На протяжении многих десятилетий ученые и врачи решают проблему наиболее эффективного метода диетотерапии ожирения, используют различные диетологические подходы, в том числе и альтернативные.

В своих работах Pennington и Werner (1960), оценивая применение диет в лечении тучных пациентов, отмечали их эффективность в большей степени благодаря снижению калорийности пищи, независимо от соотношения пищевых веществ. Но вместе с тем результаты их работ показывают большую эффективность при изменении углеводного компонента, в частности до 60 г/сут.

В дальнейшем Werner в своих работах использовал низкоуглеводную высокожировую диету — из расчета 2874 ккал, 52 г углеводов в сутки и 242 г жиров в сутки, и показал ее эффективность на фоне развивающегося кетоза.

Kekwick и Pawan [19, 20] проводили свою работу в нескольких группах тучных пациентов с ограничением рациона от 1000 до 2000 ккал/сут. Они использовали низкоуглеводные (10 г/сут), высокобелковые, высокожировые изокалорийные диеты. По результатам исследований, наиболее эффективными оказались диеты со сниженным углеводным компонентом. Работы именно этих авторов цитировал доктор Аткинс, чтобы доказать свой тезис о необходимости изменения углеводного компонента пищи в диетотерапии ожирения.

В 1971 г. Young проводил сравнительные исследования изокалорийных диет с различным содержанием углеводов в двух группах пациентов в течение 6 нед. Наилучшие результаты по части снижения массы тела (в среднем 385 г/сут и 16,1 кг за весь период наблюдения) показала группа из 3 пациентов, получающая 30 г углеводов, суточный рацион был рассчитан на 1800 ккал/сут.

Редукционные диеты в лечении ожирения использовали Fletcher, Kinsell, Bortz, Krehl, Worthington, Taylor, Rickman, Lewis, Benoit, Rabast, Larosa, Yudkin, Carey, Alford, Baron, Wing и соавторы и др. [21, 22]. Исследования показали, что любая редукция энергетической ценности рациона питания приводит к снижению веса, но наиболее выраженная динамика прослеживается при снижении углеводного компонента — на 90% [23].

Так, в работе Yudkin 6 пациентов в течение 14 дней соблюдали диету с суточным рационом 1383 ккал/сут и ограничением углеводов до 43 г/сут. Была показана эффективность в снижении массы тела у всех пациентов в среднем на 200 г/сут и 2,8 кг за весь срок наблюдения. А Benoit назначил 7 пациентам с ожирением диету из расчета 1000 ккал/сут, с ограничением углеводов до 10 г/сут. За 10 дней наблюдения динамика в снижении веса составила в среднем 660 г/сут и 6,1 кг за весь срок наблюдения.

Относительно длительные исследования модифицированных диет проводил Golay. В течение 12 нед 31 пациент получал гипокалорийную (1200 ккал), низкоуглеводную (75 г) диету, снижение массы тела составило 121 г/сут и 10 кг за весь период.

Самые краткосрочные исследования — в течение 7 дней — на 12 пациентах, с суточным рационом 1325 ккал/сут, 7 г/сут углеводов проводил доктор Rickman. Ежедневная потеря веса в среднем составила 442 г, а общая динамика составила 3,1 кг. Продолжительные исследования — в течение 16 нед — проводил доктор Gedarquist. Динамика в снижении веса у 7 пациентов, получавших 1500 ккал/сут со сниженным углеводным компонентом — до 85 г/сут, составила 150 г ежедневно и 16,8 кг за срок наблюдения.

В своих работах ученые обсуждали вопрос о продолжительности диетотерапии и доказали, что непродолжительное использование низкоуглеводных кетогенных диет приводит к снижению веса за счет выведения жидкости (на 30–50%). И лишь продолжительное использование низкоуглеводных диет приводит к изменению жирового компонента. Но до сих пор вопрос о продолжительности применения и соотношении пищевых веществ в кетогенных диетах остается открытым. Это обусловлено тем, что, с одной стороны, использование низкоуглеводных диет приводит к нормализации некоторых метаболических и физиологических процессов, с другой — при их продолжительном применении возникает вероятность развития осложнений.

