Серия сообщений "чебуреки":Выбрана рубрика чебуреки.
Часть 1 - Как приготовить тесто для чебуреков: рецепты
Часть 2 - Чебуреки на кефире
Часть 3 - Чебуреки с картошкой и сыром
Часть 4 - Готовим чебуреки.Фото-рецепт
Часть 5 - Чебуреки (очень вкусные)
Часть 6 - Крымские чебуреки
Часть 7 - Чебуреки от тети Тани из Одессы
Часть 8 - Чебуреки на пиве
Часть 9 - Вкусные маленькие чебуречки с рыбной начинкой
Часть 10 - Лучшее тесто для чебуреков
Часть 11 - Пирожки-чебуреки
Часть 12 - Фото рецепт воскресных чебуреков
Как приготовить тесто для чебуреков: рецепты |
Чебуреки сегодня можно встретить в меню закусочных всех городов России и Украины. Но мало кто знает, что это исконно крымское блюдо, вернее крымскотатарское. Познакомиться с настоящими чебуреками можно только в Крыму, где его в лучших традициях готовят представители крымскотатарского народа. И с удовольствием делятся секретами его приготовления. Хотя если вы зададите нескольким поварам вопрос, как сделать тесто для чебуреков, вряд ли вы получите однозначный ответ. Как и многие национальные блюда, это прошло проверку временем и собственную «эволюцию вида». В итоге сейчас мы имеем возможность выбирать свой вариант теста для чебуреков. И радовать вкуснейшими вариациями на тему теста родных.
Метки: тесто чебуреки |
Чебуреки на кефире |
Метки: кефир фарш мука |
Чебуреки с картошкой и сыром |
Метки: тесто картофель сыр |
Готовим чебуреки.Фото-рецепт |
В стакан разбить 2 яйца и долить водой до верха, вылить в посуду для вымешивания теста. Взять еще один стакан воды, растворить в нем соль и сахар и вылить в посуду для теста. Всё это затем перемешать. Добавить туда 4 стакана муки. Когда тесто начинают вымешивать, добавить 3-4 ложки подсолнечного масла. Вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук. Поставить тесто на 30 минут в теплое место. Готовим фарш. Требуется: 1 кг мяса (желательно свинина), 3-4 больших луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 1 стакан молока. Мясо, лук и чеснок перекрутить на мясорубке. Затем фарш посолить и поперчить по вкусу и добавить в него молоко. Фарш должен быть влажным. Берем настоявшееся тесто, добавим в него 3-4 столовых ложки подсолнечного масла, чтобы тесто не липло к рукам и можно было хорошо его вымесить: Тесто делим на несколько частей. Затем каждую часть раскатываем в колбасу и режем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в корж толщиной около 5 мм. Кладем мясо, заворачиваем, придавливаем края и обрезаем лишнее. Жарить либо в жаровне, либо в кастрюле с толстым дном на подсолнечном масле. Масло нужно слегка перекалить. В зависимости от посуды варьируется объем масла: чебуреки должны плавать в нем. Жарить чебуреки на медленном огне до готовности мяса (примерно 2-3 минуты). Распечатать рецепт :: В закладки :: Просмотров 5219 ::
Похожие рецепты :
Интересные новости:
|
Метки: тесто фарш |
Чебуреки (очень вкусные) |
Метки: тесто фарш растительное масло |
Крымские чебуреки |
Что-то ностальгия замучила по крымским чебурекам. И вот решила пожарить чебуреки по давнему рецепту. Вкусноооооо!!!!
Сразу извиняюсь за качство фото. Они сделаны на телефоне.
Вот такие чебуреки у меня получились.
Метки: тесто фарш растительное масло |
Чебуреки от тети Тани из Одессы |
Метки: тесто фарш |
Чебуреки на пиве |
Метки: тесто фарш |
Вкусные маленькие чебуречки с рыбной начинкой |
Мы привыкли к чебурекам с мясной начинкой, но не менее вкусны они и с другими наполнителями. Я предлагаю приготовить чебуреки с начинкой из жареной рыбы и лука (репчатого и зелёного). Вкусные чебуреки получаются лишь в том случае, если тесто раскатано очень тонко (около 1 мм толщиной).
Метки: чебуреки рыба |
Лучшее тесто для чебуреков |
Метки: чебуреки |
Пирожки-чебуреки |
Ингредиенты для "Пирожки-чебуреки" | |||||||||||||
| |||||||||||||
Рецепт "Пирожки-чебуреки" | |||||||||||||
|
Метки: пирожки чебуреки |
Фото рецепт воскресных чебуреков |
Ингредиенты (на 18-20 шт):
Для теста:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл, не путать с 250 г)
- 1.3 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соли
Метки: чебуреки |
Страницы: | [1] |