Полоцкий район богат архитектурными, историческими и природными достопримечательностями.

Святыни, памятники архитектуры, музеи в основном сосредоточены в самом Полоцке. Главные достопримечательности его окрестностей заключены в природном наследии.

Туристы, как правило, начинают свое знакомство с районом именно с этого города.

Полоцк – древний белорусский город на реках Западная Двина и Полота. Носит статус административного центра Полоцкого района. Автодорогами Полоцк связан с Браславом, Лепелем, Витебском, Глубоким, Россонами. От Полоцка дороги ведут до границ с Латвией, Литвой и Россией.

СОФИЙСКИЙ СОБОР

Был возведен в 1060 году и стал первой каменной постройкой в стране. Однако первоначальное византийское здание не дошло до нашего времени.

Ингредиенты
Кабачок  — 500 г
Сахар  — 25 г
Соль  — 50 г
Вода  — 0,5 л
Уксус  — 25 г
Масло растительное  — 25 г

Лапша (спагетти) из кабачков на зиму – удачный вариант закуски из маринованных овощей. Банки со вкусными кабачками порадуют вас зимой. Простой рецепт поможет вам разнообразить меню и добавить в рацион немного лета.

Можно использовать любые кабачки, но лучше всего подходят молодые овощи с мягкой кожурой и без крупных семечек.

кабачки вымыть, высушить, отрезать хвостики.

Натереть кабачки «лапшой» на тёрке для корейской моркови.

В простерилизованные банки утрамбовать лапшу из кабачков.

Приготовление маринада:
В холодную воду всыпать сахар и соль, довести раствор до кипения (кристаллы должны полностью раствориться).

Добавить в маринад уксус, растительное масло, вновь довести до кипения.

Снять с огня.

Приготовление кабачков в банках:
Залить лапшу в банках горячим маринадом.

Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой, предварительно на дно кастрюли положить кусок ткани.

Банки с кабачками прикрыть крышками.

После закипания воды стерилизовать 10 минут.

Простерилизованные банки с кабачками закатать.

Накрыть одеялом и оставить остывать на 3-4 часа.

Хранить банки можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Сначала мы замаринуем ребрышки в смеси специй, а затем будем запекать в фольге (целых два часа, так что косточки сами будут отставать от мяса). В конце смажем густым соусом барбекю (соус можно без проблем купить в любом крупном супермаркете или сделать самостоятельно ), а затем запечем еще немного, пока не появится глянцевая корочка.

Свиные ребрышки получатся сладковатыми, невероятно сочными, с корочкой. Попробуйте!

Ингредиенты

свиные ребрышки – 1 кг
тростниковый сахар – 3 ч. л.
копченая сладкая паприка – 3 ч. л.
чесночный порошок – 2 ч. л.
соль – 2 ч. л.
соус BBQ – 1 ст. л.

Приготовление

Ребрышки очистить от пленки — поддеть ножом и потянуть, она без труда отойдет.

Смешать соль, коричневый сахар, сладкую копченую паприку и чесночный порошок.

В этой смеси обвалять ребрышки со всех сторон (для удобства, если кусок большой, лучше разрезать его на две части).

Каждый кусок завернуть отдельно в фольгу — делайте не меньше 3-4 слоев фольги, чтобы ценные соки не вытекали на противень, а сохранились внутри. Если время позволяет, то желательно оставить в таком виде ребрышки замариноваться хотя бы на 2-3 часа (а еще лучше на всю ночь). Но если совсем не терпится, то можно печь сразу.

Выложить на противень, поместить на верхний уровень духовки. Запекать ребрышки в духовке при температуре 170-180 градусов в течение 2 часов. Не превышайте температуру, иначе они у вас могут подгореть. Спустя указанное время аккуратно (осторожно, горячее!) распаковать — кусочки будут мягкими, мясо должно отставать от косточек.

смазать соусом барбекю (удобнее это делать силиконовой кисточкой).

Вернуть обратно в духовку минут на 5-10, чтобы образовалась корочка. Если ваша духовка оборудована верхним электрогрилем, то включите его на пару минут. Подавать запеченные свиные ребрышки в горячем виде, под бокал ледяного пива. Они очень сочные, сладковатые, пахнут ароматом дыма (как правило, в составе готовых соусов барбекю есть жидкий дым). Выход — 2 порции.

Ингредиенты:
150 г морской капусты
100 г моркови по-корейски
1 маленькая баночка консервированной кукурузы
4 яйца
2 свежих огурца
1 пучок зеленого лука
Соль, молотый черный перец, майонез

Яйца крупно нарубить.
Нарезать кубиком огурцы. Лук измельчить. Добавить отцеженную кукурузу, морскую капусту, морковь по-корейски.
Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Перед подачей охладить:

Эту рыбу хорошо готовить на даче или на выезде в лес, готовится  в углях,  одновременно с мясом, овощами гриль, запеченной картошечкой.

