Бананы в слоеном тесте - очень простой и легкий рецепт оригинальной подачи десерта к праздничному столу. 

• Банан - 1 кг.
• Сахар - 1 кг.
• Вода - 1 л.
• Гвоздика - 0,25 ч. л.
• Корица - 0,25 ч. л.

Продолжая тему правильного питания, хочу предложить вашему вниманию воздушный и нежный десерт. Это конечно не совсем зефир в нашем понимании, но текстура бесподобная. Минимальное количество сахара делает его очень привлекательным для тех, кто не может отказать себе в десертах. Готовиться легко, съедается быстро. В дело идут любые яблоки, При желании можно добавить больше сахара, или же Стевию по вкусу. Замечательно подойдёт как угощение к праздничному столу.

Но не у всех есть время, поэтому предлагаю рецепт быстрой творожной пасхи, которая готовится всего лишь 15 минут. Также она не требует особых кулинарных навыков, поэтому с ней справится даже начинающая хозяйка. Итак, начнем готовить быструю творожную пасху.

Чтобы приготовить быструю творожную пасху, нам понадобится:

желатин – 25 г
творог – 1 кг
сгущенка – 1 банка
персики консервированные – 200 г
орехи – 70 г

Ингредиенты: 

- сливочный ирис - 240 г 
- темный шоколад - 70 г 
- сливки (10%) - 9 ст.л. 
- масло сливочное - 1,5 ст.л. 
- обжаренный фундук - 30-37 шт 

Приготовление: 
1. Мелко нарезанный твердый ирис растопить на водяной бане с добавлением 5 ст.л. сливок. 
2. Снять с огня и добавить 1,5 ст.л. сливочного масла до однородной массы 
3. Чайной ложкой наливайте растопленный ирис в смазанные маслом формы (можно использовать силиконовые). Старайтесь выбирать масло без запаха 
4. На каждую ириску положите по орешку 
5. На водяной бане растопите шоколад и постепенно добавьте в него 4 ст.л. сливок 
6. Покройте конфеты поверх орехов шоколадом 
7. Поставьте на 4-5 часов в морозильную камеру и затем аккуратно достаньте из формочек

Как замочить изюм для выпечки

Для этой праздничной выпечки обязательно нужен изюм. Вот о его подготовке и пойдёт сегодня речь.

Рецептов изготовления домашних цукатов в сети великое множество. Кто-то по 5 дней вымачивает корки, а потом долго варит, по нескольку раз меняя воду. Собрала всю найденную информацию и слепила свой, как мне кажется, не только адекватный по затратам сил-времени и результату, но и весьма аппетитный вариант ;) 

ЧТО БЕРЕМ (пропорции):
- свежие толстокорые апельсины - 6-10шт,
- сахар (сколько нужно - расскажу дальше),
- лимон - 1шт,
- лимончелло или апельсиновый ликер - 1 рюмка (по желанию). 

ЧТО ДЕЛАЕМ:
1. Апельсины тщательно моем с щеткой и мылом под теплой водой (максимально очистить их от защитного воскообразного налета). Чистим обычным способом, оставляя белую часть (я предпочитаю разрезать на 6 долек - так потом удобнее нарезать на полоски или квадратики). Кладем все шкурки в большую чашку с холодной водой и оставляем на день (или сутки). Воду меняем часто, как можем (идеально раз в 2-3 часа).
2. На следующий день берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. 
3. Наши корочки ополаскиваем, подсушиваем и взвешиваем. Запоминаем цифру и кладем их в кипящую воду. Варим минут 20. Если очень уж опасаетесь возможной притаившейся в кожуре вредной бяки, поменяйте воду, налейте в кастрюлю свежей, дайте закипеть и поварите еще 20 минут. После этого корочки снова ополоснуть водой и откинуть на дуршлаг.
4. Ставим на огонь другую кастрюлю. В нее кладем сахар (столько же, сколько по весу корочек) и наливаем воды. Пропорция - 4 части сахара и 1,5 воды. Доводим сироп до кипения. Пока он закипает, нарезаем корочки. Как вам нравится - полосками или квадратиками. Кладем в кипящую воду и варим на медленном огне час-полтора. Варим до того момента, когда сироп почти весь выкипит, и корочки станут прозрачными.
5. Добавляем сок 1 лимона, перемешиваем и варим еще 5 минут.
6. Откидываем корочки на дуршлаг, чтобы стекли остатки сиропа. Сироп не выбрасываем! 

