Ингредиенты:

Помидоры крупные – 2 шт.,

Яйца сырые – 2 шт.,

Масло оливковое или подсолнечное – 30 мл,

Зелень лука, петрушки, укропа

Специи.

Приготовление:

Хочу порекомендовать Вам любимое блюдо нашей семьи. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

0,5 кг. сердечек

0,5 кг. желудков

1 большая луковица

1 большая морковь

2 зубчика чеснока

зелень

5 ст. ложек сметаны

 Приготовление:

Моем хорошо сердечки и желудки и кладём жарить на сковороду с растительным маслом. Добавляем воду и тушим 40 минут. 

Когда вода испарится, поджариваем сердечки и желудки и бросаем мелко нарезанный лук и натёртую морковь и обжариваем до румяности.

После чего наливаем воды, что покрыла пупки и сердечки, добавляем сметану и тушим 10 минут. Добавляем продавленный чесночок и нарезанную зелень. Приятного аппетита!

Такое блюдо хорошо подходит и к каше и к картошке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста
• мука
• яйца
• панировочные сухари
• растительное масло
• соль
• специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      Капусту  измельчаем в блендере. К измельчённой капустной массе добавляем сырое яйцо, соль, специи и муку. Муку в капустный фарш добавляем постепенно. Добиваемся тугой консистенции, чтобы можно было легко сформировать котлетки. Катаем шарики. Затем расплющиваем. Из второго яйца делаем кляр. Обмакиваем в нём котлетки. Обваливаем сухарях и обжариваем в растительном масле.

Фаршировать куриные ножки можно чем угодно. Это блюдо прекрасно подходит как для домашнего обеда, так и для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 куриных ножки
• 100 г куриной печени
• 1 крупная луковица
• 100 г белого хлеба без корок
• 1 стакан молока
• 4 ст.л. сливочного масла
• соль, перец
• щепотка мускатного ореха
• 2 ч.л. сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ножки вымыть. Куриную печень промыть. Лук почистить, измельчить.
2. Снять с ножек кожицу до нижнего сустава и аккуратно перерубить кость. Куриное мясо снять с костей и пропустить через мясорубку.
3. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать, смешать с куриным фаршем и пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
4. В сковороде разогреть треть сливочного масла, обжарить на нём куриную печень в течение 4-5 минут, затем охладить и мелко нарубить. 2 ст. ложки масла разогреть в отдельной сковороде, обжарить на нём лук до прозрачности.
5. В миске смешать куриный фарш, нарезанную печень и пассированный лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, тщательно перемешать.
6. Наполнить кожицу на кости приготовленным фаршем, края зашить кулинарной нитью или скрепить зубочистками, смазать фаршированные ножки сметаной.
7. Форму для запекания смазать оставшимся маслом, выложить в неё ножки и запекать в духовке, разогретой до 170 градусов, около 30-40 минут. Подавать блюдо к столу горячим, предварительно удалив кулинарную нить или зубачистки. Приятного аппетита!

Эти шашлыки подают с картофелем, кружочками баклажанов и полосками сладкого красного перца, которые можно поджарить на барбекю рядом с шашлыками. Не забудьте поставить на стол миску со схугом и стопку теплых, мягких пит или тортилий из пшеничной муки.

Понадобится:

5 нарубленных зубчиков чеснока;

1/2 ч. ложки паприки;

1/2 ч. ложки молотого кумина;

1/2 ч. ложки соли;

2-3 щепотки кайеннского перца;

4 ст. ложки оливкового масла;

2 ст. ложки лимонного сока;

2 ст. ложки нарубленной свежей кинзы или петрушки;

675 г белой рыбы с плотной мякотью, например пикши, палтуса, морского окуня или тюрбо, нарезанной кубиками размером 2,5-5 см;

3-4 зеленых сладких перца, нарезанных на кусочки размерами 2,5-5 см;

2 ломтика лимона для сервировки.

Способ приготовления:

1. Положите в большую миску чеснок, паприку, кумин, соль, кайеннский перец, оливковое масло, лимонный сок, кинзу или петрушку и перемешайте. Добавьте рыбу и перемешайте ее с маринадом. Оставьте рыбу в маринаде на срок от 30 минут до 2 часов или поставьте в холодильник на всю ночь.

2. Минут за 40 до того, как вы начнете жарить шашлыки, разожгите барбекю. Оно будет готово, когда угли покроются пеплом.