Метаболические эффекты, отмечаемые на фоне соблюдения низкоуглеводных кетогенных диет, — это увеличение концентрации мочевой кислоты в крови, выведение кетоновых тел с мочой, снижение уровня глюкозы в крови, нормализация уровня инсулина и липидного профиля, а также артериального давления. На фоне проведения кетогенной диеты возможно возникновение функциональных нарушений, таких, как запоры или диарея, головная боль, головокружение, бессонница, тошнота, жажда, слабость, усталость. Длительное использование низкоуглеводных диет может негативно сказаться на здоровье. Так, в своих работах Wachman, Bernstein, Barzel и Massey [24] показывают высокую вероятность развития остеопороза. Повышенное потребление белка неизбежно приводит к кальциурии, нефролитиазу. Продолжительные исследования (в течение 6 мес), которые проводили Skov и соавторы [25] в двух группах пациентов, получавших пониженное количество углеводов (от 70 до 91 г/сут) и повышенное содержание белка в рационе питания (от 91 до 108 г/сут), не выявили достоверных различий в функциональном состоянии почек.

Проведенный анализ литературных данных подтверждает неоднозначность результатов исследований и достоверно показывает, что на современном этапе в качестве альтернативного подхода в диетотерапии предпочтение в большей степени отдается высокобелковым и высокожировым кетогенным диетам, действующим началом которых является кетоз, обусловленный метаболизмом за счет пониженного содержания в рационе углеводов.

Национальный научно-исследовательский институт по изучению сердца, легких и системы крови (США) совместно с Научно-исследовательским институтом по изучению сахарного диабета, заболеваний ЖКТ и почек (США), а также Европейское сообщество педиатров, гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов (ЕSPGHAN) [26] разработали и включили рекомендации по применению кетогенных (низкоуглеводных) диет в план американской программы по снижению массы тела.

Опыт применения кетогенных диет в лечении ожирения в отечественной практике отсутствует, что может служить основанием для научных исследований."

Вы не согласны?

Как же тогда вы можете объяснить тот факт, что с каждым годом всё большее количество людей тянутся к врачам с жалобами на быструю утомляемость, головную боль, бессонницу, пониженное настроение и пониженную потенцию. Несчастные проходят многочисленные анализы, которые выявляют у них ожирение, высокое давление, высокий холестерол, высокий сахар и низкий гемоглобин.

Но, несмотря на все врачебные рекомендации, и горстями принимаемые лекарства, никакого существенного улучшения в их состоянии не наблюдается. Встречи с врачами становятся всё более привычными и всё более безрадостными. А зачастую к старым болячкам присоединяются и новые, приобретенные в процессе самого лечения.

И как вы объясните тот парадокс, что, не смотря на все достижения медицинской науки, количество больных раком, диабетом, ожирением не снижается. Более того, оно с каждым годом непрерывно увеличивается!

К примеру, количество людей, имеющих избыточный вес, прогрессивно увеличивается на 10% каждые 10 лет. Подсчитано, что если данная тенденция сохранится, то к середине этого столетия все население экономически развитых стран будет болеть ожирением.

А может быть, это кому-то нужно?

Кому же?

Если вы всё ещё не догадались в чём тут дело, предлагаю отрывок из интервью Пола Зейна Пилзера, экономического советника двух американских президентов, книги которого газета «Нью-Йорк Таймс» три раза признавала бестселлерами: «…в Америке из всего 10-триллионного товарооборота особое место занимают две индустрии, «подкармливающие» друг друга: Индустрия быстрого питания (fast-food) и продуктов быстрого приготовления и Индустрия химфармпрепаратов.

Индустрия продуктов быстрого приготовления, фаст-фуд: высококалорийное питание, богатое углеводами; использование кулинарных добавок, притупляющих чувство насыщения, а также консервантов, красителей и трансгенных компонентов. Ведет к нарушению обмена веществ, делает людей сахаро- и глюкозозависимыми. Отдаленные последствия: ослабление иммунитета, остеопороз, онкологические, сердечно-сосудистые заболевания, избыточный вес, сокращение срока жизни.

Фармацевтическая Индустрия: терапия, направленная на борьбу с симптомами, а не на лечение причины заболеваний и их профилактику. Назначение медикаментов, не устраняющих истинной причины болезни, вызывающих побочные эффекты. Последствия: медикаментозная интоксикация, разрушающая печень, почки, системы обмена в организме Зависимость от химфармпрепаратов. Сокращение срока жизни.

«Благодаря» сотрудничеству Индустрии богатых углеводами продуктов с Фармацевтикой, человек втянут в замкнутый круг проблем: неправильное питание - болезнь - химфармпрепараты - побочные действия - более сильные препараты и гормоны, в итоге - «букет» хронических болезней, разрушение организма.