Далее 3 варианта:
- Разложить корочки на пергаментной бумаге и оставить на день-два подсушиться. Потом можно прямо с бумагой свернуть в рулет, в жестяную или стеклянную банку и в холодильник.
- Пересыпать крахмахом и сложить в банку.
- Разложить на бумаге для выпекания и подсушить в духовке часа 3 при температуре 100C. Далее обвалять в мелком сахаре и в банку. 

Те, что на фото, сейчас как раз подсушиваются на пергаменте. Если завтра по-прежнему будут мокроваты, лучше подсушить немного в духовке. Если нет, то и не надо)

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Такая гармония сладости, легкой апельсиновой горчинки и лимонной кислинки! мммм...

источник

Ингредиенты:
- 1 пачка творога (250 гр)
- 1 яйцо + 1 белок
- 2 ст. ложки сахара
- 1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые, на ваш вкус)

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты.
2. Отправляем на 3 минуты в микроволновую печь. 
3. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово. Это очень вкусно!

Попробуем приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике.

На 4 порции (стаканчики по 150мл)

Набираем в поисковике (например в Google) "бабочки картинки раскраски" (выходит куча картинок), выбираем понравившуюся бабочку, распечатываем.

Роза из свекольных чипсов

Описание: Очень вкусные чипсы в сочетании с сыром. Чипсы готовятся в микроволновке за 1 минуту. Результат меня поразил. А еще я очень удивила своих гостей, когда подала закуску в виде розы на сыре. Чипсы восхитительные, как и отдельное блюдо. Рекомендую!!!

Ингредиенты

• Свекла (Сладких сортов) — 2 шт
• Вода — 1000 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 1.5 ст. л.
• Сыр мягкий (Камамбер или любой сыр) — 200 г

Слова автора: зз всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР. Главное, взять качественные сливки. Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки. Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%! Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;). 

Состав: 500-600 гр сливок (с 3-х литровой банки столько примерно и выходит), 100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар) + щепотка ванилина. И ВСЁ!!! Да, да, да. Больше ничего не надо.

В глубокую посуду кладем охлажденные сливки, сахарную пудру и чуточку ванилина. Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут. 
Взбитую смесь помещаем в пластиковый контейнер.Убираем в морозильную камеру на ночь. Достаем уже готовый пломбир, пусть он немного оттает и можно раскладывать в креманки. Такой пломбир можно делать разным — с добавлением какао или мороженых ягод.

Источник : vk.com/wall-31896714

550 просмотров

Супер! 7 лайфхаков для фруктового салата: мгновенная очистка и красивая нарезка

Прекрасный витаминный коктейль из фруктов и ягод в вашей тарелке — яркий, сочный, вкусный и ароматный! На картинке это всегда выглядит красиво, но на деле нежная мякоть часто деформируется, или сок попадает не в тарелку, а на стол еще при попытке очистить. Клубника мнется, киви распадается на волокна, ну а черешня… достать из нее косточки, сохранив целой ягоду, и сок внутри нее — это целый подвиг.

Но на самом деле все элементарно, и в этом видеоролике вы научитесь легко и быстро управляться с фруктами и ягодами при подготовке к салату: дыня, манго, киви, банан, клубника, черешня и виноград — это только примеры того, как можно использовать нежную мякоть, не помяв ее. Возьмите эти способы на вооружение, сохраните себе эти подсказки — и применяйте их с другими фруктами, овощами и ягодами для своих нужд!