-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nelik68

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2012
Записей: 12474
Комментариев: 133
Написано: 12622

Выбрана рубрика Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали..


Другие рубрики в этом дневнике: Янтарь(2), Юмор(15), Ювелирное:золото,серебро(27), Этикет(47), Энциклопедия еды(131), шторы(2), Школьнику(118), шкатулки(1), Шашлык,мангал(46), Шали(11), Чехия, Прага(3), Церкви,соборы,костелы(33), Цветочные клумбы(1), Цветоводство(20), Царская Россия(4), Художники(92), Хохлома(5), Холодец. Заливное(5), Хлеб, хлебопечка(95), Фуршет(25), Фунчоза(2), Франция(58), Фото и все для .......(4), Фильмы(41), Фен-шуй(9), Федоскинская мастерская(43), Фарфор(127), Фаберже(34), уход за собой(444), Украшение блюд/.Оформление блюд(32), Украина(8), Ужины(15), Тушенка(11), торты(491), Тесто(43), Театры мира(1), Сыры.Масло.молочное(228), Суши. Роллы(3), Субпродукты(8), Стихи(34), Соусы,маринады,приправы(362), Смузи. Коктейли. Фреши.....(46), Санкт-Петербург(85), Сало....(соло)(15), Сайты(116), Сад и огород(35), Рыба.Морепродукты(235), Русский язык(136), Россия(40), Рождество(58), Рисование(32), Рецепты от Сталика Ханкишиева(22), рецепты из фруктов и ягод(19), Ретро(1), Проект Екатерины Рождественсеой(40), Прически(125), Природа(3), Похудейка(435), Пост(10), Подмосковье(1), По-корейски(11), Пляцки(331), Плоды "на подоконнике"(20), Плов(7), Пицца(27), Пирожки,чебуреки,лепешки, самса...(53), Пироженое,рулеты,кексы....(242), Пироги/. Штрудели.(144), Паштет/Мусс(30), Пасха(159), Пароварка(11), Палехская мастерская(3), Очумелые ручки(33), Омлет(32), Овощи(69), Объемная вышивка(2), Обои на рабочий стол(12), Новый год(161), Начинки(1), Напитки(472), На первое....(супы,борщи....)(273), На второе......(172), Мясо(57), Мыловарение(6), Мультиварка(87), Музыка и песни(372), Музеи мира(51), Москва(79), Мода и имидж(137), Меню....(22), Маффины. Капкейки(23), МАСТЕР-КЛАССЫ(38), Масленица(13), Маникюр(1), Макияж(133), Майолика(3), Лошади(2), литература(3), Лепка из холодного фарфора(55), Лаваш(9), Кухни народов мира(233), Курица,индейка,гусь,утка, кролик.(99), Куклы(159), Крым(9), КРУПЫ(1), Красота мира(16), кондитерский крем,мастика,пропитки...(70), компьютер(134), Комнатные растения(100), книги(10), Клипарт(16), Квас(28), Каталог кулинарных рецептов(8), Капкейки. Маффины.(11), Италия(15), История России(73), Искусство(55), Интерьер и дизайн(150), Интересно(109), иллюстрации(26), Зефир. Мармелад. Пастила(21), зелень(4), Здоровье(500), Запеканки(37), Заморозка,сушка...(27), Заморозка(20), Закуски и салаты(312), Заготовки:соленья(510), Заготовки:варенье и др.(204), Завтраки(102), Журналы,книги по кулинарии(103), Жостовская мастерская(5), Живопись. Сказочное.(72), Живопись. Подборка в стиле фэнтази(35), Живопись. Натюрморт.(59), живопись-пейзажи(4), Живопись(391), ЖЗЛ(18), Женщины мира(87), Женщине(168), Жемчуг(3), Для хозяюшки(287), Для себя(377), Для души(34), Для душа и ванны(8), ДЛЯ ДНЕВНИКА(19), Династии России(27), Десерты(159), Декупаж(7), Дворцы,замки(84), Грибы(104), Готовим на скорую руку(2), Горшочек, вари!(10), Голубцы,долма(31), Гжель(5), Германия(9), Вязание для женщин(15), Вязание детям(1), вышивка по канве(2), вышивка лентами(11), вышивка бисером(24), вышивка(443), выпечка сладкая(104), выпечка несладкая(127), Все для выпечки(295), Вернисаж одной картины(16), Великобритания(1), Великие истории любви(33), Булочки,чебуреки и.....(14), букеты из конфет(2), Богемское стекло(8), Блюда с творогом и сыром(11), Блины и оладьи(173), бисер(92), Библиотека(86), Антиквариат(27), Актрисы(22), Актеры(30), Австрия(10), 15 Республик(0)

