Рулеты из лаваша |
Метки: Рулеты из лаваша |
Бутерброд из картофеля!!!! |
Бутерброд из картофеля!!!!
Метки: Бутерброд из картофеля!!!! |
Домашняя вареная колбаса |
Домашняя вареная колбаса
Метки: Домашняя вареная колбаса |
Балык из куриного филе |
Балык из куриного филе
Огромная благодарность автору: allenka
Делала несколько раз с различным спиртным, но больше всего понравилось с лимончелло.
Грудки получаются как настоящий балык. Попробуйте!
Метки: Балык из куриного филе |
Рецепт от Брюса Уиллиса " Сырные лепешки за 5 минут" |
Рецепт от Брюса Уиллиса " Сырные лепешки за 5 минут"
Метки: Сырные лепешки за 5 минут |
Рецепт закусочного торта с курицей, черносливом и шампиньонами |
Метки: Рецепт закусочного торта с курицей черносливом и шампиньонами |
Засолка сала |
Так как очень люблю этот продукт, хочу и Вам предложить несколько способов, засолки любимого многоми продукта
 «АРОМАТНОЕ САЛО» (сухой способ)
2 кг свежего сала, чеснок, молотый черный перец, тмин, кориандр, лавровый лист, соль — по вкусу.
Промытое и обсушенное сало сложить в эмалированную кастрюлю, густо посыпать со всех сторон солью, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 5 дней. Затем стряхнуть с сала лишнюю соль, натереть измельченным толченым чесноком, посыпать тмином, черным перцем, специями. Можно сразу подавать к столу или завернуть в х/б салфетку, положить в полиэтиленовый пакет и опять поместить в холодильник на 1 сутки, чтобы сало набрало аромата. Подавать на стол с готовыми соусом-хреном, горчицей и ломтиками черного хлеба. САЛО В МЕДУ (оригинальный рецепт)
0,5 кг соленого сала, 1,5 ст. л. сахара, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 1 ч. л. сушеного базилика.
В 1 л воды добавить специи и пряности и прокипятить 5 мин. на малом огне. Рассол снять с огня, слегка остудить, положить 3 ст. л. меда (2 ст. л. оставить для смазывания), перемешать, дать настояться под крышкой 5 мин. Затем опустить соленое сало в горячий раствор, закрыть крышкой и оставить до полного остывания жидкости. Сало вынуть, обсушить бумажной салфеткой, смазать медом, упаковать в фольгу и убрать в холодильник на 1 час — закуска готова. САЛО В БАНКЕ
Сало нарезают полосами толщиной не более 9 см.
После этого каждую полоску разрезают на кусочки (примерно по 10-12 см), ставя лезвие ножа под углом (должны получиться куски в форме вытянутой трапеции). Сало натирают смесью из соли, молотых черного перца и лаврового листа. Укладывают в банку в два яруса: широкой стороной к стенкам банки, а узкой — к центру. Если посмотреть сверху, уложенные куски напоминают цветок с лепестками. В центре банки остается пустота. Ее засыпают солью и обрезками сала. Плотно закрывают и хранят в прохладном месте (в холодильнике). После вскрытия банки сало очищают от лишней соли, перекладывают в полиэтиленовые пакеты и складывают в морозильник. САЛО В РАССОЛЕ
1,5 кг свежего сала, 3 ст. л. соли, 3 больших зубчика чеснока, горошины черного перца и лавровый лист — по вкусу.
Приготовить раствор из 2,5 л воды с солью, перцем, лавровым листом, измельченным чесноком, довести до кипения и остудить под крышкой. Сало нарезать кусочками 5x7 см, уложить в рассол под гнет, поставить на трое суток в темное прохладное место (но не в морозилку). Затем сало достать из рассола, обсушить салфеткой, завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере Сало, вареное в луковой шелухе
Сало после проваривания в отваре луковой шелухи выглядит, как копченое.
Для этого рецепта следует брать сало с развитыми мясными прослойками (грудинку), так как легкое приваривание является оптимальной обработкой для такого сала. СОСТАВ: 1~1,5 кг свиной грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока РАССОЛ: 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7 луковиц), при желании — 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца. В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник). Сало вынуть из рассола и дать ему полежать на тарелке около 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.   |
Метки: Засолка сала |
Сырная закуска |
Сырная закуска
Очень интересный рецепт сырной закуски. По виду можно сказать котлеты. Но очень вкусно.
Легко и быстро
Метки: Сырная закуска |
Как солить рыбу дома? |
Как солить рыбу дома?
