Цитата сообщения Сахарина цветная капуста в томате(на зиму)

files/3/f5/3f5e48fd2e4c0a32b8712969952a0a87_88885.jpg"" alt=""P1090936гд.jpg"" title=""P1090936гд.jpg" />



1 кочан цветной капусты
1,2кг помидор
80-100гр.болгарского перца
1-2 моркови
1луковица(по желанию)
5-7зубчиков чеснока
пучок петрушки
2 ст.л соли
150,0гр.раст.масла
100-120гр.сахара
1ч.л уксуса 70%
Капусту разобрать на соцветия,слегка (1-2 мин )бланшировать в подсоленной соде.Помидоры обдать кипятком,снять кожицу и порезать на кусочки(можно пропустить через мясорубку).Перец порезать кусочками.Морковь натереть на крупной терке,чеснок и петрушку мелко порезать.
Помидоры,морковь,лук и перец поместить в кастрюлю,добавить масло,сахар,соль ,довести до кипения. Затем добавить капусту.Тушить на медленном огне минут 10-15.
Вконце добавить уксус,чеснок и петрушку.Закрутить в стерилизованные банки.
Хранить в прохладном месте.
приятного аппетита!