Для коржей:

• 3 яйца

• 150 г сахара

• 100 г муки

• 50 г крахмала

• 3 ст.л. какао

• 1 пакетик разрыхлителя

• 3 ст.л. кокосовой стружки

 

Для крема:

• 0,5 литра молока

• 5-6 ст.л. манки

• 200 г. слив. масла

• 2/3 ст. сахара

• 200 г. кокосовой стружки

 

Для пропитки:

• 8 ст.л. сахара

• 12 ст.л. воды

• 4 ст.л. коньяка

 

Для шоколадной глазури:

• 4 ст.л. сахара

• 4 ст.л. молока

• 2 ст.л. какао

• 50 г. сливочного масла

Приготовление

 

Для коржей:

• взбить яйца с сахаром до белой пены

• добавить муку, крахмал, разрыхлитель - все взбить

• добавить кокосовую стружку - перемешать

 

Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать 25 мин. при t 180. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 коржа.

 

Для крема:

Вскипятить молоко, затем постепенно помешивая всыпать манку и мешая сварить манную кашу до загустения. В чуть остывшую кашу всыпать кокосовую стружку перемешать. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до полного растворения сахара, затем добавить кашу с кокосов.стружкой и все тщательно взбить.

 

Для пропитки:

Вскипятить воду с сахаром, слегка остудить и добавить коньяк, перемешать.

 

Для шоколадной глазури:

Смешать сахар, молоко, какао поставить на маленький огонь и мешая варить до загустения в конце добавить слив.масло мешать до растворения масла, слегка остудить.

 

Собрать торт: нижний корж сначала пропитать коньячным сиропом, затем крем, второй корж, пропитать сиропом, крем, шоколадная глазурь, дать немного постоять и в холодильник