Итак, чтобы приготовить такое мягкое печенье на кефире мне потребовалось:

кефир - 1 стакан (стакан у меня обычный граненый 250 мл)
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 100 грамм
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л. полная
мука - 2 стакана
соль - треть чайной ложки

Высыпала сахар, вылила кефир, перемешала венчиком.

Разбила яйца, снова взбила венчиком.

Сливочное масло растопила в микроволновке и вылила его в тесто, перемешала.

Высыпала муку, соль и разрыхлитель.

Вот таким получается тесто, не жидкое и не густое.

Тесто должно быть таким, чтобы можно было зачерпнуть его ложкой. Но смотрите, если оно будет слегка жидковатым, то потом во время выпечки оно растечется.

Даже мое тесто можно было чуть-чуть погуще сделать, чтобы оно лучше держало форму на противне.

Выложила печенье ложкой на противень и поставила его в разогретую духовку.

Выпекала при температуре 180 градусов примерно 20 минут до зарумянивания.

Готовое печенье присыпала сахарной пудрой - вот такая вкуснятина получилась, печенье мягкое и пышное, это можно посмотреть на следующей фотографии.

Приглашаю вас посмотреть этот же рецепт на видео.