Ингредиенты

• 1 банка (400-450 г) нута (garbanzo)
• 3-4 зубчика чеснока, неочищенных
• 8-10 листиков шалфея (sage)
• 2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
• Соль
• Щепотка кайенского перца (можно использовать черный молотый перец)

Приготовление

Слить жидкость из банки с нутом. Нут промыть холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Некоторые горошины будут шелушиться, шелуху выбросить.

С чеснока снять только верхнюю тонкую шелуху. Зубчики не чистить.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить зубчики чеснока и держать их на среднем огне, пока чесночины не станут золотисто-коричневыми.

Добавить нут и шалфей. Обжаривать на среднем огне около 10 минут. Обжаривать следует в один слой. Горох станет красивого золотистого цвета. Будьте осторожны: нут может «постреливать».

Перенести нут  со сковороды на выложенный бумажным полотенцем противень и сразу же посолить и совсем чуть-чуть добавить кайенского перца. Перемешать. Выложить в мисочку.

• Совет:

 Желательно нут подавать сразу. Через несколько часов нут будет все еще вкусным, но утратит хрустящесть.

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/?p=10824