Капусточку, порезанную крупными ломтиками, для цвета и вкуса - перекладывать тонкими пластиками моркови и свёклочки.
Рассол: на 1 литр воды – 1,5 стакана сахара, 3 ложки соли, перец красный, 1 ст.ложка уксуса ( 70% ), 0,5 стакана масла, петрушка, чеснок.
Залить вечером горячим рассолом, утром – готово!