Рецепты мастики для торта + 10 полезных советов по работе с мастикой

Рецепты мастики для торта + 10 полезных советов по работе с мастикой

Мастика из маршмеллоу

Способ 1

Состав:
маршмеллоу - 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана
Приготовление:
Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными.
Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.
Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

Читать далее...

Сладкие шишки (МК+ видео)

Сладкие шишки. Мастер-классы + видео

Читать далее...

Мастер-класс: бант из мастики для украшения торта

БАНТ ИЗ МАСТИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА, ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

Читать далее...

Низкокалорийные йогуртовые торты

Читать далее...

Рисунки на кофе

 Рисунки на кофе

Читать далее...

Сливочный десерт c BAILEYS.

 

Читать далее...

Шоколадная Паннакотта

 

Читать далее...

Торт "Клубничное настроение"

 

Читать далее...

Кекс "Птичье молоко"

 

Читать далее...

Шоколадный мусс с кремом

 

Читать далее...

Рецепт: домашний зефир

 

Читать далее...

Темный шоколад и Апельсиновая панна котта

Читать далее...

Ваза из шоколада.

 

 Ваза из шоколада. 

 

Шоколадный кисель

 

Читать далее...

УШКИ

УШКИ Ингредиенты: Масло сливочное (или маргарин) — 250 г Молоко — 50 г Сахар-песок — 0,5 стакана Соль — 1/4 чайной ложки Яйцо — 2 шт Мука — 1,5-2 стакана Приготовление: Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Всё тщательно перемешать(можно с помощью миксера). Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам. Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру ещё раз. Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло. Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга. Раскатываем стопку пластов ещё раз в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем,оставляя всередине щель 1,5-2см. Ещё раз посыпаем сахаром, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см. Раскладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на минут 15. Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании "ушки" могут прилипнуть.

Серия сообщений "Торт":

Часть 1 - Шоколадный торт "Маркиз"
Часть 2 - Сырное печенье с кунжутом
...
Часть 14 - Венское печенье
Часть 15 - Торт "Ленивый панчо"
Часть 16 - УШКИ
Часть 17 - Печенье "Зебра"
Часть 18 - Молочные коржики
...
Часть 37 - Торт Птичье молоко
Часть 38 - Пломбирный крем
Часть 39 - Крема для украшения торта

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Пицца на сковороде
Часть 2 - Венское печенье
Часть 3 - УШКИ
Часть 4 - Печенье "Зебра"
Часть 5 - Молочные коржики
...
Часть 32 - Для молодых хозяек: сладкие рецепты с тыквой
Часть 33 - Пирог из плавленых сырков
Часть 34 - Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...

Карамель домашняя



Карамель домашняя
Читать далее...

Нежное воздушное Безе

Нежное безе – рецепт с фото
Читать далее...

Глазурь для пасхальных куличей — ТОП-10, на любой вкус!


1.Шоколадная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

90 г шоколада темного,
3 ст.л. сока апельсинового,
3 ст.л. масла сливочного,
3 ст.л сахара.

Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи и пироги.

2.Сахарная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

1 ст. сахарной пудры,
4 ст.л. теплой воды,
красители и аромадобавки по вкусу.

Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить глазурь на куличи сразу после приготовления.

3.Сахарно-белковая глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

1 ст. сахарной пудры,
1-2 яичных белка,
1 ч.л. лимонного сока или 10 капель разведенной лимонной кислоты.

Белки и лимонный сок взбить в миксере. Продолжая взбивать уже вилкой, вводить сахарную пудру, пока не получится густая масса. Покрывать этой глазурью куличи надо сразу после ее приготовления.

4.Шоколадно-лимонная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

цедра лимона и апельсина,
2-3 ст.л. какао-порошка,
пол-лимона,
250 г сахарной пудры,
60-70 г сливочного масла.

Сливочное масло растопить, добавить лимонный сок, всыпать сахарную пудру, какао, все хорошо размешать до однородной густой массы.

5.Шоколадно-яичная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

1 ст. сахарной пудры,
1-2 яичных белка,
1 ч.л. ванильного сахара,
2 ч.л. какао-порошка,
1 ч. л. лимонного сока или 10 капель разведенной лимонной кислоты.

Пудру, ванильный сахар и какао-порошок перемешать в глубокой посудине, поставить ее в горячую воду. Затем добавить лимонный сок, яичные белки и растереть до однородной массы.

6.Фруктовая глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

1 яичный белок,
3/4 ст. сахарной пудры,
3-4 ст.л. ягодного сока.
Белок и сахарную пудру взбить до однородной массы, постепенно вводить сок для окрашивания.

7.Лимонная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

150 г сахарной пудры,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. кокосового масла.
Кокосовое масло растопить, добавить в него лимонный сок и сахарную пудру, хорошо растереть до однородной массы.

8.Кофейная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:

300 г сахара,
100 г крепкого черного кофе.

Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне, пока не растворится сахар. Затем массу вылить в чашку и взбивать, пока она не начнет затвердевать. Смазать верхушки куличей.

9.Глазурь для пасхальных куличей «Ириска»

Ингредиенты:

200 г твердых ирисок,
40 г сливочного масла,
1/4 ст. молока или сливок,
1-2 ст.л. сахарной пудры.

Масло и сливки растопить, довести до кипения, постепенно ввести пудру и положить ириски. Варить массу, помешивая, до однородного состояния.

10.Глазурь для пасхальных куличей из белого шоколада

Ингредиенты: белый шоколад, сгущенное молоко или сливочное масло, пищевые красители.

Белый шоколад растопить (максимальная температура 40° С), добавить сгущенку или сливочное масло, красители и размешать до однородной массы. Можно брать натуральные красители – куркуму, ягодный или овощной сок, шафран, прожаренный сахар.

Необычное печенье к празднику святого Валентина


ПЕЧЕНЮШКИ ДЛЯ ВАШЕГО ЛЮБИМОГО! ТАКАЯ КРАСОТА!)))

Скоро! Совсем скоро настанет день святого Валентина! Праздник для тех кто любим и тех кто любит! Предлагаю вам мои дорогие читательницы удивить своего любимого красивой и необычной выпечкой. Ваша половинка оценит ваши старания по достоинству! Вы никогда не пекли таких шедевров? Не пугайтесь!
Сделать это не сложно, тесто сделаете по простому рецепту, который вы найдёте здесь. Как сделать помадку для печенья, прочитаете там же. Так что отбросив все свои сомнения и страх перед предстоящей работой, беритесь за дело! Готовьте угощение с любовью!


Читать далее...

Печенье к Новому году! Вкусное, очень красивое!


НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ В ВИДЕ ЁЛОЧЕК, ДЕДА МОРОЗА, СНЕГОВИКОВ!


Рецепт для печенья берём самый простой. Кефир и мука найдётся в каждом доме! Приготовление теста не займёт много времени. На вкус печево получается прекрасным, но как вы понимаете главная фишка этого рецепта - это украшение! Ёлочки, деды морозы в новогодние праздники - самый главный атрибут и достоинство праздничного стола! Покрытые разноцветной глазурью вкусная выпечка, будет украшением любого стола. И так! Прежде чем начинать замешивать тесто, нужно подготовить формочки. Если у вас их нет, то их нужно обязательно приобрести. Потому что без формы сложно придать изделию нужный вид. Итак! Смотрим, делаем всё по рецепту - радуем себя и своих близких!

Читать далее...