979645_690012d3a41876db843f1b0cdada14e5 (480x640, 115Kb)

4979645_6e3d02507a3c01b37afb8e2b1e146860_2_ (426x640, 100Kb)4979645_732dbb204901b1d4fb69673a52ebb5e1_1_ (455x640, 108Kb)   

0_c5b9c_3761298d_S.png
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Милиана_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье с вареньем

Ингредиенты для печенья с вареньем:
500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья
 
Приготовление печенья с вареньем:
Приятного аппетита!!!

2015-05-04_002933 (700x532, 343Kb)

Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Милиана_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт с абрикосами и сливками

9caZdC56xPI (600x490, 162Kb)

Ингредиенты:

Яйца – 7 шт
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 1 ч ложка
Сахар – 200 гр
Мука – 75 гр
Крахмал – 75 гр
Какао – 1 ст ложка
Разрыхлитель – 1 ч ложка
Абрикосовый джем (конфитюр) – 1 ст ложка
Абрикосы – 500 гр
Желатин – 12 гр
Сливки – 500 мл
Марсала – 100 мл

Как приготовить:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Милиана_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Пьяная вишня".

image (1) (604x454, 180Kb)

Равнодушным никто не останется!
Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
2 ст.л. какао,
1 стакан муки.
 
Крем:
0,5 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла
Глазурь:
 
1,5 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
1,5 ст.л. какао.
2 ст.л. слив. масла.
Вишня
вино
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон" на сковороде - просто, быстро и вкусно!

Торт "Наполеон" на сковороде

image (604x488, 55Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанник

Сметанник

Для коржей:
400 г муки,
½ ст. мёда,
½ ст. сахара,
1 крупное яйцо,
1 ст. л. сметаны,
1 ст. л. растительного масла,
½ ст. л. соды гашёной уксусом.

Для крема:
750 мл сметаны,
2/3 ст. сахара.

Горсть мороженой вишни или вишни в собственном соку. Сок предварительно сцедите.

Сахар с мёдом прогрейте на огне до полного растворения сахара.
Когда смесь немного остынет, вмешайте соду. Медовая масса начнёт красиво пениться.
Добавьте растительное масло, сметану, яйцо, перемешайте.
Частями, перемешивая лопаткой, введите муку, около 300 грамм.
Остальную муку высыпьте на стол. Когда тесто станет отставать от стенок посуды, выложите его на муку, замесите мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, но добавлять муки больше не надо.
Тесто выдержите в холодильнике ночь.
Разделите его на 10 частей, тонко раскатанные коржи выпекайте при 220-230С в течение 5 минут.
Тёплые коржи (они будут мягкими) обрежьте по форме (я использовала тарелку 19 см, но можно сделать и квадратный или прямоугольный торт).

Для крема взбейте сметану с сахаром.
Промажьте коржи кремом, хватит двух столовых ложек на корж. На каждый корж выложите вишни. Только на четвёртом корже меня осенило, что вишни класть целиком не стоит, надо делить их на 3-4 части, так будет лучше.
Оставьте торт ненадолго при комнатной температуре, обмажьте бока и верх оставшимся кремом, и поставьте его на несколько часов в холодильник. Кстати, пропитывается торт очень быстро. Когда я отправляла его в холодильник, он был уже мягким.
Обрезки коржей измельчите. Перед подачей обсыпьте ими торт.

Как уже писала, у меня сметанник без вишни. Не буду себя нахваливать, смотрите картинку, она не может быть невкусной))

Сметанник

источник
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-клюквенный торт

Вкус абсолютно шоколадно-клюквенный и, хотя количество ганаша уменьшила ровно на треть, все равно шоколада много!

Форма 24- 23 см в диаметре, разъемная (у меня была 20, поэтому получится такой высокий)

Коржи :
150 г  муки 
1/2 ч. л. разрыхлителя 
1/2 ч. л. соды 
1/8 ч. л. соли 
сок 1 апельсина
85 г  темного шоколада (не менее 70%) 
2/3 чашки сахара 
55 г сливочного масла комнатной температуры 
цедра 1 апельсина
2  яйца 
150 г сметаны
1/2 ч. л. экстракта ванили 

Для начинки: 
2/3 чашки сахара 
50 мл воды
2 чашки свежей или замороженной клюквы (разморозить) 
1 ст. л желфикса 1:2 или 1:3)

Для ганаша: 
250 г 30% сливок
200 г шоколада (не ниже 70%)
Разогреть духовку до  180° С
Дно и бока формы смазать маслом и присыпать мукой. Дно выстелить бумагой для выпечки.
(У меня тефлоновая форма, только смазывала маслом - ничего не прилипает.)

Коржи: 
В  миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. 
С апельсина снять цедру и выжать из него сок.
Терка, кстати, очень удобная: с одной стороны для апельсиновой цедры, с другой стороны - для лайма и лимона.


В сотейнике  апельсиновый сок довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад (85 г) и перемешать венчиком до полного растворения шоколада. Поставить охлаждаться до комнатной температуры. 



   


В большой миске взбить миксером масло, сахар и цедру апельсина. По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого.

