Ингредиенты:
Мандарины ………7 шт.
Тесто:
Яйца …………5 шт.
Сахар ……… 80 г
Крахмал кукурузный ………… 60 г
Масло растительное ………….70 г
Цедра 1 лимона
Экстракт ванили ……………. 1 ч.л.
Соль …………….щепотка
Крем:
Сок мандариновый ……………. 225 мл
Сок лимонный ……………30 мл
Сахар …………… 80 г
Цедра лимона ………… ½ ч.л.
Крахмал кукурузный………………. 20 г
Сливки 33 % ………………. 400 мл

Мои любимые профиТрольки! На каждый праздник у меня обязательно они! Профитроли как закуска всегда смотрятся выигрышно на праздничном столе, привлекают взор и манят своей загадочностью. Так и хочется попробовать, что же там внутри...

Предлагаю еще один вариант закусочных профитролей - со шпротным салатом.

Понадобятся:

• 800 мл апельсинового или мандаринового сока (можно покупного);
• 65 г кукурузного крахмала;
• 70 г сахара;
• кокосовая стружка для посыпки;
• Фисташки, мята — для украшения.

Зимний стол сложно представить без классической селедки под шубой. Если обычная подача уже приелась, можно сделать рулет по мотивам любимого салата :)

Нежная, ароматная, красивая! Идеальное праздничное горячее блюдо! Или просто так, для семейного обеда.

Ноябрь — один из самых серых и промозглых месяцев в году, но даже непогода не станет преградой для хорошего настроения, если знать секреты ярких по вкусу согревающих напитков. Специально для вас рецепты из разных стран. Что-то из списка вам обязательно понравится.

Утка фаршированная

Предлагаю приготовить новогодние волованы с сыром и грибами. Набор продуктов минимальный, а получается очень достойная закуска! Будет уместна не только в Новогодние праздники, но и на любом другом праздничном столе. Съедается практически моментально и с большим удовольствием. Обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку. Начинка по идее может быть здесь самая разнообразная, у меня довольно простой, но не менее вкусный вариант. Попробуем?

Ингредиенты:

Слоеное тесто: 300 Грамм (дрожжевое),
Сыр: 100 Грамм,
Желток: 1 Штука (для смазывания),
Чеснок: 2-3 Зубчиков,
Лук: 1 Штука (красный),
Майонез: 3-4 Ст. ложек,
Опята: По вкусу (маринованные),
Зелень: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре.
Раскатайте тесто в пласт, толщиной 5-7 мм и подходящими по размеру стаканом или рюмкой вырежьте кружочки. Из половины кружочков вырежьте кольца, чуть меньшего диаметра как на фото.
Остатки теста соедините, раскатайте и вырежьте еще несколько партий. Сложите заготовки одна на другую и выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте желтком.
Выпекайте при 200 градусах около 10 минут. Готовые волованы остудите.
Для начинки соедините тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез.
Перемешайте.
Наполните волованы начинкой.
Сверху посыпьте начинку свежей зеленью и разложите опята.
Дополните закуску листочками зелени и колечками красного лука.
Новогодние волованы с сыром и грибами готовы. Приятного аппетита!

"Миллион Меню" - это лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса! Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта, а также самые популярные рецепты салатов, супов, плова и многие другие рецепты.

Новый год — особенный праздник, поэтому даже новогодние десерты должны быть волшебными. Предлагаем вам новогодние сладости, которые смогут превратить ваше праздничное застолье в самый настоящий сказочный пир.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ



Ингредиенты:

*4 апельсина
*400 г ванильного мороженого
*свежие фрукты и ягоды (сливы, клубника, груша, мандарины, виноград, зерна граната и др.)
*100 г черного шоколада
*листья свежей мяты
*гвоздика для украшения

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

1. Отрежьте верхушки (примерно треть) у каждого апельсина. С помощью пресса для цитрусовых или ложки аккуратно удалите из апельсинов мякоть. Срежьте низ апельсинов так, чтобы они устойчиво стояли. Декорируйте снаружи гвоздикой.

2. Поставьте апельсиновые «бокалы» в холодильник.

3. Охлажденный шоколад натрите на средней терке. Но не мешкайте — иначе щоколадная стружка начнет таять и превратится в кашу.

4. Смешайте измельченную мякоть апельсинов с мороженым, добавив шоколадную стружку. Затем заполните этой смесью апельсиновые «бокалы» на две трети, и снова верните их в холодильник.

5. Перед подачей на стол (и ни минутой раньше!) нарежьте фрукты небольшими дольками, клубнику разрежьте пополам и выложите фрукты и ягоды на мороженое. Украсьте листиками свежей мяты.

На заметку: чтобы добиться оригинального вкуса, в массу из апельсинов и мороженого можно добавить корицу, бадьян или молотую гвоздику, а также буквально «несколько капель» коньяка или ликера.

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
Часть 2 - ФРУКТОВО-ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ "9 копеек"
...
Часть 23 - БЫСТРЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Часть 24 - АПЕЛЬСИНОВОЕ СУФЛЕ
Часть 25 - НОВОГОДНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ
Часть 26 - РАХАТ-ЛУКУМ
Часть 27 - ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ ИЗ ОРЕХОВ, СУХОФРУКТОВ И ЗЛАКОВ
...
Часть 33 - ВЗБИТЫЙ МЁД
Часть 34 - АПЕЛЬСИНЫ В САХАРЕ - самый лучший десерт к чаю!
Часть 35 - КАК ПРИГОТОВИТЬ АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ

Серия сообщений "ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - БЮДЖЕТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ЗА 2500 рублей.
Часть 2 - КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ НЕПРИЛИЧНО ВКУСНОЙ
...
Часть 6 - ТОТ САМЫЙ САЛАТ «КАМЧАТСКИЙ»
Часть 7 - ПРАЗДНИЧНАЯ СЫРНАЯ ЗАКУСКА "МАНДАРИНКИ"
Часть 8 - НОВОГОДНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ
Часть 9 - НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ"
Часть 10 - КАНАПЕ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ
...
Часть 36 - НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ НА НОВЫЙ ГОД
Часть 37 - ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ С РЫБОЙ
Часть 38 - НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ РЫБЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