Выпечка получается ароматной, нежной и невероятно вкусной! Для семейного чаепития – идеальный вариант!

 

Для теста вам понадобятся такие продукты:

Одно куриное яйцо;

Три ст. л. сахара;

Один стакан молока (200 мл);

8 г живых дрожжей или 4 г сухих;

200 г масла сливочного;

3,5 стакана муки;

Ванилин;

Щепотка соли.

 

Для начинки вам понадобятся такие продукты:

 

700-800 г яблочек;

Три ст. л. сахара;

Половинка лимона;

Корица.

Переходим к процессу приготовления самых вкусных яблочных булочек:

В глубокой посуде смешайте молоко теплого состояния с сахаром и дрожжами. Пусть опара постоит примерно 10 минут.

 

После этого вбейте яйцо, добавьте ванилин по вкусу, всыпьте небольшими порциями муку и вымесите тесто.

 

Во время вымешивания добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло. Вымешивайте и подсыпайте понемногу оставшуюся муку. В итоге у вас должно выйти мягкое и нелипкое тесто.

 

Тесто положите в миску и оставьте на 60 минут для расстойки, прикрыв пленкой. За это время оно должно увеличиться вдвое.

 

В это время займитесь начинкой. Яблочки тщательно помойте, срежьте кожуру и вырежьте сердцевину. Порежьте фрукты на небольшие кубики.

 

Яблоки переложите на сковородку, посыпьте сахаром, выдавите на них сок из половинки лимона, перемешайте и тушите приблизительно 20 минут, пока не испарится полностью жидкость. Присыпьте корицей, перемешайте и пусть остывает.

 

Тесто обомните и разделите на одинаковые куски, которые скатайте в шарики. Оставьте их на 15 минут для расстойки, прикрыв пленкой.

 

Стол припылите мукой и сформируйте из шарика пирожок, в середину которого положите яблочную начинку.

 

В противень положите пекарскую бумагу и на нее выкладывайте сформированные изделия. Дайте им еще 15-20 минут для расстойки.

 

Взбейте яйцо и смажьте им булочки. По желанию можете присыпать кунжутом, сахаром, маком.

 

Поместите изделия в духовку приблизительно на 15 минут. Выпекайте при 180°.

 

Подавайте охлажденными.