3. Пока готовится барбекю, нанизайте на деревянные или металлические шампуры кубики рыбы вперемежку с кусочками перца.

4. Жарьте шашлыки по 2-3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет мягкой и румяной. На стол подавайте с ломтиками лимона.

Совет Если вы пользуетесь деревянными шампурами, перед использованием замочите их в холодной воде на 30 минут, чтобы они не сгорели.

Источник cтатьи: salat. zahav .ru

        Просто восхитительная КУРИЦА в сливках и сыре Путь к мужчине лежит через... этот рецепт курицы в сливках и сыре. Куриное филе пропитывается сливками и получается очень нежным и мягким, помидор добавляет сочности, а сыр – яркости вкуса.

ИНГРИДИЕНТЫ:

Куриная грудка, 400 г

Сливки ,150 мл

Сыр сычужный, 100 г

Помидор, 1 шт.

Паприка молотая, 2 чайн. л

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

        Включите духовку на 180 градусов (она как раз нагреется к тому времени, как вы закончите подготовку мяса). Вымойте куриную грудку в теплой воде, удалите кожу. Дно формы для запекания смажьте маслом и выложите кусочки курицы. Посолите, поперчите по вкусу, обильно посыпьте мясо молотой паприкой. Помидор нарежьте кружочками. Кружочки помидоров положите на мясо. Залейте все сливками Чем выше жирность сливок, тем лучше. Количество сливок я указала примерно, т.к. их точное количество зависит от размера и глубины формы для запекания. Сливки должны полностью закрыть дно и наполовину скрыть курицу. Если их будет слишком много, курица будет в них вариться, если слишком мало – они выпарятся и пригорят ко дну. Натрите сыр на крупной терке. Равномерным слоем посыпьте курицу сыром. Поставьте курицу в духовку, запекайте 50-60 минут. Сок, вытекающий из готовой курицы, должен быть прозрачным, а сырная корочка – золотистого цвета. Если вы любите блюда из курицы, обязательно приготовьте курицу в сливках. Вы будете удивлены!

Источник: http:pinme.ru

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр,
• Говядина рубленная – 400 г,
• Головка лука – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Бульон мясной – 120 мл.,
• Горошек зеленый – 100 г,
• Сыр твердый – 120 г,
• Молоко – 100 мл.,
• Яйцо крупное – 1 шт.,
• Масло натуральное сливочное – 60 г,
• Мука – 50 г,
• Жир растительный,
• Дольки чеснока – 2 шт.,
• Специи.

Приготовление:

Куриные сердца  разморозить, промыть, обсушить.
Порезать каждое сердечко пополам, выложить на сковородку, тушить на малом огне с добавлением воды 20 минут. 
Чистим и нарезаем лук, добавляем к сердечкам, чистим и натираем на крупной тёрке морковь, добавляем к куриным сердечкам. 
 Смешать 3 столовые ложки сметаны и 2 ложки томатного соуса, добавить к куриным сердечкам. Солим и перчим по вкусу. Добавляем нарезанную зелень. Тушить ещё 5 минут.

Ингредиенты:

- 250 грамм гречневой лапши

- 300 грамм индюшиного филе

- перец болгарский (1 шт.)

- лук порей (1 шт.)

- морковь (1 шт.)

- 3 ст.л. подсолнечного масла

- кориандр или кинза на кончике ножа

- соевый соус (2 ст.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

       Сначала филе индейки нужно нарезать ломтиками 5х1 см. Когда вы режете в длину, делайте это вдоль мясных волокон. Длина овощной нарезки должна быть 7-8 см, а толщина 2-3 мм. 

        Налейте в сковороду масло и  на среднем огне обжарьте поочередно лук, индюшиное филе, потом добавляем морковь, потом кусочки перца. Каждый из овощных ингредиентов нужно обжарить на протяжении 1-2 минут.

          Солим это всё, кладет кориандр и перец в любом количестве на свое усмотрение, мешаем, снимаем с огня сковороду.

      В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Когда вода закипела,  туда кладем соба, отвариваем до готовности, но ни в коем случае не до сильно разваренного состояния. Это займет примерно 3 минуты. После этого гречневую лапшу нужно сразу положить на сковороду с овощной смесью. Обмывание не нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 крупных картофелины

200 гр. брынзы

300 гр. колбасы  или ветчины

зелень

соль, перец