Варить суп из тыквы одно удовольствие. 

Самый витаминный и самый солнечный суп мы будем варить сегодня.

Все овощи – и картофель и зелень, и сама тыква содержат комплекс углеводов, которые легко усваиваются организмом, а потому полезны.

 

• Тыква – 500 г.
• Картошка – 2 большие штуки
• Лук репчатый – 1 головка
• Пшено – 2 столовых ложки
• Сельдерей корневой – четвертинка
• Морковь – одна небольшая
• Масло сливочное – немного для жарки
• Лавровый лист, куркума, имбирь, перец черный и красный – все специи по вашему вкусу
• Соль и сливки, тоже, сколько вашей душе угодно

Готовим:

Тыкву режем небольшими кусочками, все равно потом измельчать, картошку тоже. Кладем в кастрюлю и доводим до кипения.

Пока там все закипает, жарим лук, натертые морковь и сельдерей на масле слегка, так для вкуса.

В кипящий уже бульон кладем пшенку и поджарку. Пусть доваривается.

Теперь надо измельчить всё, но я вынимаю из бульона несколько кусочков овощей, чтобы их потом положить обратно, а остальное перемалываю в пюре.

Вот, и кладу в супчик наши кусочки. Ставлю снова на огонь и тут же добавляю специи. Что хотите, можно и душистого перца добавить. Можно и травки любые. Мне нравится куркума. Она очень полезна и цвет придает золотистый.

Покипит немного, напитается ароматами и все.

Подаю с зеленью, хотите — со сливками или сметаной. Полезный, сытный, ароматный зимний супчик.

Приятного аппетита!

 

Рецепт с моего сайта

Серия сообщений "блюда из тыквы":
Часть 1 - Тыквенный пирог с брынзой
Часть 2 - Рецепт - Тыквенный сок в домашних условиях
...
Часть 9 - Манты с тыквой
Часть 10 - Тыквенный творожник с грецкими орехами и корицей.
Часть 11 - Суп из тыквы с пшенкой
Часть 12 - Воздушная тыквенная запеканка с творогом и манкой