в Риохе очень часто низкую кислотность темпранийо компенсируют добавлением других сортов: грасиано, масуэлы (риохское название кариньяна) и гарначи
Вина из темпранийо – это терпкие, средне- и полнотелые напитки с ярким фруктовым ароматом, нотками табачного листа, вишни, черных ягод, слив. Могут быть как слегка грубоватыми, так и удивительно тонкими. Часто в винах присутствует некая сладость, что делает темпранийо очень узнаваемым. Хотя это скорее след выдержки в бочках из американского дуба, нежели характеристика самого сорта. А дуба испанцы не жалеют. До недавнего времени из-за чрезмерной увлеченностью выдержкой темпранийо считался «мужественным вином». Лишь сейчас начинает открываться его истинное лицо – фруктовое, яркое, сочное.