Начинаете понимать, в чём тут дело?

Ловушка для дураков.

В известном фильме “Высокий блондин в желтом ботинке” один ас спецслужб спрашивает другого: “Что это такое?” Ему отвечают: “Ловушка для дураков”.

В нашей нынешней жизни таких ловушек немало. В том числе и в области медицины и здравоохранения. И не обсуждать их - значит просто признать, что интеллекта в нашем обществе не осталось. И что нет тех, кто его отстаивает. То есть это значит сдаться без боя. Сразу и окончательно.

К сожалению, как показывает практика, настоящие знания становятся уделом немногих, то есть несмотря на всю их практическую пользу они не находят пути в широкие массы. Причины этого пока оставлю за бортом, не в этом дело.

А дело в том, что я решил взять на себя нелегкую задачу внести эти знания в широкие массы с целью реанимировать эти самые массы, превратив их из толпы в личности, способные отказаться от порочной практики перекладывать ответственность за своё здоровье на врачей и фармацевтические фирмы. Потому что, как показывает жизнь, ни к чему хорошему это не приводит:

У соседа болезнь Альцгеймера! Официально подтверждена. Ужас!!! 62 года ему. Нормальный такой, все время за своими газонами ухаживал. Теперь его бедная жена сама траву стрижет, а его не видно. Наверное, уже посадили на какие-нибудь тошнотворные таблетки. С другой стороны у соседей пацан с аутизмом, лет семи…

На работе одна умирает от рака шейки матки, толстенная диабетичка, лет 42-45. Классно пекла. У другой - муж диабетик, недавно отняли обе ступни, но гангрена продолжается, еще будут резать… В родственницах есть одна толстуха-коротышка года 23, ей недавно желчный удалили. Что деется?!!!

Я уже не злорадствую насчет “вырождения американской нации”. Уже даже жалко их.

Постоянный приток иммигрантов несколько улучшает статистику. Одно дело, когда это - безликая статистика, другое дело, когда все эти болезни имеют лица и имена. У меня впечатление, что они воспринимают болезни и смерти как данность. Это для них часть повседневности. Не задаются гневным вопросом ” Почему это я?”, “Кто виноват?” и “В чем причина?”. Глотают послушно таблетки и молятся. В бога верят большинство.

Мир медицины, который всё более начинает походить на мир бизнеса, разделён сегодня на две большие группы - традиционную и «альтернативную», представители которых предъявляют друг другу взаимные обвинения и претензии. Это война, которая больным людям не сулит ничего хорошего. Сторонники обеих групп призывают их верить в одну систему и не доверять другой. А бедные пациенты уже ничему не верят. Даже сигналам точного времени.

И, наверное, это правильно. Верить можно только себе. А ещё правильней - только в себя. Потому как обман, шарлатанство и халтуру, не говоря уже о неизбежных ошибках, можно обнаружить как у официальной медицины, так и у альтернативной.

Хорошо понимая, что доводы, до которых человек додумывается сам, обычно убеждают его больше, нежели те, которые пришли в голову другим, я вижу свою главную задачу в том, чтобы, дать всем, интересующимся темой, богатую пищу для размышлений. В полном соответствии с крылатым: Medica mente non medicamentis! - Лечи умом, а не лекарствами! Ну а уж те, кто держит не засорённым свой мыслеиспускательный канал, до всего додумаются сами…

Этой статьёй я начинаю блог, где вы найдете много новой информации, которая может кардинально изменить ваше представление о причинах болезней и правильном подходе к их профилактике и лечению. Ведь как сказал Сократ, полезно время от времени ставить знак вопроса на вещах, которые тебе представляются несомненными. Этим мы и займемся, начиная со следующего выпуска. Так что не пропустите!

Серия сообщений "Доктор Баскин":
Часть 1 - Ожирение – неизлечимо, мафия бессмертна, а глупость вечна!
Часть 2 - Всегда ли калория равняется калории или где ошибаются «диетолухи»?
Часть 3 - Так в чём же настоящая причина повышенного уровня холестерина? И это не то, что вы думаете!
...
Часть 18 - Диета без жира - за что боролись, на то и напоролись. Отсканированная часть из книги И. Баскина "Над пропастью во лжи"
Часть 19 - Игорь Баскин об атеросклерозе. Из дискуссии на Снобе
Часть 20 - Подтверждение теории вреда закисления. Доктор Баскин. Добавки кальция и камни в почках.