Баклажанные лодочки по-турецки

Пятница, 25 Июля 2014 г. 15:46 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажанные лодочки по-турецки

Всем привет! Приготовьте Баклажанные лодочки по-турецки, сочетание баклажанов с фаршем, овощами и специями придают этому второму блюду неповторимый вкус и аромат. Рекомендую попробовать этот вкусный рецепт, мастер-класс по приготовлению которого опубликован ниже.

Состав:

Баклажаны (некрупные) — 6-7 шт
Фарш — 0,5 кг
Лук — 1-2 шт
Болгарский перец — 2 шт
Помидоры — 3-5 шт
Зелень
Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
Вода — 1 ст
Соль и перед по вкусу
Специи
Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление:

Целые баклажаны запекаем до готовности в духовке.

Пока запекаются баклажаны, приготовим начинку. Пережариваем фарш с добавлением болгарского перца, помидоров и лука. Добавляем соль, перец, специи по вкусу, чеснок, при желании добавляем немного томатной пасты. Баклажанные лодочки по-турецки

Добавляем измельченные зелень и орехи.

Баклажанные лодочки по-турецки

Достаем баклажаны из духовки и, пока горячие, очищаем от кожицы. В каждом баклажане делаем продольный надрез (не до конца), немного раскрываем половинки в стороны, солим.

Баклажанные лодочки по-турецки

Внутрь баклажан кладем начинку (оставляем немного начинки, она нам понадобится).

На смазанный маслом противень аккуратно выкладываем баклажаны с фаршем. В качестве декора вставляем дольки помидоров по бокам и укладываем кружочки перца в центре. Оставленную ранее начинку разбавляем 1 стаканом воды, солим и перемешиваем. Понемногу вливаем в каждый баклажан и на дно противня.