Песочное тесто и много сочной начинки

Читать далее...

Пирог из творога с яблоками и с хрустящей ореховой шапочкой.

Читать далее...

Фаршированное мясо в кружке или как удивить гостей. Ольга Матвей.

Если вы хотите удивить и покорить своих гостей и близких, приготовьте это горячее блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Фаршированное мясо в кружке - это отличная альтернатива популярного мяса по-французски. Оно получается невероятно вкусным, нежным, сочным и буквально тает во рту. Мясо, запеченное таким оригинальным способом – всегда беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

Филе куриное (индюшиное, любое мясо по желанию) – 700 - 800 гр.
Сыр – 100 - 150 гр.
Шампиньоны, обжаренные с луком – 300-350 гр.
Соль, перец – по вкусу
Отварной картофель в мундирах – 4-5 шт.
Майонез – 1-2 ст. ложки
Сливочное масло – 40 - 50 гр.
По желанию маринованные огурчики

испанский ужин

Читать далее...

Белки и 1.5 кг соли - вот секрет идеальной курочки в духовке

Воздушные булочки с начинкой, тесто тает во рту

Читать далее...

Яблочный пирог который тает во рту

Все гости просят рецепт

Читать далее...

Печенье с яблоками (Elmalı kurabiye)

 

 

Читать далее...

Гороховый суп. ТОТ САМЫЙ.

Курица "15 минут 8 часов"

Название объясняется просто: 15 минут требуется на приготовление и 8 часов на остывание курицы. 
Курица получается изумительная - нежная, сочная, ароматная и полезная! При этом усилий на её приготовление уходит минимум. 

Для ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов".


Collapse

Печенье из пудинга

Очень простой рецепт, готовится на раз-два, а результат очень радует. Мне это печенье весьма понравилось - лёгкое, рассыпчатое, вкусное. Думаю, что оно вполне сгодится и для сладкого презента. Кстати, рецепт без яиц, если кому-то это важно.
И заодно вопрос - пробовал ли кто-нибудь заменять в выпечке пудинг крахмалом и если да, то насколько эта замена адекватна?

Для ФМ "Рождественский обход".


Collapse

Кекс шоколадно-банановый....нереально вкусный!

Невероятный пирог

Ингредиенты: Мука — 115 г Сахар — 200 г Яйца — 4 шт. Какао-порошок — 40 г Сливочное масло — 110 г Тёплое молоко — 600 мл Приготовление: 1. Желтки взбить с сахаром до посветления. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать до однородности. Добавить муку, перемешанную с какао. Аккуратно влить молоко, перемешать венчиком. 2. Белки взбить и по ⅓ добавить к тесту. Тесто будет очень жидким! Не удивляйтесь, все нормально. 3. Перелить смесь в неразъёмную форму для выпечки, смазанную маслом. Поставить в духовку, температура 160ºС, на 40–50 минут. 4. Остудить и оставить на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!

https://ok.ru/desertnik/topic/70228911844307

ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ ОТ ДЖУЛИИ ЧАЙЛД

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Груши
500 мл кипящей воды
500 мл холодной воды
200 гр  чашки сахарного песка
1 стручок ванили
6 груш (очистить от кожуры)
сок и цедра одного лимона

Основа:
300гр муки
0,5 ч.л. соли
1  ч.л. порошка  для выпечки
150 гр холодного сливочного масла
1 яйцо
0,5 ст.л.  уксуса
3-5 ст.л. холодной воды

Для заварного крема
2 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
125 мл  жидкости от маринованных груши
2  яйца
75 мл  сливок
1 стручок ванили

Для глазури:
250 мл  жидкости от вареных груш
125 мл  абрикосового джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Груши:
Сахар, сок лимона и цедру поместить в кастрюлю. Добавить два стакана кипящей воды и размешать .
Как только сахар растворится, добавить холодную воду и ваниль.
Доведите жидкость до кипения,  затем добавить груши, чтобы они стояли вертикально.
Довести до кипения на медленном огне в течение 8-10 минут, груши должны стать  мягкими но не разваливаться.
Дать  грушам остыть в сиропе. Жидкость слить, сохранить для крема и глазури.

Основа:
Смешайте муку, соль и порошок для выпечки .
Холодное масло растереть с мукой. Масло не должно полностью растаять в Ваших руках, действуйте быстро.
В небольшой миске смешайте яйца, уксус и холодную воду.
Соедините яичную и мучную смесь и замесите эластичное тесто. Долго вымешивать не нужно. Тесто не должно таять. Уберите в холодильник на 15 минут.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, переложите в форму, формируя бортики. Уберите в холодильник на 15 минут.
Накрыть тонким листом пищевой фольги (или пергаментом), насыпать сухой горох, аккуратно прижать по форме. Выпекать минут 15 при  температуре 200 С. Удалить слой фольги с горохом и выпекать тесто еще 5 минут.

Крем:
Перемешать  муку и сахар. Постепенно добавить 1/2 чашки  грушевого сиропа, перемешать.
Взбить яйца, добавляя сливки продолжать взбивать.
Соединить мучную  и яично-сливочную смеси, перемешать до объединения.

