Приготовим сначала крутоны (гренки). Срежем с батона корку, середину нарезаем небольшими кубиками – желательно помельче (где-то около 1 см). Сбрызнем оливковым маслом, равномерно разложим на противне и выпечем в духовке до образования золотистой корочки.

Пока выпекаются сухари, приготовим соус для салата. Возьмем одно сырое яйцо, опустим в кипяток на одну минуту, охладим, очистим и измельчим. Добавим сок лимона, горчицу, соль на кончике ножа и чеснок (по вкусу). Затем медленно вольем оливковое масло – соус не должен получиться очень густым, но и не очень жидким.

Вымоем листья салата, обсушим и порежем на небольшие кусочки. Профессионалы утверждают, что салат нужно рвать руками на части. Можно поступить именно так, однако я не вижу ничего страшного, если мы нарезжем салат ножом.

Твердый сыр (желательно Пармезан) натираем на крупной терке. Теперь нам осталось только смешать компоненты вместе. Возьмем большую салатницу, натирем ее чесноком и высыпим туда листья салата, тертый сыр, крутоны, и соус. Тщательно перемешаем и посыпим сверху оставшимися крутонами и сыром. Можно украсить салат ломтиками лимона, оливками или еще чем-нибудь. Салат желательно употребить как можно быстрее, иначе сухари напитают влагу и ваше блюдо утратит пикантность.

http://forum.say7.info/topic21707.html

Состав:

Копчёная курица – 400г

Чернослив – 100-150г

Грецкие орехи – 100г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Яйца – 4 шт.

Сыр (твёрдый) – 300г

Шампиньоны – 250г

Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки

украшения (по желанию)

Салат выкладывать на блюдо слоями:

1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом

2. Половина сыра

3. Половина натёртых яиц (2 шт.)

4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом

5. Половина грецких орехов

6. Чернослив

7. Копчёная курица, майонез

8. Обжаренные шампиньоны

9. Оставшиеся грецкие орехи

10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом

11. 2 яйца

12. Оставшийся сыр

По желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.

Салат убрать в холодильник на 4 часа.

Итак, снизу вверх!

Слой тёртого варёного картофеля.( делала его почти до 1см толщиной, остальные слои поменьше.)
Репчатый лук( измельчённый)
Майонез ( не нужно очень много, просто промазать тонким слоем)
Селёдка кусочками
Репчатый лук
Майонез
Слой рубленых яиц
Майонез
Слой тёртой варёной моркови
Майонез
Слой тёртой варёной свёклы
Майонез

Украсить зеленью.

смотри тут  http://forum.say7.info/topic18041.html