Домашняя соленая рыба не только вкуснее, но и безопаснее. Предлагаем Вам узнать, как солить рыбу дома. Перед засолкой отправьте рыбу на 24 часа в морозилку для уничтожения болезнетворных микроорганизмов при температуре -20оС. Но помните, температура -18оС для безопасности потребует уже до 20 дней выдержки в морозильной камере.
Метки: Как солить рыбу дома? |
Сырный рулет |
Сырный рулет
Метки: Сырный рулет |
Закуска - торт из баклажан |
Закуска - торт из баклажан
Ещё нашла одну вкусняшку, делюсь, пока есть баклажаны надо делать
Метки: торт из баклажан |
Рулетик на скорую руку - "Спортсменка" |
Рулетик на скорую руку - "Спортсменка"
Метки: Рулетик на скорую руку - |
Экспресс-буженина за 10 минут! |
Экспресс-буженина за 10 минут!
Метки: Экспресс-буженина за 10 минут! |
Необычная свекольная икра... |
Необычная свекольная икра...)))
Метки: Необычная свекольная икра... |
Замечательный рецепт сыра домашнего |
Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.
Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.
литр молока
1 ст.л. крупной соли
3 яйца
Сметаны 200 мл
А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все тщательно закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.
Метки: сыр домашний |
Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек” |
Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.
Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.
литр молока
1 ст.л. крупной соли
3 яйца
Сметаны 200 мл
А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все тщательно закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.
Метки: домашний сыр |
Необыкновенно празднично |
Метки: украшение блюд |
Вкусный печеночный тортик |
Вкусный печеночный тортик
Вчера приготовила печеночный тортик, вот такой красивый он у меня получился! А еще он вкусный и сытный.
Рецепт печеночного торта с пошаговыми фото можно посмотреть здесь
1.
2.
3.
Метки: Вкусный печеночный тортик |
Закуски к праздничному столу |
Любой праздничный стол традиционно ломится от обилия самых разных закусок, как горячих, так и холодных. Ведь новогодняя ночь очень длинная, а сил для веселья и танцев нужно много! Готовя закуски к праздничному столу, старайтесь соблюсти некое равновесие: если основное блюдо будет из мяса, приготовьте закуски из птицы или рыбы, а если главным блюдом на вашем праздничном столе будет курица, не дублируйте её в салатах и рулетах.
Метки: Закуски к праздничному столу |
Закусочные сырные трубочки |
Закусочные сырные трубочки
|
МЯСНОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ |
  Отличная закуска для новогоднего праздничного стола.  Ингредиенты : Свинина (шейная часть) 1700 гр. Грудинка копчёная нарезанная тонкими полосками 300 гр. Грибы жареные с луком и пропущенные через блендер 300 гр. Белок 2 шт. Соль, перец по вкусу Орегано щепотка Зелёный лук (мелко нарезать) 2 ст.л. Масло растительное 4 ст.л. Лимонный сок 3-4 ст.л. Читать далее  |
Метки: МЯСНОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ |
Сыр "Сливочный" домашний |
Сыр "Сливочный" домашний
Ингредиенты:
- Творог — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Яйцо — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
Приготовление:
Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Приятного всем аппетита!
|
Праздничный Окорок с Клюквой |
Праздничный Окорок с Клюквой
Просили-просили когда-нибудь попробовать мой Холостяцкий ужин? Пробуйте)
Ровно год назад в этом журнале появился пост, в котором я рассказал о своем втором, после фотографии, хобби - поесть. В смысле - у плиты постоять, что-нибудь приготовить. Идеи начать рубрику не было, но подзадорили злобные тролли некоторые занудные комментаторы, начали умничать, мол - не ври, не ты готовил. ОК - троллей в топку, фоторецепты в новую рубрику...
|
Сыр "Сливочный" домашний |
Сыр "Сливочный" домашний
|
Готовим дома Сыр!!! |
Готовим дома Сыр!!!
Домашний сыр с зеленью и тмином
|
Самый вкусный печеночный торт!!!! |
Самый вкусный печеночный торт!!!!
|
Незатейливая закуска |
|
Закуски |
Закуски. Большая подборка рецептов
Метки: Закуски |
Рулет из сыра с мясным фаршем |
Рулет из сыра с мясным фаршем
Ингредиенты для теста:
- 200 г сыра твердых сортов
- 4 яйца
Для фарша:
- 0,5 кг свинины
- 0,5 кг говядины
- 150 г белого столового вина
- половинка красного салатного перца
- 1/3 чайной ложки имбиря
- зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем.
Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть. А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень. Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью. Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть. Приятного всем аппетита!
|
Закуска из индейки с помидорами |
Закуска из индейки с помидорами
|
Классический сырный бутерброд с божьей коровкой |
Классический сырный бутерброд с божьей коровкой
|
Сало в домашних условиях |
В этой кулинарной книге очень много рецептов приготовления домашнего сала. Порой трудно выбрать, какой из них лучше. Хотите узнать новый рецепт? Загляните на сайт http://kuhnea.ru/: прекрасный рецепт приготовления сала, а также много полезных и вкусных рецептов! Даже если Вы совсем не умеете готовить, этот сайт всегда станет для Вас незаменимым помощником
|
Закусочный торт из слоеного теста |
Закусочный торт из слоеного теста
Слоеное тесто всегда нас выручит, это наверное знают уже все. А и приготовить из него можно различные изделия. Сегодня, для Вас закусочный торт. Попробуйте, приготовить.
|
Горячая закуска из лаваша |
|
Котлеты из яиц "Тающие" |
|
ЛЕЧЕБНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖЕЛУДКА |
Это масло поможет вам избавиться от болей в желудке. Проверено. Для этого на понадобится:
- пачка (200 грамм) размягченного сливочного масла
- чайная ложка травы тысячелистника,
- чайная ложка зверобоя,
- столовая ложка цветов календулы.
Берем вышеуказанные травы, измельчаем их в порошок (кофемолка, мясорубка). Смешиваем полученный порошок со сливочным маслом. У нас получится душистое травяное масло.
Далее. На черный хлеб (пшеничный или гречневый), размером как два спичечных коробка намазываем чайную ложку полученного травяного масла. Едим за полчаса до еды (только пережевывайте его тщательно!).
Этот бутерброд и есть прекрасное лекарство для больного желудка, так как травы (особенно зверобой) служат прекрасным болеутоляющим средством, масло обволакивает желудок, а черный хлеб стимулирует выделение желудочного сока...
Метки: здоровье |
Сырные тарталетки к праздничному столу |
А ведь завтра огромный праздник - День Победы, и многие хозяюшки накрывают столы, отправляются на природу, чтобы отдохнуть и вспомнить этот важный для нас всех день. Сырные тарталетки к праздничному столу подойдут как нельзя лучше. А пошаговый рецепт и фото их приготовления ждет вас ниже))
|
Маринованные помидоры за 30 минут |
Ингредиенты:
6 средних помидор
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
2/3 ч. ложки соли и сахара
1/2 ч. ложки французской горчицы
1/4 ч. ложки черного перца
|
Домашний сыр с зеленью и тмином |
|
Рулетики с сыром и зеленью |
Ларилорхен
|
Яйца в пуховом гнезде |
angel devid
|
Быстрые малосольные огурчики в пакете от Алии |
Рецепт этих огурчиков давно "гуляет" по инету. Источник его здесь.
Если вы еще не пробовали такой метод быстрой засолки, то советую попробовать.
Быстро, вкусно!
Цвет остается такой же ярко-зеленый, а огурчики получаются очень хрустящие и ароматные!
|
Рыбный торт Нежнейший |
Рыбный торт
|
ЗАКУСОЧНЫЙ СЛОЕННЫЙ ТОРТ “УДАЧНЫЙ” |
|
Профитроли сырные — обалденная закуска! |
|
Жаренные помидоры в сырном кляре - отличная закуска! |
|
Закуска из красной рыбы |
Очень вкусная и к тому же очень красивая эта закуска с красной рыбы в виде рулетиков с начинкой. Готовить её очень просто. На праздничном столе, да и не только она обязательно занимает своё коронное место. Уходит влёт! Попробуйте и Вы приготовить.Знакомьтесь с рецептом.
|
Закусочка |
|
Необычный омлет в пакете |
Иногда хочется приготовить что-то новенькое и вкусненькое и желательно быстренько и из недорогих продуктов... Я думаю, что такое желание возникает у большинства хозяек. Сегодня искала на кулинарных сайтах рецепты быстрого и вкусного завтрака и на сайте gurmel.ru нашла интересный рецепт омлета в пакете. На мой взгляд этот рецепт заслуживает внимания и я его обязательно попробую.
Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.
Необходимо:
Большую порцию (больше, чем на 3 яйца) лучше разделить на два пакета и варить в кастрюльке побольше.
|
Очень быстрая капустка |
angel devid
|