Добавить сметану, ваниль и  шоколад в соке и  взбить до получения однородной массы. Всыпать  мучную смесь и хорошо перемешать лопаточкой. Тесто по консистенции должно напоминать взбитые сливки.  
Выложить тесто в формy, 




Слегка постучать формой по столу и разровнять лопаточкой верх. Затем поставить в разогретую духовку.

Выпекать до сухой спички  или 30-35 минут. Остудить в форме на решетке. 



У меня он слегка треснул, но это совершенно не страшно.

Пока корж остывает, приготовить  начинку и ганаш. 

Начинка:

Клюкву перемолоть в блендере. Выложить в сотейник, добавить воду, поставить на огонь.
Отдельно смешать 1 ст. л. желфикса и 1 ст. л. сахарного песка. Добавить эту смесь в сотейник и кипятить на тихом огне 5 минут. До загустения. Остудить.

Ганаш:

В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и добавить шоколад (200 г). Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы. Оставить остывать.

 

Сборка:

Перевернуть корж на тарелку (таким образом, если корж и треснул,  эта сторона окажется внизу), снять бумагу для выпечки (я не выстилала дно, и так корж прекрасно отошел). Разрезать корж пополам.

Это тоже очень полезный гаджет. Никаких проблем, и коржи всегда ровные.


Выложить 1/3 ганаша на нижний корж, размазать с помощью спатулы. На него выложить клюквенную начинку  и  равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть вторым коржoм.


 
Обмазать торт оставшимся ганашем и украсить по желанию. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

источник

Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик с лимонным курдом

Эксперимент,игра со вкусом.Рецепт теста-традиционный,крем "разбавила" лимонным курдом и не пожалела,кислинка хорошо вписалась ( впиталась) в сладкие компоненты.

 

 

За основу взят базовый рецепт,но я решила сделать наполовину,обычные коржи и с какао
Ингредиенты для коржей:
2 ст.л. меда
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. воды
соль по вкусу
2 и  3/4 стакана муки
1 ч.л. соды ( не гасить)
2 ст.ложки какао(для коричневых коржей)
Способ приготовления:
В кастрюле растопить мед, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль.
 Варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета
Снять кастрюлю с огня,добавить сливочное масло.
В немного остывшую массу вбить яйца,добавить 2,5 стакана муки.
Тесто разделить на две части,в одну добавить какао,в другую-остатки муки,будет 2 теста
Отставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 2 часа. Тесто будет послушным, если выдержать время.
Коржи выпекались прямоугольной формы (12 см х 22 см) 
Температура 190 с (5-7 минут)
Крем
1 банка вареного сгущенного молока
400 грамм сливок 35%
6 ст. ложек лимонного курда
Я использовала 7 коржей(3 коричневых и 4 белых)
Темные коржи смазать курдом,по 2 ст.ложки на каждый
Сливки взбить и добавить в сгущенное молоко,крем готов
Собрать торт,смазывая кремом коржи
Остатки крема можно использовать для оформления верха
Осталось около 120 грамм крема,я взбила 80 грамм мягкого сливочного масла и соединила с кремом.Обмазать бока и украсить верх
Поставить в холод,затем,нарезать как пирожные.
 
Автор: 
 

источник

Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт тыквенно-апельсиновый

Автор: BPauline
http://www.povarenok.ru/recipes/show/105744/
1094956_52915-300x0 (300x450, 41Kb)

Недавно моё внимание привлек солнечный тыквенный тортик, одна из причин, почему я решила его приготовить-тыква, украшающая холодильник:) Изготавливать его очень приятно, потому что безхлопотно. А еще, он невероятно пряный, с кисло-сладкими нотками апельсина:) Особенно приятно-иметь на своем столе такое солнышко, вкусное и нежное:)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Модный кардиган "Азиатский колосок" или "Шиншилла" вязанный своими руками!

3925073_11137831_688113074651733_1284487818_n (640x640, 289Kb)
 
Кардиганы «Лало» на пике своей популярности. Есть несколько вариантов вязания этого стильного и модного изделия:
 
1. Эффект «шарпея», складчатости, который создается благодаря большому количеству объемных кос.
 
2. «Шиншилла» или «Азиатский колосок» — новинка нынешнего сезона.
 
Приглашаем всех желающих связать второй вариант этого замечательного кардигана — ШИНШИЛЛА.
 
В комментариях к описанию, Вы можете задавать вопросы, показывать фото процесса вязания и Ваши готовые изделия.
 
далее
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Бабушкин» способ вязания носков

«Бабушкин» способ вязания носков

Классический способ вязания носков на чулочных спицах, начиная от верхней резинки.

Журнал «Burda. Вязание» № 8/2015

НАБОРНЫЙ РЯД

Необходимое количество петель (68 п. для размера 40, пряжа 250–260 м/50 г) набрать на чулочные спицы № 2,5 и равномерно распределить на 4 спицах. Начало кругового ряда проходит по задней средней линии = между 4-й и 1-й спицами, и это место уже отмечено концом рабочей нити.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСТЕР КЛАСС УЮТНОЙ ШАПОЧКИ ДЛЯ ЖЕНЩИН

 

 
Рубрики:  Вязание


Поиск сообщений в rusrena
Страницы: [137] 136 135 ..
.. 1 Календарь