Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

 

Ингредиенты:

• 15 крупных помидоров,
• 15 молодых луковиц,
• 2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:

• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 столовые ложки уксуса,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• ½ таблетки аспирина,
• лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

Выход: 4,5-5 литров

 

Овощи вымыть, очистить и крупно нарезать:

 

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:

слой помидоров,

слой чеснока,

слой лука.

Наполнить таким образом банки доверху.

 

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день.