так чтоб естественным образом образовался время нужно! а время деньги! про то и речь, что весь смысл напитка пропадет, если его брожение заменить добавлением готового спирта
А какой смысл его туда вообще добавлять? Вот здесь, Юрий Катунин, специалист в данной области, вполне четко говорит что спирт даже в крепкие сорта пива не добавляют, т.к. он там естественным образом образуется: http://beer.baltika.ru/users/blog//read/69084