КОКТЕЙЛЬ РУБИНОВОЕ РОЖДЕСТВО

Продукты:

мандариновый или апельсиновый ликер 30 мл (можно заменить Гранд Марньер),
водка 30 мл,
грейпфрутовый сок 30 мл,
сверху -- клюквенный сок.

Налейте ликер, водку и грейпфрутовый сок в высокий бокал наполненный льдом, добавьте клюквенный сок и размешайте.

ФРУКТОВЫЕ КУБИКИ ЛЬДА

Продукты:

1 маленький апельсин,
1 маленький лимон,
1 лайм,
24 целых вишенки с веточками,
1 л минеральной воды.

Нарежьте дольками апельсин, лимон и лайм, а затем каждую дольку - на четвертинки или маленькие кусочки такой величины, чтобы поместились в формочки для льда.

Используйте по 2-3 ячейки под кусочки апельсина, лайма и лимона, а в оставшиеся положите по 2 вишенки. Наполните формочки минеральной водой и поставьте в морозилку для застывания. Затем выньте кубики льда из формочек и положите в полиэтиленовый пакет.

Украсьте яркими красками стакан охлажденного напитка!

Совет: Хотя в этом рецепте указаны лайм, лимон, апельсин и вишни, для этого подойдут и любые другие яркие фрукты и ягоды. Попробуйте сделать "фруктовый лед" с клубникой, малиной, красной и черной смородиной. Наиболее эффектно выглядит смесь из фруктов контрастных цветов. Таким же образом можно заморозить съедобные цветы, например голубые цветочки огуречной травы. В качестве наполнителя лучше использовать минеральную воду, т. к. кубики льда, приготовленные из обычной водопроводной воды, получаются мутными.

Вам потребуется: 1 булочка, 4 ломтика сыра, 2 ломтика вареной колбасы, 1 черная маслина без косточки, 2 зернышка кукурузы, 2 икринки, 2 листа зеленого салата, 1 веточка петрушки, сливочное масло или майонез.

1. Разрезать булочку вдоль на три части.

2. Нижнюю и среднюю часть булочки намазать маслом, на одну положить кружочек сыра, на другую - колбасы.

3. В верхней части булочки сделать отверстие.

4. Уложить части булочки в прежнем порядке.

5. Из тонко нарезанных ломтиков сыра вырезать два кружочка, слегка их согнуть.

6. Вставить их друг в друга. Это "клюв" уточки.

7. Вставить "клюв" в отверстие в булочке.

8. Вырезать "лапки" из сыра.

9. Вставить "крылышки" - листья салата и "хвостик" - веточку петрушки.

10. Разрезать маслину на две половинки.

11. Вставить в них зернышки кукурузы. Это "глазки". "Зрачки" сделать из икринок.

Бабочка

Вам потребуется:

1 булочка, 1 ломтик ветчины, 2 ломтика сыра, 1 черная маслина без косточки, 1 зернышко кукурузы, 2 икринки, 2 кружочка огурца, 2 кружочка редиски, 4 листа зеленого салата, 1 веточка петрушки, сливочное масло или майонез.

1. Булочку разрезать вдоль на две части.

2. Нижнюю часть булочки намазать сливочным маслом, положить ломтик ветчины.

3. Сверху выложить четыре листа салата.

4. Верхнюю часть булочки разрезать на две половинки.

5. Выложить их на бутерброд в виде крыльев.

6. Зернышко кукурузы надрезать вдоль. Развернуть половинки зернышка - это "глаза" бабочки.

7. Уложить "глаза" на "голову" - черную маслину без косточки. "Зрачки" сделать из икринок. Вставить "усики" - стебельки петрушки.

8. Из сыра вырезать "крылышки".

9. Прикрепить "крылышки" из сыра при помощи сливочного масла или майонеза.

10. Украсить кружочками огурца и редиски.

Море, пальмы, островок....  

Салат "Снегирь" Пошаговые фото приготовления:   Ингредиенты Консервированная горбуша или тунец-1 банка 1 луковица 200г.отварного риса 4 яйца,сваренных в крутую 100г.сыра 250г.майонеза 1 маленькая баночка маслин без косточек 1 красный болгарский перец 1 длинноплодный огурец соль перец по вкусу Приготовление: Рыбу размять вилкой смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем слоями,придав нужную форму (в моём случае-снегирь),каждый слой   промазываем майонезом. Рыбу,тёртый желток,варёный рис,делаем разметки и начинаем украшать: голова,крыло,хвост-маслины,грудка, болгарский перец, остальное белок,из зелёного лука и огурца еловую веточку. В принципе салат может быть любым,просто хотела показать идею оформления к Новому году,на идею натолкнула Ольга Бабич,за что ей огромное спасибо.

