Серия сообщений "*вино, настойки, наливки, ликёры*":Выбрана рубрика *вино, настойки, наливки, ликёры*.
Часть 1 - Вино из лепестков роз
Часть 2 - Ликёр «Лимончелло»
Часть 3 - Ликер вишневый
Часть 4 - Вишнёвочка "СТАРОРУССКАЯ"
Часть 5 - Наливка вишнёвая
Часть 6 - Лимонная водка
Часть 7 - СЛАДКИЕ И ГОРЬКИЕ ВОДКИ, ЭЛИКСИРЫ, НАСТОЙКИ, БАЛЬЗАМЫ
Часть 8 - Клубничный ликер
Часть 9 - Лечебный пряный домашний ликер
Часть 10 - Домашний клубничный ликер
Вино из лепестков роз |
Рада была побаловать своих гостей вином собственного изготовления. Это вино из лепестков роз
Прекрасное десертное, удивительное вино, обладающее нежным ароматом чайной розы и, может быть, в нём улавливается лёгкий мускатный тон. Оно по достоинству было оценено моими друзьями.
А делается оно очень просто. Нам потребуются
Лепестки чайных роз, лимонная кислота и сахарный сироп.
Метки: кулинария вино розы |
Ликёр «Лимончелло» |
Метки: ликёр лимон |
Ликер вишневый |
Метки: ликёр вишня |
Вишнёвочка "СТАРОРУССКАЯ" |
Учимся делать вишневую наливку. Очень полезный рецепт!
СМОТРЕТЬ И ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ ДАЛЕЕ
Метки: наливка вишня |
Наливка вишнёвая |
Дневник |
|
1. Спелые ягоды хорошо моют, прокалывают зубочисткой, после чего засыпают их в банку с широким горлышком. Каждый слой вишен следует пересыпать небольшим слоем сахара. Для однолитровой банки понадобится 4-5 столовых ложек сахара. В результате вы получите напиток с умеренной сладостью. Вишню следует укладывать по плечики банки. 2. Далее содержимое банки доверху заливают водкой или разбавленным до 40 градусов спиртом. Качеству алкоголя следует уделять особое внимание, советую использовать только хорошую казенную водку. 3. Горлышко банки завязывают марлей, а саму банку ставят в затемненное место с комнатной температурой. Один раз в 2-3 дня смесь встряхивают, это поможет сахару быстрее раствориться. 4. Через два месяца вишни из банки можно удалить, а саму наливку разлить по бутылкам, она готова к употреблению. Перед подачей на стол рекомендую хорошо охладить напиток. Если высокая крепость не нравится вашим гостям, тогда нашу домашнюю наливку можно разбавить соком, лучше всего подходит вишневый, но также можно использовать апельсиновый или яблочный сок. |
Метки: наливка вишня |
Лимонная водка |
Такой напиток очень легко пьется, имеет красивый лимонный солнечный оттенок, но... быстро валит с ног. Готовится лимонная водка так...
Метки: водка лимон |
СЛАДКИЕ И ГОРЬКИЕ ВОДКИ, ЭЛИКСИРЫ, НАСТОЙКИ, БАЛЬЗАМЫ |
Метки: водки эликсиры настойки бальзамы |
Клубничный ликер |
Июнь...Появилась клубника – любимое лакомство слабого пола. Сезон ягоды небольшой и по доступной цене её покупать можно всего ничего. Но продлить удовольствие обладанием бесценным даром можно. Мы будем делать очень ароматный и необычайно вкусный клубничный ликер в домашних условиях, для которого нам понадобиться лишь ягоды, что-нибудь крепенькое из ассортимента «живой воды» и, разумеется, сахар. Получится ни чем не хуже немецкого Ксу Ксу. Что это за Ксу Ксу такой? Это клубничный ликер немецкого происхождения, который на рынке появился не так давно (в 1997 году). Несмотря на свою короткую историю, Xu Xu стал самым популярным в своем классе. |
Метки: ликёр клубника |
Лечебный пряный домашний ликер |
Еще во времена Петра I была популярна анисовая водка! Сейчас ее можно встретить среди кулинарных изысков различных стран мира. Пряный ликер с анисом имеет не только утонченный вкус, но и очень полезен для горла, дыхательных путей. Небольшой глоточек анисового ликера - и ваше горлышко прогревается, микробы убиваются, а болезнь отступает быстрее! Кстати, в таком алкогольном напитке как абсент присутствуют нотки аниса, которые пробиваются через ароматное кружево других не менее полезных трав.
