3 шт.
бананы
очень спелые или даже перезревшие
1/3 стакана
греческий йогурт
1/2 стакана
какао порошок
3/4 стакана
кокосовая стружка
+ 3 ст. л. для посыпки
1/3 стакана
кокосовое масло
растопленное
1/2 ч. л.
корица
1/2 стакана
коричневый сахар
1 ч. л.
разрыхлитель теста
1 ст. л.
сахар песок
или сахарная пудра; для посыпки
3/4 ч. л.
сода пищевая
1/4 ч. л.
соль
1 3/4 стакана
цельнозерновая мука
100 гр
черный шоколад
2 шт.
яйца куриные
Чуть менее сладкий, чем пирог, этот банановый хлеб с черным шоколадом и кокосовой стружкой отлично подойдет для чаепития. Я не устою, чтобы не намазать кусочек маслом! Иногда можно позволить себе маленькие слабости :)

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
В отдельной посуде смешайте муку, какао порошок, корицу, разрыхлитель теста, соду и соль.
В еще одну емкость поместите яйца и коричневый сахар...И взбивайте на средней скорости примерно 30 секунд.
Затем добавьте йогурт, кокосовое масло и давленные бананы...И снова хорошо взбейте.

Когда компоненты соединятся в однородную массу, постепенно, порциями добавьте муку, продолжая взбивать на низкой скорости.Когда мука полностью смешается с другими ингредиентами, добавьте в тесто кокосовую стружку.
Слегка смажьте форму для выпечки маслом и поместите в нее тесто.
Полейте сверху горячим шоколадом.Несколько раз проведите ножом по поверхности теста, чтобы помочь шоколаду проникнуть внутрь.

Затем посыпьте кокосовой стружкой и сахаром (белым, коричневым - на ваш выбор)...И отправьте в духовку на 50-60 минут. Если кокосовая стружка быстро темнеет, накройте хлеб фольгой.

Дайте хлебу немного остыть, а затем выньте из формы.
Приятного аппетита!