~Манты~

Суббота, 05 Июня 2021 г. 06:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмилка-Н [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~Манты~

источник http://stalic.livejournal.com/610014.html

122208326_3040415_300 (234x300, 44Kb)

Почему же еда, приготовленная вручную, вкуснее той, что приготовлена машинами?
У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники -
у готовящего еду человека есть время подумать, пока он совершает механически-однообразную работу руками.
___________________________________________________

2266498_original (700x525, 432Kb)
___________________________________________________
Давайте поговорим хотя бы о том, что мы можем почувствовать в реальности - о вкусе еды. Почему же еда, приготовленная вручную, вкуснее той, что приготовлена машинами?
У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники -
у готовящего еду человека есть время подумать, пока он совершает механически-однообразную работу руками.
___________________________________________________
2268078_original (700x551, 527Kb)
___________________________________________________
советы Сталика+видео
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.
Рецепты от Сталика Ханкишиева

Вареники с куриной печенью: тесто картофельно-творожное, начинка сочная, нежная и ароматная

Суббота, 22 Мая 2021 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с куриной печенью: тесто картофельно-творожное, начинка сочная, нежная и ароматная

4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Когда хочется чего-то вкусного и полезного, не жареного. Мягкое картофельно-творожное тесто, нежная душистая начинка. Попробуйте! Всё делается быстро.


1378329_89507-640x480 (448x299, 118Kb)


17b60d221e46 (130x91, 18Kb)
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Квари

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квари

(500x375, 99Kb)

Изумительные вареники по-грузински! Вкусно! Необычно солоноватая нежная начинка, сдобренная маслом – это просто объедение! Попробуйте!
Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Дуэтные вареники

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дуэтные вареники


Доброго всем четверга! Надеюсь, что все таки доброго и светлого.... так хочется  как  в  детстве  зажмурить сильно-сильно глаза на время, а потом открыть их и все хорошо....и вокруг все по прежнему  тихо, мирно и тепло!

Читать далее...
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Армянские пельмени.

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Армянские пельмени.

Уж,не знаю,можно ли пельмени отнести к армянской кухни,но то что готовят в нашей кухне такое блюдо,знаю уже наверняка...
Читать далее...
Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Манты от Микаэля Арояна

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манты от Микаэля Арояна

(500x375, 99Kb)

Хочу предложить вам замечательный рецепт мантов. Увидела этот рецепт в одной из передач. И так мне, он в душу запал, что решила испробовать и не пожалела) Тесто супер эластичное, послушное, не скатываеться, а начинка ммммм сочная. И еще плюсик, Михо поделился секретами приготовления замечательных мантов по рецепту еще его бабушки. Поверте, некоторые секреты меня удивили и может этим и зацепили. Ну что уж тут, болтать. Заходити и будем вместе готовить. Постараюсь передать в точности рецепт.
Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Кундюмы с капустой и грибами

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кундюмы с капустой и грибами

(500x375, 99Kb)

Кундюмы — старинное русское постное блюдо.
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Японские жаренные Яки-Гёза

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японские жаренные Яки-Гёза

(500x375, 99Kb)

Гёза (Gyoza) - это исконно китайское блюдо, которое со временем стало очень популярным в Японии. В Китае пельмени готовят на пару, жарят, либо варят вместе с супом. Японцы, напротив, предпочитают исключительно жареные вареники. Начинка может быть самой разнообразной: кто-то кладёт морепродукты вместо мяса, а кто-то - предпочитает фрукты, овощи, и т.д…
Ещё разница между японскими гёза и китайскими цзяоцзы заключается в том, что японская версия более богата чесночным вкусом чем китайская, так же в японских гёза чуть больше чувствуется соль и соя, и тесто у них намного тоньше чем в китайской версии…
Самый популярный метод приготовления это гёза жаренные на сковороде.

Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Манты с мясом и тыквой по-алма-атински

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манты с мясом и тыквой по-алма-атински

(500x375, 99Kb)

Тыкву в моей семье уважают и любят в любом виде. Но самая первая ассоциация с тыквой – это, бесспорно, манты. Сочные, обжигающе горячие, с упоительным мясным соком и ароматом, политые острейшим сантамом, они бесподобно хороши. Самое праздничное и любимое блюдо. И, кстати, манты не делятся на первое-второе. Манты-это МАНТЫ!
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Ленивые вареники с картошкой. Просто и вкусно

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники с картошкой. Просто и вкусно

Ленивые вареники с картошкой. Просто и вкусно

Ленивые вареники с картошкой. Просто и вкусно

Вареники– это еда, которую знает каждый. Их любят и взрослые, и дети. Благодаря большому разнообразию начинок, любой человек сможет подобрать для себя подходящий вариант, исходя из своих предпочтений. Творог, грибочки, различные ягоды, капустка – все это вызывает бурю вкусовых эмоций и манит попробовать. Но все же, самой популярной разновидностью являются вареники с картошкой. Их готовят практически повсеместно.

Классический вариант предусматривает отдельное приготовление теста и начинки, что отнимает достаточно много времени. Поэтому, чтобы ускорить процесс готовки и побыстрее насладиться потрясающим любимым блюдом, научимся, как приготовить ленивые вареники с картошкой. В данном варианте отсутствует традиционное тесто, но пища при этом не становится хуже и остается такой же вкусной.

Варенички

Рассмотрим рецепт ленивых вареников с картошкой, который выполнен пошагово и с фото. Также изучим инструкцию приготовления этого кушанья с грибами.

Читать далее...
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Без заголовка

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пельменей: все способы приготовления!

(500x375, 99Kb)

Забирай себе!
Пусть тесто для пельменей, приготовленное вами, будет удачным и не доставит хлопот и разочарований!
Как бы красиво и аппетитно не выглядел лежащий перед нами на тарелке пельмень, настоящим его можно будет назвать только в том случае, если приготовлен он был из правильного домашнего теста для пельменей. Именно оно способно сделать пельмени пельменями.

Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.
Тесто

Рыбные пельмени «Гиоза стайл»

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные пельмени «Гиоза стайл»

(500x375, 99Kb)

Фьюжн рыбные пельмени гиоза стайл. В этом рецепте постарался соединить рыбные пельмени, которые пробовал в одном хорошем ресторане русской кухни в Москве, с методом приготовления японских гиоз. Немного поэкспериментировал с тестом, сделав более азиатский вариант. Получилось очень вкусно.
Рубрики:  Рыба.Морепродукты
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Пельмени «Факел Свободы» от Golden Gates (ресторан в США)

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени «Факел Свободы» от Golden Gates (ресторан в США)

(500x375, 99Kb)

Пробуем. Пельмени получаются абсолютно оригинальными, яркого цвета и необычного вкуса. Вам должны очень понравиться.
Но я сказала про 8 пельменей. Объясню почему. Мой муж, когда был в Штатах, ел это блюдо с большим удовольствием. Ибо стоило оно неимоверно дорого и его пробовали все, кто был в тот вечер на приёме. Порция составляет как раз 8 штук. Дома же, зная, что я не имею привычки тратить по 200 долларов на пельмени, он просто отказался их пробовать. Зато их с удовольствием съел сын – и теперь это у него одно из самых любимых экзотических блюд!

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Пельмени По-Белорусски - предупреждаю, не проглотите язык!

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени По-Белорусски - предупреждаю, не проглотите язык!

(500x375, 99Kb)

Готовить такие пельмени совсем не сложно, может показаться, что рецепт похож на вареники, но это совсем не так! Тесто получается мягким, а начинка нежной - это идеальное сочетание, которое подойдёт, как для ужина, так и для сытного обеда, рекомендую попробовать.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Двоюродный брат нашего пельменя - немецкий маульташен. Очень вкусный брат!

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двоюродный брат нашего пельменя - немецкий маульташен. Очень вкусный брат!