Итак, приступим к приготовлению домашнего ликера, обладающего лечебными свойствами!
Подготовим ингредиенты 0,5 столовой ложки семян аниса, 60 мл воды, 0,5 литра водки, 4 шт. бутонов гвоздики, 0,5 чайной ложечки молотой корицы, 150 г сахара, 4 г лимонной цедры.
Как видите, лечебный ликер готовится на основе следующих пряностей: семян аниса, бутонов гвоздики, молотой корицы, лимонной цедры. Согласитесь, набор пряностей создаст неповторимый тонкий букет ароматного волшебства! Понадобится сахар и спирт и вода.
Возьмем вышеуказанные компоненты и начнем шаманить! В стеклянную банку поместим пряности - молотую корицу, бутоны гвоздички, анис и цедру лимона. Зальем их водкой, плотно закроем и поставим в теплое место для настаивания на 10 дней. За это время пряности отдадут вкус и аромат. За время настаивания ликер помутнеет, но потом вновь станет прозрачным. Теперь можно приступать ко второй части приготовления ликера.
Настой процедим через марлю, сложенную в несколько слоев. Процеживаем осторожно, дабы не поднимался осадок. Сахар зальем кипяченой водой и проварим, снимая пену, в течение 10-ти минут. Когда пена закончится, сироп снимем с огня и остудим. Настой пряностей соединяем с сиропом и размешиваем.
И последний этап. Ликер разливаем по бутылкам, закрываем и выдерживаем 1 неделю. Теперь можно дегустировать и принимать в качестве лекарства, почувствовав недомогание. По чуть-чуть, как лекарство. Ликер обладает изысканным пряным ароматом и вкусом.
Метки: ликер пряности |
Домашний клубничный ликер |
Клубничный ликер - незабываемый вкус, неповторимый аромат
Клубничный ликер - это фантастически вкусный напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Пока клубника в самом разгаре, не забудьте сделать запас! Заморозьте ее с сахаром для приготовления десертов. И, конечно же, приготовьте клубничный ликер по этому простому рецепту!
Конечно же, клубничный ликер - это по сути дамский напиток. Но для праздничного стола он просто незаменим! Традиционно для приготовления ароматного ликера из клубники нужно время, всего около недели. Все дело в настаивании. Если же вы потерпите 2 недели, то ликер получится еще вкуснее. Его насыщенный цвет и глубокий аромат покорит всех присутствующих за столом!
Крепость ликера очевидна, ведь его настаивают на водке. Ну, а этот удивительный рецепт позволит вам наслаждаться неповторимым вкусом клубничного ликера уже через сутки! Он будет не менее ароматным и интересным на вкус! Замечательная возможность продегустировать собственное клубничное творение!
Приготовление клубничного ликера в домашних условиях
Для приготовления клубничного ликера в домашних условиях используется свежая клубника, качественная водка и сахар. На 1 кг клубники возьмем 0,4 л водки и 400 г сахара.
Возьмем небольшую кастрюльку. Выложим в нее клубнику и указанное количество сахара. Зальем небольшим количеством воды, около 150-200 мл. Ставим ягоды на большой огонь, а после закипания уменьшаем газ. Томим клубнику на слабом огне около получаса. Вода должна выпариваться.
Заливаем клубнику с соком водкой. Пока она варится, измельчаем вилкой или еще лучше блендером, чтобы вышел весь сок, а масса стала однородной. После легкого загустения жидкости снимем наш ликер с огня и оставим настаиваться на сутки. Подадим к охлажденным десертам или в качестве изысканного ароматного напитка. Ликером можно украшать десерты.
Крепость ликера можно отрегулировать водкой. А если он показался слишком густым - добавьте немного воды кипяченой охлажденной воды. Храните ликер в холодильнике. Удачи и приятной дегустации!
Метки: ликёр клубника |
Страницы: | [1] |