• грудинка говяжья - 800 г;
• орехи грецкие - 100 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• чеснок - 8 зуб.;
• кинза  (больших)  - 2 пуч.;
• рис  (лучше ассорти, но можно и длинозерный пропаренный)  - 50-100 г;
• ткемали  (соус из алычи)  - 0,5 стак.;
• сумах - 1 ст.л.;
• хмели-сунели - 2 ст.л.;
• соль ;
• красный и черный перцы ;
• растительное масло  (для обжарки)  ;

Приготовление