Исходное сообщение Ca_va_bien
правильно, берешься за новое!
никакого застоя - вперед, к новым вершинам!)

Ca_va_bien, это правда))

Repytw, есть два способа солить капусту - сыпать в капусту соль, помять руками, положить в банку/и, прикрыть сверху. А удобнее порезать капусту, плотно уложить в банки и залить рассолом. Оба способа требуют оставить кваситься капусту дня на три, где-нибудь в кухне, у меня кухня тёплая, время от времени протыкать капусту, чтобы вышли бродильные газы.
Банку лучше ставить в миску - иногда рассол выливается через край. Через три дня попробовать - если почти готова, убрать в холодильник, там ещё дойдёт.
При "сухом" способе можно промахнуться с количеством соли. С рассолом такого не бывает.
Обычно делают рассол так: на 1 л воды кладут 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, все без горки. Я кладу всего меньше, по одной ложке, но с большой горкой, мне так нравится результат на вкус)) Рассолом надо заливать прохладным, а банки в мисочках стоят при комнатной температуре, при кухонной, точнее, в тепле то есть. Сверху банки чем-нибудь прикрыть. Ждём три дня, протыкаем раз в день, пробуем. Закрываем банки, не консервируем, а просто, ставим в холодильник и на следующий день едим))
Режу капусту по-разному: иногда очень тонко, иногда крупными квадратами, как корейскую капусту делают. Тру морковки, сколько захочется)) Тонкая капуста приготовится, станет квашеной на вкус, раньше. Крупная - на день позже. Она должна стать на вкус не солёная, а кисловатая, квашеная.

Исходное сообщение krakaziabra
Пипетища, ну, мож, ищущая. А иначе как объяснить тягу к новым кспериментам?

krakaziabra, да, больше никак...

Оля, я забыла , когда у тебя ДР, но подумала, что ты - телец. Как мой муж. Вопрос в том, что этому знаку достаточно того, что он знает, что может что-то лучше всех и у него теряется интерес... Ну ты близка к тельцаммм, но не телец.
НО близка! У мужа ДР 3 мая