Четверг, 05 Января 2012 г. 23:35
+ в цитатник
источник
Плоди поля, городу і саду - застава багатства в новому році
![Кутя](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/12/kutia-secure.jpg)
Вам знадобиться:
![Кутя. Інгредієнти](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/12/kutia-ingreds.jpg)
-
1 склянка пшениці
-
4 склянка води
-
70 г маку
-
70 г подрібнених горіхів
-
1/4 склянки родзинок
-
мед на смак (2-4 ст. ложки)
-
кип’ячена вода для розведення меду
Спосіб приготування:
-
На базарі можна купити вже підготовлену пшеницю, яка вариться швидше, ніж необроблена. Підготувати її можна і самостійно. Переберіть зерна пшениці, промийте їх і висушіть в теплій, але не гарячій духовці. Коли пшениця просохне, злегка побризкайте її водою, покладіть в полотняний мішечок або ступку і товчіть макогоном, поки оболонки зерен не облущаться. Знову промийте пшеницю і замочіть на ніч в холодній воді.
-
Наступного дня промийте пшеницю, залийте свіжій водою і варіть її на найменшому вогні до м’якості, періодично помішуючи і при необхідності підливаючи воду. Можна перекласти пшеницю в горщик і томити в духовці, підливаючи воду.
-
Поки вариться пшениця, залийте кип’ятком мак і залиште на 1 час. Потім воду злийте, додайте трохи цукру і розітріть мак добіла товкачем в ступці або міксером з насадкою-ножем.
![Розтираємо мак](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/12/grate-poppyseed.jpg)
![Готовий мак](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/12/grate-poppyseed1.jpg)
-
Родзинки помийте, залийте окропом хвилин на 20, щоб родзинки набрякли, потім воду відцідіть.
-
Мед трохи розведіть кип’яченою водою.
-
Змішайте зварену пшеницю, товчений мак, родзинки, горіхи і розведений мед.
![Змішуємо кутю](http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/12/mix-everything.jpg)
Примітка: Кутю не можна зберігати довго, оскільки мед може заграти. Якщо ви плануєте їсти кутю не одразу, зберігайте її без меду, а мед додайте незадовго перед подачею до столу.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-