Насчёт курицы - тоже неоднозначно.
С одной стороны, это одно из самых лёгких мясов, с другой - совместимость не слишком высокая. Курица с огурцом (и другими тыквенными), с болгарским перцем, с салатом-латуком запросто может вызвать расстройство желудка и кишечника.
А кожу надо снимать не только с курицы, с рыбы тоже!