Сборка:
Разогреть духовку до 180 С
Поставить груши в форму  с готовым  тестом. Груши стоит немного срезать по донышку для устойчивости.
Вылить  заварной крем вокруг них.
Поставить в духовку  выпекать около 25 минут, крем должен загустеть.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть минут 20

https://ok.ru/marina.chaplyginadotsenko/album/204561591272/523484108264

 

ПИРОЖКИ

Я пирожки очень редко пеку,но сегодня ,для определенного события,мне надо было испечь именно пирожки..И как здорово,что я увидела пирожки у Людочки Дунаевой. Людочка,спасибо огромное,пирожки получились отменные.Отчитываюсь,как и обещала.

Замесить дрожжевое тесто:     1.) просеять 3,5 стакана муки, всыпать в нее 2 чайные ложки сухих дрожжей, соль, 2.5 ст. ложки сахара и 1 пакетик ванильного сахара, перемешать. 100 г маргарина растопить и слегка остудить. Влить в муку маргарин, 1 стакан кефира, вбить 2 яйца. Вымесить некрутое тесто.Начинка любая..  У меня начинка из субпродуктов,поэтому в тесто не добавляла ванилин и сахара положила 1ст.л.

тыквенные булочки с нутеллой...

200 г тыквенного пюре (пюре отжала через марлю...200 г это уже отжатая тыква),
11 г сухих дрожжей,
100 мл теплого молока,
500 г муки,
60 г сахара
щепотка соли,
1 ч. ложки куркумы (не обязательно),
3 яйца,
150 г мягкого сливочного масла,
15 ч. ложек с горками нутеллы (начинку можно вообще исключить из булочек),

 

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Дрожжи развести в тепленьком молоке с чайной ложкой сахара и ч. ложкой муки, оставить минут на 10-15 до образования шапочки, затес размешать хорошо до пенки. Затем смешать дрожжи,просеянную муку,куркуму, соль, сахар, яйца, замесить тесто. Вымешивать минут 10-15.  Добавить в два-три приема масло и хорошенько вымесить. Добавить тыквенное пюре и снова хорошо вымешивать тесто. Оно получается немного липким, переложить тесто в большую емкость, так как оно должно подняться в три раза и оставить для подъема на час-полтора.
По истечении этого времени, аккуратно обмять тесто, накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
 Вынуть тесто из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре 30-40 мин. Далее, выложить его на припыленную мукой поверхность, разделить на 15 частей
Сформировать из теста кружки, внутрь каждой положить начинку (у меня нутелла), аккуратно защипнуть краешки булочек и выложить в форму, застеленную пекарской бумагой.....булочки выкладывать швом вниз. Форма у меня с бортиками размером 28/18 см.
Оставить булочки в теплом месте для подъема  приблизительно на 1-1.5 часа. перед выпечкой смазать булочки желтком с 1 с. ложкой молока, посыпать коричневым сахаром (любым). Выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 30-35. Вынуть из духовки, аккуратно за концы бумаги извлечь из формы, оставить охлаждаться.....Я не вытерпела и теплыми их разломила...вкуснооо!!!

По рецепту Оли Майдановой.

200 г муки,
60 г крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ст. ложка сахара (сахар по вкусу),
ванилин по вкусу и по желанию,
щепотка соли,
2 яйца,
4 ст. ложки раст. масла,
3 ст. ложки молока
Смешать яйца, молоко, сахар и масло. Муку смешать с разрыхлителем, ванилином, крахмалом, солью. Соединить обе смеси и замесить  мягкое, не липнущее к рукам тесто. Раскатать его толщиной 3-5 мм, вырезать квадраты, прямоугольники или любые на Ваше усмотрении фигурки, наколоть вилкой, уложить на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 10-15.

красная рыба в пивном соусе....по рецепту Лены Маликовой.

500 г филе красной рыбы
180 мл темного пива (У меня 150 мл....заменять пиво нежелательно,именно темное пиво придаст блюду изюминку)
3 зубчика чеснока
300 г помидор черри
15 г свежего имбиря(также заменять на порошковый не советую)
2 ст.ложки томатной пасты
2 ст.ложки соевого соуса
2 ст.ложки рисового уксуса
1.Филе порезать кусочками и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой  корочки.
2.Выложить рыбу на тарелку,закрыть фольгой.
 на этой же сковороде обжарить чеснок,имбирь и помидоры.
3.Добавить томатную пасту,влить уксус,соевый соус и пиво.Хорошо перемешать,чтобы соус стал однородным.Прогревать около 3 минут.
4.В готовый соус выложить кусочки рыбы, аккуратно перемешать, чтобы кусочки остались целыми, прогреть еще минуты 2-3.
Я делала на 1 кг филе рыбки, соответственно все продукты взяты вдвое больше, чем в рецепте.

Лакомство за 5 минут! Рецепты приготовления печенья “каллы”

Динамичный стиль жизни современных женщин часто лишает их возможности уделить достаточно времени приготовлению еды. И если с основными блюдами дело обстоит куда лучше, то вместо домашней выпечки на столе чаще всего красуются десерты из магазина.