(500x375, 99Kb)

Признаюсь сразу, рецептов маульташен в Германии столько же, сколько у нас борща. Как и мифов о происхождении блюда. Одни говорят, что немецкие пельмени были придуманы монахами, вторые утверждают, что еще древние германцы, выходцы великой Римской Империи привезли на новую родину с Апеннинского полуострова рецепт теста с мясом и зеленью, а молодёжь вообще уверена, что маульташен появились в стране только после окончания Первой мировой войны, падения гастрономической тирании Кайзера и впервые были явлены миру примерно в 1948 году, с появлением первых кулинарных книг новой Германии (как известно, кулинарные книги в стране не издавались более 150 лет.
Словом, в каждом кафе, в каждой семье, на каждой деловой встрече мужчины вам обязательно расскажут свою версию "истории происхождения", а женщины поделятся своим "единственно правильным и полученным по наследству" рецептом.
Я совсем не иронизирую, ибо в нашей стране, да даже на этих страницах, очень часто сталкиваюсь с подобными безапелляционными суждениями людей, которые "знают истину в последней инстанции".
От себя могу сказать, что из нескольких десятков "единственно правильных" рецептов вкуснейших немецких пельменей, я выбрала для себя тот, который полностью устраивает мою семью. Блюдо вкусное, сытное, очень домашнее, несколько необычное, да и лепка маульташен мне дается быстрее и проще родных пельмешей.
Если хотите попробовать - пробуйте. Заинтересуетесь блюдом - найдётё ёще сотни его вариантов, в отварном, жаренном, пареном и запечённом виде.
Да, и ещё одно важное дополнение! Если вы решите приготовить маульташен в пост, то просто исключите из фарша мясо и будет вам счастье. Они просто чудесны с любой зеленью, а с тушёной красной капустой (как её тушить я расскажу в следующем рецепте) они вообще бестселлер наших домашних вечеринок...).
Итак, за дело. Чтобы накормить ужином 5-6-7 человек нам понадобятся:

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кухни народов мира
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Сочные домашние манты

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочные домашние манты

(500x375, 99Kb)

Вкусные и сочные манты Манты — это еще один представитель большой и вкусной семьи пельменей. Но если родина наших, русских пельменей — Сибирь, то манты — это гость из Центральной Азии .
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Вареники с куриной печенью

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с куриной печенью

(500x375, 99Kb)

Когда хочется чего-то вкусного и полезного, не жареного. Мягкое картофельно-творожное тесто, нежная душистая начинка. Попробуйте! Всё делается быстро.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Палюшки. Что может быть проще и вкуснее?

Среда, 05 Мая 2021 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Палюшки. Что может быть проще и вкуснее?

(500x375, 99Kb)

Это блюдо популярно во всем мире. Ее любят немцы, итальянцы, аргентинцы, белорусы, поляки и, конечно, мы - русские и украинцы. В конце концов, всех не перечислишь. У разных народов существуют разные вариации этого блюда и дополнений к нему, поэтому и называют его по-разному: ленивые вареники, галушки, ньокки, клецки, лиганцы.
Почему на Украине они называются палюшками? Потому что по форме напоминают пальчики. А ласково – палюшки. Как приготовить палюшки? Проще простого.
Без истории не обошлось. Существует легенда, посвященная палюшкам. Австрийский император Франц-Иосиф, которого в Галичине очень почитали, путешествуя, любил пробовать традиционные местные блюда. Словом, наш был человек. Он еще и рецепты записывал, мог бы стать звездой Дзена.
В одной такой поездке ему захотелось попробовать блюдо, которым хозяйка кормила рабочих. Как вы догадываетесь, это были палюшки - примитивное и дешевое блюдо из вареного картофеля и муки. Чтобы хоть немного сделать их «богаче», императору подали палюшки посыпанные сверху сыром. Блюдо Францу-Иосифу пришлось по вкусу. И не долго раздумывая он приказал забрать с собой молодую хозяйку, чтобы она ему в поездке каждый день на завтрак готовила это вкусное блюдо. Что ж, понравилось императору, думаю, что будет вкусно и вам!

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  На второе......
Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.
Овощи

Равиоли с грибами

Среда, 05 Мая 2021 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Равиоли с грибами

(500x375, 99Kb)

мука — 400 гр.
соль — 1 ч. л.
куркума — 0,5 ч. л.
холодная вода — 1,5 стак.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.

Сочные и ароматные манты без мантоварки

Среда, 05 Мая 2021 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочные и ароматные манты без мантоварки

(500x375, 99Kb)

Если нет мантоварки и пароварки, а очень хочется приготовить манты, то попробуйте приготовить их в сковороде. Такие манты по вкусу ничем не уступают приготовленным классическим способом. Манты получаются очень вкусными, ароматными и сочными! Это отличное блюдо, чтобы накормить всю семью!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Пельмени. Вареники. Манты. Хинкали.


 Страницы: [4] 3 2 1