Это блюдо не требует особой подготовки — как-то: разделывать, очищать от чешуи,  разрезать, мариновать и т.п.
Ингредиенты:
рыба( с чешуей)
соль -2-3 кг
1 яйцо
1 лимон
зелень
семена укропа или фенхеля
вода — 0.5-1 стакан
Приготовление:
Рыбу промыть, НЕ ОЧИЩАТЬ от чешуи.
Внутрь брюшка положить пучок ароматных трав — укроп, петрушку, базилик и п.т.
Рыбу хорошо сбрызнуть лимонным соком.
В соль  добавить 0.5-1 стакан воды,  яйцо, цедру  лимона, семена укропа. Все перемешать.

На угли высыпать 1/2 соли, на соль положить рыбу, засыпать  оставшейся солью. Закрыть фольгой и сверху присыпать углями.
Готовность через  20-30 минут.

При запекании рыбы соль приобретает твердость, поэтому рекомендуется аккуратно разбить солевой панцирь  топориком, не нарушив целостности рыбы. Кожа с чешуей при этом остается на соли, а на стол подается  ароматная  тушка рыбы без кожи.

Перед подачей на стол рыбу полить лимонным соком, украсить зеленью, оливками, маслинами и т.п.

Источник: https://recepty.7dach.ru/zooteremok/ryba-v-shubke-iz-soli-41654.html

5 августа 1506 года произошла знаменитая Клецкая битва между войсками ВКЛ и крымскими татарами.

Согласно историческим сведениям, в мае 1506 года татарская орда, которую возглавили сыновья Менгли-Гирея Фетих-Гирей и Бурнаш-Гирей, выступила из Крыма. Клецк был выбран не случайно: именно здесь пересекались дороги, ведущие на Вильно, Пинск, Несвиж и Слуцк. Став лагерем возле города, и оставив там треть своего войска, крымские царевичи отправили остальных за ясырем. Численность татарского войска до сих пор является предметом спора: по одним данным, количество татар приближалось к 30 тысячам, по другим – к двадцати, но большинство историков склоняется к цифре семь тысяч воинов.

Куриное филе – 180 г.
Морковь – 100 г.
Яблоки зеленые – 80 г.
Твердый сыр – 80 г.
Яйца куриные – 1-2 шт.
Майонез – 80 г.
Соль, черный перец – по вкусу.

Твердый сыр измельчите – натрите на терке. Тут подойдет любой сыр – классические сорта идеально подходят.

Куриные яйца заранее отварите – варите их в кипящей воде 8-9 минут. Затем слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой, пусть остынут в таком виде. Сваренные остывшие яйца почистите и натрите на терке.

Яблоки почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Для салата идеально подходят зеленые кислые яблоки.

Заранее сварите куриное филе – при варке добавьте соль по вкусу. Варите курицу 20-25 минут, затем пусть мясо остынет. Остывшее филе разберите на волокна или нарежьте средними полосками.

Начните собирать салат слоями – сперва выложите куриное мясо, полейте майонезом. Поперчите этот слой по вкусу. Мясо уже соленое.

Следующий слой – натёртые яблоки. Этот слой не поливайте майонезом, иначе яблоки пустят много сока и салат получится водянистым.

Затем распределите натертые куриные яйца. Этот слой посолите, поперчите и полейте соусом.

Следом пойдет натертый сыр – добавьте майонез, чтобы салат был сочнее.

Сваренную до мягкости морковь почистите и натрите на терке. В среднем морковь варится 20 минут, поэтому заранее ее сварите и остудите.

Салату дайте пропитаться в холодильнике 20-30 минут, затем в охлажденном виде подавайте к столу.

Он получается сочным, нежным, очень вкусным.

Ингредиенты
Рыба белая морская - 300 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Вино белое сухое - 100 г

Сметана жирная - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука - 3 ст.л.

Разогрейте в сковороде растительное масло, нарежьте филе на куски, запанируйте рыбу в муке, обжарьте ее быстро с обеих сторон до румяной корочки.

Рыбу снимите со сковороды, а в это же масло выложите нарезанный кубиком репчатый лук, обжарьте его пару минут.

Добавьте натертую морковь и жарьте еще пару минут. Когда овощи станут мягкими, влейте белое вино, прогрейте его около минуты на сильном огне.

Добавьте жирную сметану, размешайте, доведите до кипения. Если есть лишняя кислинка, добавьте щепотку сахара.

Сделайте в маринаде лунки, выложите в них рыбу и готовьте на тихом огне под крышкой минуты 3, посолите и поперчите по вкусу. Мука на рыбе поможет соусу хорошо загустеть.

Посыпьте блюдо нарубленным свежим укропом и выключите плиту.

Рыба под белым маринадом готова. Подавайте с любимым гарниром, отлично к ней подходит вареный рис или картофель.