Причина тому – длительность процесса. Но сегодня мы поделимся с вами рецептом, который подойдет даже для самых занятых мам и бабушек. Это печенье «каллы».

Лакомство за 5 минут                Читать далее

Творожные булочки — нереально мягкие!

Творожные булочки — нереально мягкие!

Читать далее...

Шесть вкусных закусок из лаваша

Читать далее...

Бездрожжевые пирожки в духовке с любой начинкой - хрустящие и слоистые как у бабушки

Готовим с Три И Ночкой

Бездрожжевые пирожки в духовке с любой начинкой - хрустящие и слоистые как у бабушки

Вкуснейшие пирожки! Получились точь-в-точь как у моей бабушки, готовим мы их по ее рецепту. Именно такие пироги я помню и люблю с детства - начинки много, а теста мало)) К тому же это тесто на столько тонкое и хрустящее, что пирожочки просто тают во рту!

---

---

Начинка может быть самая разнообразная, какая вам больше по душе (картошка, капуста, творог, мясо и так дальше), главное несладкая. Может и со сладкой будет вкусно, но почему-то бабушка готовила только с соленой и я так привык)) В общем, на начинке я сегодня останавливаться не буду, а расскажу о самом тесте и процессе приготовления.

 

Для теста нам понадобится:

Читать далее...

Пудинговый пирог.

Невероятно вкусный Пудинговый Пирог со смородиной! Тесто воздушное, очень легкое, мягкое и невесомое с легкой кислинкой ягод! Вкуснейший домашний пирог из пудингового теста! Если Вы еще не пробовали такой пирог, тогда самое время порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой к чаю!

Хлебная запеканка с абрикосами

Острая закуска



Похожий рецепт консервирую каждый год. Но, так как закуска получается очень вкусной, обязательно делаю и упрощенный вариант на каждый день. Рецепт острой закуски простой, готовится она быстро. В холодильнике можно хранить около недели, но так долго у нас она не стоит — съедаем быстрее и приходится готовить новую порцию.

ШИКАРНЫЕ творожные ПОНЧИКИ 😋 ПРОСТО и ВКУСНО! 😋




🍁Творог 450 г
🍁Яйцо 3 шт
🍁Сахар 50 г
🍁Сметана 90 г
🍁Сода 1 ч.л
🍁Соль 1/3 ч.л
🍁Водка 1 ст.л (можно пропустить)
🍁Мука 240 г

Серия сообщений "- Пампушки, пончики (видео)":

Часть 1 - Пончики на кефире
Часть 2 - Пончики - колечки ( самые простые)
...
Часть 32 - Пісні пампушки з маком!!! Постные пончики с маком
Часть 33 - Готовлю 2 дня подряд! Вкуснейшие творожные палочки к чаю или кофе
Часть 34 - ШИКАРНЫЕ творожные ПОНЧИКИ 😋 ПРОСТО и ВКУСНО! 😋
Часть 35 - НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ХВОРОСТ🌻

Зачем кладут зубную пасту в сливной бачок унитаза?

Сливной бачок — необычно место в доме. Помимо его непосредственных функций, его частенько используют в качестве тайника.

Удивитесь ли вы, обнаружив в этом "удивительном" месте тюбик с зубной пастой?

Оказывается этим необычным лайфхаком пользуются многие мои знакомые. Фишка заключается в том, что таким нехитрым образом можно сохранить свежесть в унитазе на довольно длительное время, примерно на месяц.

Читать далее…

Необыкновенный баклажановый пирог

 

Читать далее...

Берлинеры, берлинские пончики. Лучший рецепт из всех!

https://www.drive2.ru/b/533446484109034671/

Читать далее...

Пять ужинов на неделю из одной кастрюли

 

 

-

--1--- Запеканка из риса и кабачков • Рис - 250 г • Кабачок - 300 г • Яйца - 3 шт. • Лук - 1 шт. • Сыр твердый - 100 - 120 г • Перец черный молотый • Соль         ---2--- Оладьи "Растрёпки"  • Рис - 300 г • Капуста - 300 г • Яйца - 2 шт. • Лук - 1 шт. • Перец черный молотый • Соль

--3--- Пирог "Буду ещё готовить завтра" Для теста: • Яйца - 4 шт. • Сметана (или кефир) - 250 г • Растительное масло - 50 г • Мука - 170 г • Горчица - 1 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Начинка: • Рыба - 350 г (у меня 2 банки консервированной горбуши) • Рис - 250 г • Зелёный лук • Яйца вареные - 3 шт. • Соль, перец   ---4--- Тушеный рис с фасолью • Рис - 300 г • Фасоль консервированная - 1 бан. • Лук - 1 шт. • Чеснок - 1 зуб. • Тмин - 0,5 ч.л. • Острый томатный соус - 5-6 ст.л. • Соль

---5--- Рисовая каша с яблоками

• Рис - 220 г

• Яблоки (кислые) - 3-4 шт.

• Масло сливочное - 60 г

• Сахар - 2 ст.л.

• Сметана - 1 ст.л.

• Соль