 Дело было вечером, делать было нечего:))
а на самом деле, пока любимый отдыхает на корпоративном НГ, решила отдохнуть и заняться любимым делом:)

Новогодний салат "Свеча"   Ингредиенты:   -Вареный картофель - 2 шт -Яйца вареные - 3 шт -Фарш пережаренный с луком - 200 гр -Сыр твердых - 150 гр -Майонез - 100 гр -Укроп - для украшения -Перец болгарский красный - для украшения -Морковь отварная - для украшения   Приготовление:  Уложить на тарелку картофель (как показано на фото) -Смазать майонезом -Сверху положить фарш -Тертые яйца (оставить один белок для оформления и половину желтка) -Смазать майонезом Огонек: -Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив -Тертым белком засыпаем верх основания свечи -Свечу посыпаем тертым сыром -Укропом выложила елочные ветки -Из перца с помощью формы сердце вырезала бант Салат "Пингвинёнок" Отличная идея для детского праздничного стола. Ингредиенты: Филе горбуши горячего копчения(можно консерв. 1б.) 1 луковица варёный рис пол.стакана 5 яиц сваренных в крутую 150г.сыра любого(российский,голандский и т.д.) 250г.майонеза(может больше уйдёт) маслины,красный болгарский перец для украшения Приготовление: В принципе салат можно сделать любой и вот так оформить.В моём варианте: горбуша горячего копчения,лучок,варёный рис,варёные яйца,сыр,майонез,можно слоями,можно всё размешать,оформить яичным белком, маслинами,красным болгрским перцем. Если салат делать из курицы,то рис заменить грибочками жареными,а маслины черносливом. Салат "Лисий хвост" Ингредиенты: 1 крупная селёдочка 400г.свежих шампиньонов 1 луковица пол.пучка зелёного лука 3 варёные картофелины 4 яйца,сваренных в крутую 4 варёные морковки 250г.майонеза раст.масло соль по вкусу Приготовление: Селёдку очистить,освободить от внутренностей, кожи и костей,филе мелко нарезать.Грибы порезать,обжарить в раст.масле до готовности,отдельно обжарить мелко нарезанный лук,с грибов и с лука удалить масло,грибы и лук перемешать,посолить по вкусу.На плоское блюдо слоями выкладываем:филе селёдки,мелко нарубленный зелёный лучок,картофель на тёрке,смазываем майонезом,затем грибочки с луком,дальше яйца на тёрке(немного белка оставить для украшения),майонез,и морковь на тёрке,разровнять ,кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.Такое сочетание ,как селёдка и грибы было для меня не совсем обычным,но очень вкусно! Нам понравилось!    САЛАТ СЛОЕНЫЙ С СЕМГОЙ Ингредиенты: филе слабосоленой семги - 150 г яйцо вареное - 1 шт. сыр твердый - 40 г грейпфрут - 1 шт. масло оливковое - 1 ст. ложка соль по вкусу Приготовление: Филе семги нарежьте кубиками. Яйцо и сыр натрите на мелкой терке. Грейпфрут, очистив от кожуры и пленок, нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты уложите слоями: 1 слой - сёмга; 2 слой - сыр; 3 слой грейпфрут; 4 слой - яйцо. Посолите и полейте оливковым маслом. Оформите салат семгой, и зеленью. Салатик "Комплимент" Ингредиенты: креветки - 100-150 г, яйца - 3 шт, сыр - 100 г, ананасы консервированные - 3 колечка, сок лимона - 1-2 чайных ложки, майонез, Приготовление: 1 Листья салата разложить на тарелке. 2 выложить кубики ананасов и полить майонезом. 3 Далее уложить рубленые яйца небольшими кубиками и тоже смазать майонезом. 4 посыпать тертым сыром на средней терке. и смазать майонезом. 5Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью. Приятнейшего аппетита!

Источник:http://www.vlastvkusa.ru/

Гебжалиа

Сыр молодой, несоленый - 1 кг
Мята - один большой пучок (или сушеная мята - примерно 2 - 2,5 столовые ложки)
Мацони (или простой нежирный йогурт) - 300 - 350 грамм
Чуть соли по вкусу (при желании)
Описание ::
Блюдо для гурманов! Гебжалиа - одно из очень популярных блюд Менгрельской кухни (Самегрело или Менгрелия - уголок в Западной Грузии, наиболее славящийся своей кухней). Традиционно его едят с горячим гоми (мамалыгой), но я нахожу его прекрасным и с вареной картошкой, и с рисом, и с кукурузными лепешками.

Карамельные трубочки

автор: Annush
Насыщенный карамельный вкус. Хрустящие молочномедовые трубочки с оттенком апельсинового вкуса.

Тесто:

100 гр. масла
1/2 стакана сахара
100 гр. меда
цедра с одного апельсина
1 ст.л бренди (я использовала коньяк)
3/4 стакана муки

2 пакета для запекания.

У меня получилось 30 штук.5 порций по 6 трубочек.

Масла,сахар,мед и цедру размешать на огне до образования однородной массы.Влить беренди,а затем всыпать муку.Все размешать.

Эти трубочки можно выпекать только на целофане для выпечки, я использовала пакеты для запекания. Я их даже не разрезала и использовала несколько раз.

Духовку нагреть со 190-200 градусов.На целофане размазать круги теста диаметром 8 см.тесто увеличивается поэтому надо оставить между ними растояние в 2-3 см.

Айсинг Royal Icing — белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем. 

МК далее....

Новый год - праздник семейный. Поэтому за новогодним столом почти всегда есть дети и люди, которые по какой-то причине не употребляют спиртные напитки. Чем же порадует их изобретательная хозяйка?

Существует значительное количество оригинальных и вкусных безалкогольных напитков, которые несложно приготовить в домашних условиях. Для их приготовления можно использовать свежие и размороженные фрукты и овощи, фруктовые компоты, соки, варенья, пасты, минеральные, газированные и тонизирующие напитки, мед, яйца, молочные продукты, приправы и специи. Большинство компонентов из этого перечня имеется в арсенале любой хозяйки, а что-то можно специально прикупить, благо, что все это не входит в разряд дефицитных или дорогих продуктов.